Terjebak di rumah semasa pandemi COVID-19 Amerika mula memasak

Orang Amerika memerintahkan untuk tinggal di rumah semasa Covid-19 pandemi terpaksa mencari cara baru untuk memenuhi tanggungjawab harian mereka dan menghabiskan masa lapang. Satu kajian baru yang dikeluarkan hari ini memberikan gambaran bagaimana krisis coronavirus mempengaruhi pilihan dan tingkah laku makanan pengguna dewasa Amerika, serta potensi kebiasaan baru ini menghasilkan perubahan yang berkekalan.

Untuk kajian ini, 1,005 orang dewasa Amerika disurvei dalam talian dan diminta untuk membandingkan tabiat memasak dan makan mereka sekarang berbanding sebelum COVID-19, dan berkongsi perubahan yang dihasilkan dalam keyakinan dan kesenangan memasak mereka, ramuan, penggunaan resipi, sisa makanan, dan banyak lagi.

Penemuan teratas merangkumi:

Dengan Masakan Rumah dan Baking Sedang Naik, Keyakinan di Dapur dan Kegembiraan Memasak Melambung

Kajian ini mengesahkan secara statistik bahawa orang Amerika lebih banyak memasak dan memanggang sekarang, dengan lebih daripada separuh pengguna melaporkan mereka memasak lebih banyak (54%), dan hampir sama banyak yang memanggang (46%). Walaupun penggunaan makanan siap saji dan alat makan (22%) dan pesanan pengambilan dan penghantaran (30%) juga meningkat di kalangan pengguna, ini diimbangi oleh penurunan tingkah laku ini oleh orang lain (masing-masing 38% dan 28% ). Sebanyak tiga perempat (75%) dari semua orang dewasa Amerika yang memasak lebih banyak melaporkan bahawa mereka lebih yakin di dapur (50%) atau belajar lebih banyak tentang memasak dan mula membina lebih banyak keyakinan (26%). Bukan sekadar tugas, sebanyak 73% menikmatinya lebih banyak (35%) atau sebanyak yang mereka lakukan sebelumnya (38%).

Warga Amerika Menjadi Lebih Bercantik dan Kreatif di Dapur

Sebilangan besar dari mereka yang disurvei telah menemui bahan baru (38%) dan jenama baru (45%) dan menemui semula bahan yang sudah lama tidak mereka gunakan (24%). Sementara itu, pengguna yang mengaku memasak lebih kerap menggunakan tabiat baru ini dengan lebih bersemangat (masing-masing 44%, 50% dan 28%). Kreativiti meningkat, dengan kira-kira satu pertiga (34%) dari semua orang dewasa mencari lebih banyak resipi dan penyediaan makanan (31%). Resipi utama yang dicari pengguna adalah penyelesaian makanan praktikal yang mudah (61%) dan cara untuk menggunakan bahan semasa (60%), walaupun hampir separuh pengguna juga mencari cara untuk memasak lebih sihat (47%) dan inspirasi untuk mencuba baru makanan (45%). Lebih daripada satu pertiga (35%) pengguna resipi mencari projek memasak dan inspirasi untuk mempelajari teknik baru.

Isi Rumah Kurang Membazirkan Makanan dengan Bantuan Dari Resipi yang Direka untuk Menggunakan Bahan-Bahan Di Tangan

Kajian ini mendapati bahawa 57% orang Amerika membuang lebih sedikit makanan daripada sebelum krisis koronavirus, dengan 60% dari semua orang dewasa yang disurvei melaporkan bahawa mereka mencari resipi untuk menggunakan bahan-bahan yang ada di dalam pantri atau peti sejuk mereka. Dan di mana mereka mencari resipi ini? Sumber utama termasuk laman web (66%), media sosial (58%), dan keluarga dan rakan (52%), dengan Facebook menerajui pek sebagai platform sosial pilihan untuk resipi, untuk semua kecuali Gen Z.

Kisah Dua Garis Pinggang? Orang Amerika berpuas hati dengan makan lebih sihat dan makan makanan yang lebih memanjakan dan selesa

Sejumlah orang Amerika yang hampir sama melaporkan bahawa mereka makan makanan yang lebih sihat (39%) dengan mereka yang beralih ke makanan yang memanjakan dan selesa (40%). Penggunaan minuman beralkohol tetap sama, dengan bahagian pengguna yang sama minum lebih banyak wain / bir / minuman keras (29%) dengan minum kurang (25%), dan majoriti yang menahan tetap (46%) minum jumlah yang sama seperti sebelumnya krisis koronavirus. Mereka yang minum lebih banyak profil kepada 25-34 (33%) dan isi rumah berpendapatan tinggi (38% di HH dengan pendapatan sebanyak $ 100K). Sementara itu, makanan ringan sepanjang hari berada pada tahap tertinggi sepanjang masa, terutama di rumah tangga dengan anak-anak, dengan separuh (50%) melaporkan mereka lebih banyak makanan ringan daripada sebelumnya.

The New Normal: Amalan Memasak Mempengaruhi Jangka Panjang

Yang penting, di kalangan orang Amerika yang memasak lebih banyak, lebih daripada separuh (51%) melaporkan bahawa mereka akan terus melakukannya apabila krisis coronavirus berakhir. Motivator utama termasuk: memasak di rumah lebih kerap menjimatkan wang (58%), memasak membantu mereka makan lebih sihat (52%), mencuba resipi baru (50%), dan mereka merasa memasak santai (50%).

Hasil kajian mengesahkan bahawa ketika berjalan sukar, orang Amerika, yang telah lama dianggap sebagai optimis, mencari jalan untuk menang dan dalam hal ini, mereka memilih untuk mengalihkan tenaga dan kreativiti mereka ke dapur, tidak hanya merasa senang proses memasak, tetapi juga faedah yang diperoleh daripadanya.