Rum, pasir dan laut: Grenada

Formula untuk Percutian

Terdapat banyak pantai di dunia, dan ada peluang global untuk menikmati pukulan (tot) atau dua rum; namun, tidak banyak bahagian planet di mana rumnya bagus, dan pantainya sangat menyenangkan. Lokasi yang memenuhi kriteria pasir, laut dan ombak yang hebat, dan pelbagai pilihan rum yang direka secara artistik yang sesuai untuk percutian sederhana adalah Grenada.

Apa Itu

Rum ditapai dan disuling dari hasil sampingan jus tebu (iaitu molase). Ia bermula dengan semangat yang jernih dan semakin bertambah warna seiring bertambahnya usia tong kayu oak. Sepertinya tanaman itu sendiri berasal dari Papua, New Guinea dan pertama kali dinikmati di China kuno atau India di mana jus tebu yang diperam adalah minuman pilihan. Marco Polo (abad ke-14) menulis tentang "anggur gula yang sangat baik" yang ditawarkan kepadanya di Iran moden.

Bagaimana minuman itu mendapat namanya? Terdapat banyak idea: Orang Melayu meminum "brum", suku kata terakhir dari perkataan Latin untuk gula adalah "saccharum," yang lain berpendapat bahawa turunannya berasal dari kata Romani yang bermaksud kuat atau kuat. Samuel Morewood (1824) menemukan perkataan dalam bahasa slanga Inggeris untuk "yang terbaik" - "mempunyai masa rum."

Ekonomi Rum

Rum semakin popular (menjana penjualan AS $ 2 bilion) dan mewujudkan persekitaran yang kompetitif untuk wiski. Scotch disyorkan kerana ia menimbulkan perasaan keanggunan dan brendi mendorong bersantai; namun, tidak ada minuman yang lebih serba boleh dan popular yang melampaui demografi daripada rum.

Orang Eropah mengembangkan selera untuk rum pada abad ke-17 dan ke-18. Ladang-ladang gula di Caribbean memerlukan tenaga kerja di ladang tebu dan pekerja bersumber di Afrika yang mewujudkan pertukaran hamba, molase dan rum yang bulat (dan menguntungkan). Populariti minuman itu tersebar di Amerika Kolonial dan pada tahun 1664 sebuah kilang penyulingan telah dibina di Staten Island hari ini yang diikuti oleh kilang penyulingan di Boston dan Rhode Island. Rum begitu popular sehingga George Washington mengimport tong dari Barbados untuk pelantikan 1789.

Rum menjalin hubungannya dengan swasta Inggeris yang memperdagangkan komoditi tersebut. Sebilangan pengusaha menjadi perompak dan pembajak dan cinta rum mereka berterusan. Pautan itu diperkukuhkan oleh karya Treasure Island Robert Louis Stevenson.

Hubungan Tentera Laut Diraja Britain dengan rum bermula pada tahun 1655 dengan penangkapan mereka di Jamaica. Rum itu tersedia sehingga Angkatan Laut menggantikan ransum brendi Perancis setiap hari dengan rum yang dihasilkan dalam negeri. Nisbah rum harian (jumlah) berterusan sehingga tahun 1970.

Penjajah mengembangkan kebiasaan rum untuk menangani kehidupan seharian mereka yang meliputi kebosanan, penyakit wabak, sistem buruh paksaan, hirarki sosial yang sangat kompleks mengenai ras, jantina, agama, identiti etnik dan nisbah seks yang tidak seimbang.

Rum Pilihan

Berita baiknya adalah bahawa satu ons rum (80 bukti) membawa hanya 64 kalori, menjadikannya tambahan yang lazat untuk setiap hidangan dan sesuai untuk setiap bahagian hari. Rumah rum rum adalah Karibia dan rum terbaik di rantau ini membawa Marque ACR (Authentic Caribbean Rum). Penetapan itu dimulakan 8 tahun yang lalu dan menjamin pembeli dari segi kualiti dan kualiti. Walaupun rasa rum akan berbeza dari satu negara ke negara lain (berdasarkan tradisi, warisan, dan penyulingan, penuaan dan pencampuran), rum dengan ACR Marque mengesahkan kualiti produk.

Grenada dan Rum

Helena “Tiare” Olsen, seorang wartawan rum pemenang anugerah dan peneliti sprits dari Sweden mendapati bahawa rum terbaik di dunia adalah… ”sahih, tidak diubah… dari… Grenada (Rivers).

Grenada menyokong 3 penyuling rum:

1. Grenada Distillers: Clarke's Court Rum (sejak 1937) (Lokasi: Woodlands Valley, Paroki St. George)

• Syarikat tidak membuat 100 persen rumnya sendiri melainkan mengimpor molase dari Guyana untuk penyulingan, penapaian dan penuaan, berdasarkan tradisi Clarke's Court

• Sejarah: Pada tahun 1771 Clarke's Court terdiri daripada 800 ekar. Sebilangan tanah tersebut digunakan untuk tebu, padang rumput, dan produksi makanan. Senarai inventori merangkumi 211 budak, rumah sakit (untuk ibu mengandung, dan rawatan budak yang sakit), dan rumah kediaman untuk pemiliknya, rumah untuk kakitangan perkebunan putih dan 60 rumah untuk pekerja yang diperbudak.

• Anugerah: Dinamakan Penyulingan Terbaik Tahun 2017 di World Spirits Awards / Bronze (Austria); menerima Persijilan ISO pada tahun 2005

2. Westerhall Estate: (Lokasi: St. David)

• Keluarga yang dimiliki sejak tahun 1800

• Mengimport stok rum mentah dari Trinidad, kemudian botol dan mencampurkannya di Grenada menggunakan tong kayu yang sebelumnya digunakan untuk menyimpan bourbon

• Sejarah: 120 hamba pada asalnya menjalankan ladang (abad ke-19) yang dahulunya dikenali sebagai Ladang Baccaye. Ia dibeli oleh Sir William Johnstone dari Dumfriesshires, Scotland (abad ke-18). Ladang ini merangkumi 951 ekar yang ditanam di tebu, koko dan limau. Pada tahun 1862 mesin pemprosesan tebu dibeli dari Glasgow dan dipasang. Harta tanah itu dijual sebanyak 7 kali antara tahun 1835 dan 1965. Pada tahun 1965 selebihnya 40 ekar dijual kepada George William dan John Otway dan dinamakan semula Westerhall Estate Limited

• Anugerah merangkumi: World Rum Awards (2017): Dark Rum Terbaik di UK, Caribbean Rum & Beer Festival (2015): Westerhall 10X0 Gold (kategori rum berusia); Spirits Business Rums Masters (2014): Westerhall Vintage Gold (berumur gelap 8-12 tahun)

3. Sungai Antoine (Lokasi: St. Patrick's Parish)

• Menghasilkan produk pertanian tetapi terkenal dengan rum yang dibuat dari potong tangan, tebu organik, yang ditanam di ladang

• Sejarah: Bermula pada abad ke-18, ini adalah kilang penyulingan air yang berfungsi paling lama, tidak hanya di Grenada, tetapi juga di seluruh Caribbean

• Dikenal dengan rum 150 bukti; tidak dibenarkan melalui adat istiadat

• Anugerah: Rum Minuman Alkohol Caribbean Tahunan ke-3: Rum Berumur Khas River Antoine (2012)

Pengalaman Rum: Berpasangan - Minum dan Makan

Lisette Davis, Pemilik Rumboat Retreat, adalah pakar rum dan B&Bnya adalah lokasi yang sangat baik untuk mengalami rum Grenada, dipasangkan dengan masakan tingkat gourmet. Rum lebih daripada sekadar koktel untuk dinikmati di bar atau pesta, atau menghirup rapi pada malam musim sejuk; rum berpasangan dengan makan malam penuh dan Davis tidak sabar-sabar untuk bekerjasama dengan tetamunya untuk menyiapkan pengalaman menjamu selera terbaik.

Pergi Gourmet

Mulakan makan malam dengan Aperitif yang menampilkan Rivers Rum Ti Punch

- Campurkan limau nipis dengan gula perang gelap dan setengah pucuk rum dan soda kelabu

- Gula secukup rasa

• Pasangkan dengan ceviche atau tiram

Hidangan: Rum Putih Berumur 3 Bintang Perladangan (dengan sentuhan oren limau atau limau segar)

• Pasangkan dengan Gurita panggang, atau

Plantation Rum - 2004 (berumur dua kali dalam tong cognac)

• Berpasangan dengan Roast Turkey atau Roast Beef

Pembersih lelangit: Clarke's Court Old Grog dengan sorbet nanas

Pencuci mulut: Clarks Court Superior light (kemas atau lebih ais)

• Pasangkan dengan kek terbalik nanas atau pir rebus / panggang atau nanas panggang dengan Crème Fraiche

Rumboat Retreat adalah B & B yang menggembirakan yang menawarkan bilik bawah tanah rum dengan banyak koleksi rum tua. Untuk benar-benar menikmati kerja-kerja rum, tempah suite dan habiskan hujung minggu. Pantai berada dalam jarak berjalan kaki singkat dan acara memancing / snorkeling / menyelam dapat dijadwalkan.

Berjimat cermat

Jadualkan hari atau hujung minggu dengan Danny Donelan yang menawan, Kapten dan Pengasas Savvy Sailing Adventures. Donelan juga merupakan Penolong Pengurus, Port Louis Marina oleh Camper & Nicholsons dan Setiausaha Persatuan Laut dan Kapal layar di Grenada.

Pilihan pelayaran Savvy Charter termasuk lawatan ke Underwater Museum Park dan snorkeling; matahari terbenam, pelayaran setengah atau sehari penuh dan pelayaran dua hari ke Grenadines. Sekiranya anda mempunyai destinasi Caribbean, Danny akan bekerjasama dengan anda untuk merancang cara terbaik untuk melancong melalui laut.

Berhati-hati

. Kerajaan Kanada menasihati pengunjung untuk:

1. Pandu di sebelah kiri. Bantuan jalan raya tidak banyak terdapat dan kebanyakan jalan sempit dan berliku. Sebilangan besar jalan tidak mempunyai trotoar - jadi - ingatlah pejalan kaki di jalanan. Ia boleh menjadi sangat panas di Grenada dan musim hujan membawa banyak air yang boleh merosakkan dasar jalan - jadi memandu dengan berhati-hati

2. Ikuti peraturan tali pinggang keledar untuk pemandu dan penumpang

3. Perkhidmatan feri dijalankan antara Grenada dan pulau-pulau saudari Carriacou dan Petite Martinique

4. Teksi disediakan untuk transit ke hotel, lapangan terbang, restoran, dan lain-lain. Sahkan tambang sebelum berlepas

5. Mata wang: Dolar Caribbean Timur (XCD) dan kedai-kedai kecil mungkin lebih suka mata wang ini; namun, kad kredit utama diterima secara meluas

6. Bagi warganegara AS, tekan di sini. Sekiranya terdapat kecemasan, hubungi: 202 501 4444

7. Kedutaan AS di Grenada: + (1) (473) 444-1174, + (1) (473) 444-1175

8. Pelancong telah menjadi mangsa rompakan, dan kad kredit, perhiasan, kamera, pasport AS dan wang tunai sangat diperlukan, jadi pengunjung dinasihatkan untuk berhati-hati di dekat hotel, pantai, restoran, dll.

Untuk maklumat tambahan, tekan di sini.

© Dr. Elinor Garely. Artikel hak cipta ini, termasuk foto, tidak boleh diterbitkan semula tanpa izin bertulis daripada pengarang.