Dekan Baru Chaplin School of Hospitality & Tourism Management di Florida International University

michael sh cheng phd che 1
Michael SH Cheng Dekan Baru Chaplin School of Hospitality & Tourism Management di Florida International University

Florida International University telah melantik Michael Cheng dekan dari Chaplin School of Hospitality & Tourism Management. Naib Presiden Provost dan Eksekutif Kenneth G. Furton membuat pengumuman itu.

“Hanya dalam dua tahun sebagai dekan sementara, Michael telah menunjukkan kepemimpinan yang bertenaga untuk menentukan identiti, visi dan strategi Chaplin School of Hospitality and Management Management; keupayaan untuk membina dan mengembangkan hubungan dengan rakan industri kami; dan rasa ingin tahu dan kreativiti untuk mengembangkan kaedah dan pendekatan pembelajaran baru untuk kepentingan pelajar kami, ”kata Ken Furton. "Dean Cheng meningkatkan Sekolah Chaplin untuk mencatat tahap prestasi untuk pelajar kami, rakan industri hotel dan perhotelan, di dalam dan luar negeri."

"Saya berbesar hati kerana berpeluang memimpin dan berkolaborasi dengan kumpulan fakulti, staf, alumni, hotel, makanan & minuman dan rakan industri hospitaliti berbakat terbaik seperti Marriott dan Carnival Corporation untuk membantu mengembangkan pemimpin perhotelan generasi seterusnya Amerika, "Kata Cheng. "Kombinasi Chaplin School dalam kelas, program pembelajaran dalam talian dan pengalaman menawarkan kurikulum yang paling dinamis dan berdampak yang tersedia - membolehkan pelajar kami untuk mengambil bahagian dalam acara perhotelan terkenal di dunia, seperti Festival Pantai Anggur dan Makanan South Beach."

Cheng membawa ke jawatan barunya lebih dari 20 tahun pengalaman kepemimpinan kanan dalam pengurusan masakan, perhotelan dan perhotelan. Dia sebelumnya adalah dekan sementara Sekolah Chaplin, suatu kedudukan di mana dia mengalami kejayaan yang signifikan dan disandang sejak tahun 2017. Dia sebelumnya memegang jawatan sebagai profesor dan pengarah bersekutu, program makanan dan minuman di Sekolah Chaplin FIU.

FIU Chaplin School of Hospitality and Tourism Management telah mengalami kejayaan dramatik di pelbagai bidang di bawah kepemimpinan Cheng. Tahap tamat pengajian selama empat tahun bagi pelajar meningkat kepada 52 peratus berbanding purata kebangsaan 30-40 peratus. Upah untuk graduan Chaplin juga meningkat pada masa itu, sementara anggaran anggaran kehadiran pelajar menurun dari $ 13,000 menjadi $ 8,000. Dalam dua tahun terakhir, Cheng membawa kelas inovatif dan pengalaman yang disebut PODS (Program on Demand) ke sekolah hospitaliti dan meningkatkan penglibatan alumni di peringkat global. Dia membantu meningkatkan reputasi dan kedudukan Chaplin School, dengan Chaplin School kini berada di salah satu daripada 50 program Pengurusan Perhotelan & Pelancongan teratas dalam QS World Rankings 2019. Ia juga berada di kedudukan nombor 1 untuk Sarjana Muda Sains dalam Perhotelan dan Pelancongan Ijazah pengurusan di tenggara Amerika Syarikat dan mengekalkan kedudukan No. 1 untuk program dalam taliannya. Sementara sebagai dekan sementara, Cheng juga telah menjadi pengumpul dana yang berjaya untuk Sekolah Chaplin, melebihi matlamat $ 4 juta dolar dalam enam bulan pertamanya, $ 5.6 juta pada tahun keduanya dan sedang dalam perjalanan menuju tujuan $ 9 juta dolar tahun ini.

Cheng juga bertanggungjawab untuk meningkatkan kehadiran sekolah di Jaringan Makanan dan Saluran Memasak South Beach Wine and Food Festival (SOBEWFF®) yang terkenal di dunia, yang membantu meningkatkan penyertaan pelajar di seluruh universiti. Dia secara aktif menjalin hubungan dengan rakan industri perhotelan dan pelancongan, termasuk Southern Glazer's Wine & Spirits, Marriott dan Carnival Corporation, antara lain.

Pada tahun 1991, Cheng datang ke AS sebagai pelajar antarabangsa dari negara asalnya di Malaysia dan menerima ijazah sarjana muda dalam pentadbiran perkhidmatan makanan dan ijazah sarjana dalam sains pemakanan dan dietetik di Universiti Nebraska-Lincoln. Dia mendapat Ph.D. ijazah dalam pengurusan hospitaliti dari Iowa State University. Pada tahun 2001, Cheng membuat satu-satunya kurikulum yang menggabungkan seni kuliner dan sains makanan, Culinology®, dan sejak itu melancarkan tiga program Culinology® di seluruh dunia dan terus memainkan peranan aktif dalam mempengerusikan jawatankuasa pendidikan tinggi untuk Research Chefs Association.

Cheng bermula di FIU sebagai profesor dan pengarah program makanan & minuman di Chaplin School. Dia juga berperanan dalam mewujudkan inkubator makanan pertama FIU, StartUP FIU FOOD. Sebelum menyertai FIU, Cheng berkhidmat sebagai profesor pelawat dan sebelumnya sebagai pemeriksa luar untuk Sekolah Seni Kulinari dan Pengajian Makanan di Taylor's University of Malaysia. Sebelum ini dia adalah pengasas ketua jabatan dan pengarah untuk Pengurusan Kulinari dan Perhotelan Universiti Barat Daya Minnesota. Cheng dan keluarganya tinggal di Miami Utara, Florida.

Mengenai Pengarang

Avatar Editor Kandungan Bersindiket

Penyunting Kandungan Bersindiket

Kongsi ke...