Pineau des Charentes: Adik lelaki Cognac - tiba dengan warna merah dan putih

Cognac
Cognac

Charente berada di Perancis Barat Daya yang sejarahnya bermula sejak zaman Rom, dengan profil rendah hari ini, kecuali sebagai rumah Cognac.

Di manakah Charente

Charente ialah sebuah jabatan kecil di Perancis Barat Daya, kira-kira 1 jam di utara Bordeaux dan 1 jam dari pantai Atlantik. Walaupun sejarahnya bermula sejak zaman Rom, ia mempunyai profil yang sangat rendah pada zaman moden, kecuali hakikat bahawa ia adalah rumah Cognac.

Pineau2 | eTurboNews | eTN

Kemungkinan besar aperitif Perancis adalah sebahagian daripada program wain anda. Aperitif Perancis yang paling popular ialah Lillet (diabadikan dalam Casino Royale milik Ian Fleming dan dinamakan Vesper), Kir dan Kir Royale (wain putih dan crème de Cassis dicampur dengan Champagne) dihidangkan dalam seruling kecil; Byrrh (wain merah dengan kina – sejak 1866), Suze (penyulingan akar tumbuhan gentian – sejak 1885) dan Dubonnet (wain putih kering yang diselitkan dengan herba; wain merah terkenal sebagai manis, pedas dan bercampur dengan kina – sejak 1846).

Menjadi Pelupa Boleh Menjadi Tambahan

Masukkan Pineau des Charentes, kegemaran lama yang membuat kemunculan semula. Aperitif Perancis serantau dari Charent, Charente-Maritime dan Dordogne (Perancis Barat) ini popular di Perancis tetapi dianggap sebagai pemula di tempat lain di planet ini. Sebagai wain yang diperkaya (mistelle atau vin de liqueur) ia dipertingkatkan dengan menambah jus anggur segar yang tidak diperam atau campuran mesti yang ditapai ringan, yang mana Cognac eau-de-vie ditambah dan dimatangkan.

Legenda mencadangkan bahawa Pineau des Charentes memasuki adegan Perancis pada tahun 1589 (zaman Henry IV) apabila pembuat wain secara tidak sengaja menambah mesti anggur ke dalam tong yang dia fikir kosong tetapi sebenarnya mengandungi eau de vie. Campuran telah dikembalikan ke bilik bawah tanah untuk penapaian. Bertahun-tahun kemudian, tong itu dibuka, dan kandungannya menghasilkan minuman yang kini dikaitkan dengan wilayah Charente.

Pada awal abad ke-20, Emile Daud, seorang pembuat wain dari Burie (Charente-Maritime) cukup bijak untuk mengkomersialkan minuman tersebut. Pada tahun 1935, Pineau des Charentes menerima status Appellation d'Origine (AO) sebagai wain yang diperkaya dan 10 tahun kemudian, menerima label Perancis AOC dan label Eropah PDO (Protected Designation of Origin).

Baca artikel penuh di wines.travel.

Mengenai Pengarang

Avatar Dr. Elinor Garely - khas untuk eTN dan ketua editor, wines.travel

Dr. Elinor Garely - khas untuk eTN dan ketua pengarang, wines.travel

1 komen
Terbaru
tertua
Maklumbalas dalam baris
Lihat semua komen
Kongsi ke...