Harbour Club Saint Lucia Melantik Pengarah Makanan Baru

Kelab Pelabuhan, yang terletak di Teluk Rodney yang indah di Saint Lucia, telah melantik Cristian Rebolledo sebagai Pengarah Makanan & Minuman dan Chef Eksekutif yang baru untuk empat restoran di hotel ini.

Cristian Rebolledo adalah lulusan Institut Kuliner Amerika yang legenda. Kepakaran Rebolledo telah berkembang di bawah bimbingan beberapa koki terbaik di dunia termasuk Joan Roca i Fontané dan Ferran Adria. Setelah bekerja di Eropah, Amerika Selatan, Asia Tenggara, AS, dan Caribbean telah memberikan gaya khas untuk skill kuliner Rebodello, yang memungkinkannya dengan mudah menguasai dan meningkatkan gaya masakan apa pun. Pada tahun 2014, Rebolledo dicalonkan untuk James Beard Award yang berprestij dan mempunyai keistimewaan yang berbeza untuk memasak di James Beard House di New York City.

"Latar belakang masakan Chef Rebolledo yang pelbagai membuatnya sangat sesuai untuk mengawasi empat restoran berbeza yang kami ada di sini di The Harbour Club, terutama 14North yang baru dibuka," kata Lester Scott, Pengurus Besar. "Kami sangat gembira kerana para tetamu kami dapat merasakan kehebatan kepakaran masakan Chef Rebolledo dan ciptaan kuliner baru yang akan dibawanya ke meja."

Rebolledo memulakan kerjayanya di Chile bekerja untuk Sheraton ketika masih mengikuti kelas di INCAP Technical Institute. Dia meninggalkan Chile pada tahun 1996 untuk pergi ke Eropah di mana mendapat pekerjaan sebagai tukang masak di El Bulli, restoran Michelin bintang 3 Chef Ferran Adria. Dengan cita rasa santapan yang terukir sekarang, Rebolledo segera mendapati dirinya bekerja sebagai Eksekutif Sous Chef di istana Raja Sepanyol. Bersemangat untuk melengkapkan kemahiran kuliner barunya, Rebolledo kembali ke negara asalnya di Chile di mana dia membuka restorannya sendiri dan akhirnya meraih gelaran restoran teratas di Chile. Pujian tersebut menjadikannya satu daripada 5 chef Amerika Latin teratas oleh The Latin American Chef's Association pada tahun 2010.

Seterusnya, kerjaya Rebolledo menyaksikannya berpindah ke Caribbean di mana dia berkhidmat sebagai Chef Eksekutif untuk beberapa jenama hotel terkemuka di dunia termasuk Melia Hotels, JW Marriott dan Sandals. Sebelum bergabung dengan The Harbour Club, Rebolledo tinggal di Providenciales yang bekerja di Turks & Caicos Collection di mana dia bertanggungjawab dalam operasi F&B untuk tiga hartanah mewah: Beach House, Alexandra dan Blue Haven.

Sebagai Pengarah Makanan & Minuman dan Chef Eksekutif The Harbour Club, Rebolledo mengawasi operasi di empat restoran hotel: 14North, Julia's, Sushi Deck dan Dockside Pizzeria