Berita Itali Breaking Travel News Masakan Berita Pelancongan Berita Wire Perjalanan Wain & Arak

Cognac Bermula dengan Anggur. Epal Menjadi Calvados

Pilih bahasa anda
cognac 1 2
cognac 1 2

Tidak Semua Anggur Menjadi Anggur

Adakah anda pernah mempertimbangkan jalan alternatif untuk anggur; yang membawa kepada sesuatu selain anggur? Adakah anda bersedia untuk mengakui bahawa tidak semua anggur kekal sebagai wain, dan sebilangan wain sebenarnya meneruskan perjalanan pengeluarannya untuk menjadi brendi ... dan beberapa anggur yang sangat istimewa - ditakdirkan untuk menjadi Cognac?

Hanya Satu Cognac

Walaupun Cognac adalah sebahagian dari keluarga brendi, ia mempunyai silsilah tersendiri. Ciri-ciri yang membezakan boleh didapati di kebun-kebun anggur kota kecil Perancis yang memberikan namanya kepada minuman terkenal ini: Cognac!

Cognac terletak di kawasan Charente dan Charente-Maritime di mana pengeluaran dikendalikan oleh DOC sebutan Perancis yang mengikuti proses dan keperluan pelabelan yang diperintahkan oleh undang-undang. Anggur khusus dan dominan yang digunakan untuk membuat Cognac adalah Ugni blanc (aka Saint-Emilion dan Trebbiano) dan sekurang-kurangnya 90 peratus anggur yang digunakan mesti ditanam di Cognac, jika jenama Cognac akan dilekatkan pada produk; namun, sehingga 10 peratus boleh berasal dari anggur lain termasuk Folignan, Jurancon blanc, Meslier St. Francois (atau Blanc Rame), Select Montils atau Semillon (jika akan menjadi CRU).

Untuk dianggap sebagai Cognac, brendi mesti disuling dua kali dalam periuk periuk tembaga dan berumur minimum 2 tahun di tong kayu oak Perancis dari Limousin atau Troncais. Cognac matang dengan cara yang sama seperti wiski dan wain walaupun Cognac menghabiskan jangka masa yang lebih lama "di atas kayu" - melebihi syarat undang-undang minimum. Selepas penyulingan dan semasa proses penuaan, ia juga dikenali sebagai eau de vie.dor, bahagian Armada Sepanyol (ia tenggelam di pesisir Normandia pada abad ke-16). BACA ARTIKEL PENUH DI WINES.TRAVEL.

Cetak Mesra, PDF & E-mel

Mengenai Pengarang

Dr. Elinor Garely - khas untuk eTN dan ketua pengarang, wines.travel