Makan, minum dan tren: Snack Attack

Serangan Snek

Sekiranya penyelidikan dari Persatuan Makanan Khusus dan Mintel betul, pasaran makanan ringan berkembang (bersama dengan garis pinggang kita?). Penjualan mencapai $ 127 bilion mencerminkan kenaikan 15 peratus antara 2014-2016. Walaupun ini mungkin tidak kelihatan penting, jika dibandingkan dengan semua penjualan makanan, di mana penjualan runcit hanya meningkat 2.3 persen - peningkatan pertumbuhan barang makanan khusus sangat luar biasa.

Segmen makanan ringan menguasai 28 peratus dari keseluruhan pasaran makanan istimewa dan penjualan mencecah $ 16.3 bilion (2016), mewakili lonjakan 16 peratus. Daripada 13 segmen makanan ringan, kira-kira separuh mengalami pertumbuhan lebih daripada 20 peratus dengan makanan ringan dan daging.

Bahagian Pasaran. Apa Yang Anda Makan

• Hidangan makan tengah hari dan makan malam sejuk: 33 peratus pasaran

• Yogurt dan Kefir: 27.2 peratus pasaran

• Makanan tengah hari dan makan malam beku: 18.1 peratus pasaran

• Roti dan makanan bakar: 15.8 peratus pasaran

• Kerepek, pretzel, makanan ringan: 13.3 peratus pasaran

• Keju dan keju berasaskan tumbuhan: 12.4 peratus pasaran

• Kopi dan koko: 12.0 peratus pasaran

• Daging beku dan daging sejuk, ayam dan makanan laut: 11.4 peratus pasaran

• Coklat dan gula-gula lain: 10.0 peratus pasaran

• Perasa, pakaian dan perapian: 8.1 peratus pasaran

Orang ramai makan lebih banyak daripada sebelumnya, dengan 65 peratus pengguna membelanjakan $ 140.3 bilion untuk jualan runcit dan perkhidmatan makanan (2017), meningkat 11 peratus sejak 2015. Millennials adalah pasaran yang berorientasikan kemudahan dan kumpulan ini mendorong penjualan di kedai runcit pelbagai unit dan pasar besar-besaran.

Sekiranya anda pengeluar, anda adalah kemping gembira kerana keuntungan bersih telah meningkat 18 peratus walaupun kos untuk pensijilan, bahan dan produk meningkat.

Baca artikel penuh di wines.travel.