Menurut chef selebriti David Chang, tuan rumah rancangan Netflix yang sangat terkenal "Ugly Delicious," ini adalah pilihan teratas untuk bandar-bandar makanan terbaik untuk dikunjungi pada tahun 2019.
# 1: Bandar Mexico
Chang menyebut bandar ini "sangat panas sekarang", dan mengesyorkan agar pengunjung mencuba taco al pastor, tlacoyos (makanan jalanan yang dibuat dengan tortilla jagung biru dan daging babi), dan mezcal, yang merupakan salah satu makanan istimewa Mexico.
# 2: Tokyo
Selanjutnya, dia berpendapat masakan di Tokyo dan bandar-bandar Jepun yang lebih kecil lainnya, seperti Okinawa dan Kansai, sedang menunggu untuk ditemui oleh pelancong. Walaupun kebanyakan orang mengaitkan makanan Jepun dengan sushi, masakannya jauh lebih kaya daripada itu. Chang mengesyorkan mencuba mi udon (gaya yang berbeza-beza dari wilayah ke wilayah) dan minuman beralkohol yang disebut awamori, yang dibuat dari nasi.
# 3: Kopenhagen
Pilihannya yang paling mengejutkan adalah Copenhagen di Denmark. Bandar ini adalah rumah bagi salah satu restoran terbaik di dunia, Noma, tetapi Chang meramalkan bahawa kawasan lain akan melalui kebangkitan makanannya sendiri pada tahun 2019. Dia juga mengesyorkan untuk mengunjungi Stockholm dan Olso, di mana anda boleh mencuba sandwic udang, ladu kentang, dan herring goreng.
Semua yang anda kunjungi dan penggemar petualang kini mempunyai petunjuk untuk tahun baru: Pergi ke bandar baru, mungkin yang tidak terdapat di setiap buku panduan, dan mencuba hidangan yang tidak dapat anda temui di rumah. Bagaimanapun, eksploitasi dalam pelancongan makanan ini telah disetujui oleh David Chang sendiri.
APA YANG PERLU DIAMBIL DARI ARTIKEL INI:
- This city is home to one of the best restaurants in the world, Noma, but Chang predicts that the rest of the region will go through its own food renaissance in 2019.
- Go forth to a new city, maybe one that doesn’t appear in every guidebook, and try a dish you can’t find at home.
- Next up, he thinks the cuisine in Tokyo and other smaller Japanese cities, such as Okinawa and Kansai, is waiting to be discovered by tourists.
