5 makanan yang mesti anda makan di Guam

GUAM - Salah satu pertanyaan paling sulit yang saya ajukan adalah, "Apa makanan kegemaran anda?" Dalam pengalaman saya sebagai foodie, tidak semudah itu memilih satu sahaja. Tetapi jika anda bertanya kepada saya, apa yang paling saya gemari, saya akan mengatakan bahawa ia adalah makanan tempatan di Guam. Sepiring barbeku, kadon pika, nasi merah, dan sebilangan kelaguen biasanya adalah gambar yang terbentuk di kepalaku yang menyebabkan gemuruh di perutku yang mencetuskan keinginan yang hanya dapat dipuaskan setelah aku bersandar dari meja , puas dan dipenuhi, dengan pinggan sekali penuh sekarang kosong di hadapan saya.

Walaupun terdapat banyak lagi makanan yang terdapat dalam budaya dan masakan Guam, inilah yang saya anggap sebagai 5 makanan yang mesti anda makan di Guam.

Nasi Merah
Selama berabad-abad, beras telah menjadi tumpuan makanan dan budaya Guam. Ini adalah makanan pokok dan bahagian penting dari makan di mana-mana pesta atau perjumpaan. Nasi merah mempunyai persamaan dengan nasi Sepanyol yang masuk akal, sebagai ramuan utama, biji achote, kemungkinan besar berasal dari Mexico dan pertama kali diperkenalkan kepada orang Chamorro oleh orang Sepanyol.

Biji achote direndam dalam air dan nasi kemudian dimasak di dalam air sehingga memberikan warna merah pekat atau oren terang, bergantung pada berapa lama benih direndam. Bahan-bahan lain seperti bawang dan bawang putih sering digunakan untuk menanam lebih banyak rasa. Secara keseluruhannya, ia membawa keunikan halus ke nasi dan menjadikan hidangan sampingan yang menarik untuk makanan anda.

Kelaguen
Chamorros terkenal dengan kemahiran membuat kelaguen, dan makanan ini adalah hidangan khas tempatan. Kelaguen terletak di sekitar kawasan memasak jus lemon dan mempunyai persamaan dengan ceviche. Kombinasi jus lemon, bawang, lada panas lokal, garam, dan kelapa parut kadang-kadang digunakan untuk "kelaguen" baik makanan laut, daging lembu, ayam, atau bahkan Spam.

Ayam adalah daging yang paling popular yang dipilih untuk "kelaguen" dan rasanya paling enak apabila dipanggang sebelumnya. Gurita atau sotong kelaguen lebih sukar dicari tetapi sangat sedap dan pastinya merupakan antara jenis kelaguen terbaik. Kekenyalan jus lemon yang digabungkan dengan lada pedas yang dimasukkan ke dalam daging pilihan anda menimbulkan tarian sensasi rasa di mulut anda yang akan membuatkan anda segera menginginkan lebih banyak lagi.

Barbeque
Sebetulnya kontroversi, saya akan terus mengatakannya: Barbeku Guam adalah yang terbaik. Betul, selalu. Di sana, saya mengatakannya. Sudah tentu, ini semua berdasarkan pendapat saya sendiri dan pilihan peribadi saya. Proses barbeku tempatan bermula selalunya sehari sebelum memanggang sebenar. Sebabnya adalah untuk membiarkan masa daging diperap. Cara yang paling biasa untuk mengasinkan daging untuk barbeku adalah gabungan kicap, cuka, garam, lada hitam, bawang dan bawang putih. Walaupun ini adalah ramuan utama untuk pengasam yang baik, kebanyakan tukang masak mempunyai ramuan rahsia atau dua yang mereka suka tambahkan.

Pengasam ini dapat digunakan untuk berbagai macam daging tetapi yang paling sering digunakan dalam barbeque tempatan adalah ayam dan tulang rusuk. Barbeku terbaik dipanggang menggunakan kayu tangan-tangan yang terdapat di seluruh lanskap Guam yang memberikan rasa berasap yang unik. Pada akhirnya, daging diserlahkan dengan sempurna oleh pengasam dan rasa berasapnya tidak dapat dilupakan.

Kadon Pika
Kadon Pika adalah salah satu hidangan tempatan kegemaran saya. Kata Chamorro "kadon", ketika diterjemahkan, berarti rebusan dan kata "pika" bermaksud pedas. Jadi sama sekali kita mendapat rebusan pedas. Selalunya rebusan ini dibuat dengan ayam sebagai ciri utama. Bahan-bahan lain termasuk kicap, cuka, garam dan lada hitam, bawang, bawang putih, lada panas tempatan, dan terakhir, tetapi yang paling tidak penting, santan. Ayam diperap dengan gabungan bahan-bahan di atas tidak termasuk lada panas dan santan. Semua itu ditambahkan setelah sekejap ditukar. Apabila ditaburkan di atas nasi merah yang enak, masukkan ayam yang hangat dan lembut, dan lada pedas akan berbenturan dengan santan manis dan lembut untuk membawa anda makanan keselesaan tempatan yang sempurna.

Gula-gula Kelapa
Semudah gula-gula kelapa, memang sedap. Ini pada dasarnya adalah gabungan gula dan kelapa parut segar. Gula dipanaskan dan dicairkan, kelapa ditambahkan dan setelah dimasak hingga konsisten, ia kemudian dibentuk menjadi bola atau segi empat tepat. Demonstrasi bagaimana Chamorros kuno membuat gula-gula kelapa dapat dilihat di Desa Budaya Gef Pa'go di perkampungan selatan Inarajan. Ia adalah makanan kecil yang bagus untuk merawat diri sendiri, dan seringkali terdapat dalam bentuk kecil sehingga anda dapat menikmatinya tanpa merasa terlalu bersalah kerana memanjakan.

Oleh itu, cubalah lima makanan tempatan ini. Sama ada yang khusus atau semua perkara di atas, kemungkinan anda akan menyukai hidangan Guam seperti saya.