ETV 24/7 BreakingNewsShow : Klik pada butang kelantangan (kiri bawah skrin video)
Berita Terkini Argentina Breaking Travel News Masakan budaya Berita Terkini Perancis Berita orang Membeli-belah Pelancongan Berita Wire Perjalanan Wain & Arak

Wain Menghubungkan Catena dengan Rothschilds: Masukkan CARO Baru

LR - Dr. Nicolás Catena dan Baron Eric de Rothschild

Jangan ragu untuk memanggil saya sombong wain! Apabila saya perhatikan bahawa arak dihasilkan oleh perkongsian antara Domaine's Barons de Rothschilds (Lafite) dan dinasti keluarga Catena Argentina - saya menghilangkan kabut otak yang disebabkan oleh COVID saya dan mengambil perhatian, kerana kedua-dua keluarga telah terlibat dalam perdagangan wain sejak 1800-an.

Cetak Mesra, PDF & E-mel
  1. Rothschilds telah memperluas minat di kebun anggur di luar Perancis selama beberapa dekad.
  2. Hubungan dengan Catenas dan Malbec mereka bermula pada tahun 1999, kira-kira 11 tahun sebelumnya (1988), ketika Rothschilds memperoleh Vina Los Vascos di Chile.
  3. Pada tahun 2008, bekerjasama dengan CITIC China, Rothschilds memulakan kebun anggur di Penglai, China, yang terletak tidak jauh dari Penglai di tengah-tengah kawasan seluas 377 hektar yang dilindungi.

Apa yang diperhatikan dan terkenal tentang hubungan dengan perusahaan Catena adalah bahawa Jancis Robinson memberi penghargaan kepada Nicolas Catena Zapata, "... dengan meletakkan anggur Argentina di peta dunia." Larry Stone dari Yayasan James Beard menetapkan bahawa Nicolas Catena Zapata berada dalam liga yang sama dengan Robert Mondavi dalam mengembangkan adegan anggur Napa, "menginspirasi seluruh wilayah untuk berusaha untuk mendapatkan tahap kualiti yang lebih tinggi ..."

Jenama "Caro" adalah gabungan dari dua nama keluarga - Catena dan Rothschild dan kemasukan kepakaran, pembiayaan, pemasaran dan pelaburan lain dari Rothschild telah membolehkan anggur Catena bergerak ke tahap yang lain dan agar organisasi menjadikannya "paling elegan wain dari Argentina”(Laura Catena).

Melihat ke belakang. Maju kehadapan

Argentina hanya menjual seperempat wainnya di peringkat antarabangsa. Negara ini merupakan pengeluar wain terkemuka di Amerika Latin dan yang kelima terbesar di dunia. Kawasan penanaman anggur, di lembah Gunung Andean, sering dibandingkan dengan Lembah Napa California. Wilayah Mendoza dan San Juan, pusat wain negara, terkenal di dunia untuk Malbec, serta Bonarda, Syrah dan Cabernet Sauvignon. Sangat menarik untuk diperhatikan bahawa Malbec pernah menjadi anggur penting di Bordeaux sehingga penyakit dan perosak menyebabkan penurunan anggur. Varieti Bordelaise dibawa ke Argentina oleh orang Perancis pada pertengahan tahun 1800-an di mana ia telah gembira. Tidak ada masalah yang menimpa Malbec Perancis yang ada di kaki bukit Andes kerana kebun anggur Argentina ditanam di atas garis jika pepijat tidak dapat menyebar dan dataran tinggi gunung memberikan sejumlah besar cahaya matahari yang tidak terganggu dan kuat.

Industri wain Argentina telah mendapat layanan khas dari pemerintah nasional yang melindungi dari kekacauan ekonomi di negara ini. Pemerintah menetapkan bahawa kilang wain harus dibiarkan beroperasi kerana pembuatan anggur adalah "aktiviti penting" yang membolehkan kebanyakan kilang anggur beroperasi tanpa gangguan sepanjang wabak ini.

Penguncian tersebut meningkatkan penggunaan wain di negara ini menunjukkan pertumbuhan 7 peratus berbanding tahun 2019 apabila penjualan wain berjumlah kira-kira 8.83 juta hektoliter, sementara 8.4 juta hektoliter dicatat pada tahun 2018. Dari Januari hingga Ogos 2020, penjualan wain mencapai 6.21 juta hektoliter. Berdasarkan per orang, pada tahun 2019, penggunaan wain per kapita di Argentina berjumlah 19.5 liter setiap orang, meningkat daripada 18.0 liter setiap orang yang dicatatkan tahun sebelumnya. Ini pasti membuat pembuat anggur gembira kerana Argentina hanya menjual seperempat wainnya di luar negara. Eksport anggur meningkat 21 peratus dari Januari hingga November berbanding penurunan global hampir 6 peratus (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Keluarga Catena memanfaatkan sepenuhnya pengecualian ini (sebagai pengeluar makanan) dan pada awal Covid (20 Mac 2020) kakitangan mengenakan topeng dan sarung tangan dan menuju ke kebun anggur untuk mengumpulkan anggur yang masih ada hasil panen luar biasa.

Apa yang menjadi tragedi bagi bahagian lain di Argentina telah menjadi pengalaman positif bagi Caro pada 1 April, Drinks International, mengumumkan bahawa Catena Zapata telah terpilih sebagai Jenama Wain Paling Dikagumi Dunia (2020) oleh sekumpulan pembeli minuman dan wain antarabangsa , termasuk profesional wain dari 48 negara yang berbeza.

Dekat dan Peribadi

Sejak awal abad ke-20 (1902) kilang anggur Catena terkenal kerana mengambil sokongan nyawa Malbec dan menyedari nilai terroir ketinggian tinggi yang melampau di kaki bukit Mendoza, Argentina.

Nicolas Catena, pembuat anggur keluarga generasi ketiga, adalah orang Argentina pertama yang mengeksport botol dunia Malbec dengan label Catena. Hari ini dia dan anak perempuannya Dr. Laura Catena terus memperluas jangkauan wain Caro mereka. Pembuat anggur kepala, Alejandro Vigil bergabung dengan Catena Zapata pada tahun 2002

Kebun Anggur Andrianna hampir ketinggian 5000 kaki dan dikenali sebagai Grand Cru Amerika Selatan.

Ketinggian yang lebih tinggi mendorong anggur Malbec untuk meningkatkan keasidan dan oleh itu mereka rasa lebih segar. Kulit yang lebih tebal menghasilkan anggur yang pekat dan beraroma, menghasilkan anggur mewah. Oleh kerana Malbec bertubuh penuh, meriah dan penuh dengan buah, struktur dan watak halus Cabernet Sauvignon memuji dan menambah arak akhir.

Varieti tunggal yang dihasilkan oleh Caro adalah Aruma dengan wain lain adalah campuran dua buah anggur, Malbec (kekuatan pembungkusan, keberanian dan buah), dan Cabernet Sauvignon (struktur dan kecanggihan penyumbang).

Semua anggur untuk anggur Caro dipetik dengan tangan dan tangan yang disusun sebelum menghilangkan dan menghancurkan sehingga menghilangkan kemungkinan anggur dan batang tanin yang manja memasuki campuran, mewujudkan persekitaran yang sempurna untuk anggur halus dan halus.

Wain

•             Bodegas Caro Aruma (malam: bahasa Mendoza asli India) 2019. 100 peratus Malbec dari Valle de Uco (Altamira, El Peral dan San Jose). Tidak bersuara.

Nama dipilih kerana ia merupakan simbol udara pegunungan gelap dan bersih malam Andean. Fermentasi dalam tangki keluli tahan karat dan berumur dalam tangki simen yang menjaga anggur pada suhu tetap. Anggur Malbec tiba di Argentina terima kasih kepada ahli agronomi Perancis yang menyatakan peluang untuk anggur berjaya tumbuh di persekitaran ketinggian Mendoza (1868).

Mata mencatatkan raspberi berwarna merah gelap sementara hidung menjumpai beri hitam, lada hitam, plum, buah merah, sedikit rempah (yang bagus), dan violet. Selera enak, wain ini memberikan cranberry, blueberry, dan beberapa tanin. Anggaplah ini sebagai pengalaman rasa Malbec yang asli. Buka beberapa jam sebelum sips bermula kerana ia terbuka dan dengan murah hati memberikan pengalaman mulut yang enak. Pasangkan dengan cheeseburger biru atau ayam barbeque.

•             Bodegas Caro Amancaya (bunga gunung Andes) 2018. 70 peratus Malbec, 30 peratus Cabernet Sauvignon. Anggur dituai dari sebidang tanaman anggur lama yang unik di Lujan de Cuyo, dan Altamira. Di Lujan anggur ditanam di lapisan aluvial loam, batu dan kerikil; di Altamira, kebun anggur terletak 100m di atas permukaan laut di dasar aluvial kuno Sungai Tunuyan. Ditempatkan hingga dewasa dalam tong kayu oak (20 peratus baru) selama 12 bulan menghasilkan tanin yang sangat halus. Tong dibuat oleh Lafite Rothschild di Perancis. Vintaj pertama untuk anggur ini adalah tahun 2003. Wain ini dianggap mempunyai "identiti Argentina dan gaya Bordeaux" (Lafite.com).

Menarik mata menjadikan ini sebagai minuman anggur jika merah ruby ​​menjadi pilihan warna anda. Sebagai pembuka hidung, anggur menyajikan koko, buah ara, buah merah dan kayu manis dan akhirnya pada buah hitam lelangit dengan oak berperanan menyokong. Waktu buka (atau hari) sebelum minum - semakin banyak udara yang diterima, semakin baik rasa dan kerumitannya. Pasangkan dengan barbeque, tulang rusuk, sosej atau daging domba

•             Bodegas Caro 2017. 74 peratus Malbec, 26 peratus Cabernet Sauvignon. Berumur minimum selama 1.5 tahun dalam tong, 80 peratus baru.

Berhenti! Anda mesti menikmati warna ungu gelap wain ini. Kemudian, biarkan hidung anda berfungsi ... mencari campuran bau yang menunjukkan raspberi, lada hitam, violet, cengkih dan coklat gelap yang kaya. Tinin lembut membelai lelangit dan menggabungkan dengan enak dengan keasidan yang menyegarkan. Stik panggang anda akan berterima kasih kepada rakan barunya.

Wain ini mempunyai pengeluaran yang terhad dan tidak dikembangkan setiap tahun. Ia jarang kerana ia berasal dari subdivisi terroir tertentu. Gunung dan hujan jarang di Mendoza sehingga ketika hujan - sangat lebat, dan tanahnya tidak siap untuk menyerap semua air yang menghasilkan sungai yang mengalir ke Andes. Sungai-sungai selama berabad-abad yang lalu telah membuat peminat aluvial yang memasuki sungai, dan peminat mempunyai tanah yang berbeza menjadikan pengetahuan tanah menjadi penting. Anggur Caro tumbuh di kebun anggur di ruang unik yang dihasilkan oleh tanah bawah tanah. Anggur ini tumbuh di tanah berkapur, yang kapur kapur kaya kapur. Anggur tersebut dihidangkan dalam tong sebelum pembotolan.

© Dr. Elinor Garely. Artikel hak cipta ini, termasuk foto, tidak boleh diterbitkan semula tanpa izin bertulis daripada pengarang.

Cetak Mesra, PDF & E-mel

Mengenai Pengarang

Dr. Elinor Garely - khas untuk eTN dan ketua pengarang, wines.travel

Tinggalkan Komen