ETV 24/7 BreakingNewsShow :
TIADA BUNYI? Klik pada simbol bunyi merah di kiri bawah skrin video
Breaking Travel News Masakan Berita Melanggar Malta Berita Membina semula Pelancongan Kemas kini Destinasi Pelancongan Berita Wire Perjalanan Pelbagai Berita

Impikan Masakan Malta Sekarang, Pesta Kemudian

Impikan Masakan Malta Sekarang, Pesta Kemudian
Masakan Malta - L ke R - Birgu, Valletta, Pastizzi - Foto © Lembaga Pelancongan Malta

Terletak di tengah-tengah Mediterranean, Malta menjadikan dirinya sebagai destinasi gastronomi yang menyajikan pelbagai jenis hidangan yang dipengaruhi oleh banyak peradaban yang menjadikan kepulauan Malta sebagai kediaman mereka. Dalam usaha untuk merangkul sejarah kuliner yang lama dan beraneka ragam di Kepulauan ini, Lembaga Pelancongan Malta (MTA) telah memperjuangkan gastronomi tempatan dan lestari yang menggunakan kaedah tradisional dalam konteks pemandangan restoran moden dan sibuk.

Tahun ini menandakan tonggak baru bagi Malta dengan pengumuman Panduan Michelin Malta pertama, memberikan penghargaan kepada bintang Michelin pertama di pulau-pulau Malta. Panduan Michelin yang baru menyoroti restoran yang luar biasa, luasnya gaya masakan dan kemahiran masakan yang terdapat di Malta, Gozo, dan Comino. Pemenang bintang pertama yang akan diberikan di Malta adalah:

Selain restoran berbintang Michelin, Malta tentu saja juga menawarkan pengalaman kuliner yang pelbagai kepada pelancong, dari piring tradisional makanan Mediterania eklektik yang disusun oleh hubungan antara Malta dan peradaban yang tak terhitung jumlahnya yang menduduki pulau ini, hingga kebun anggur yang tidak pernah berakhir wain terbaik. Kepulauan Malta bergantung pada banyaknya hasilnya, dari gunung, lautan, dan ladang untuk menghidupkan konsep ladang ke meja.

Masakan Malta Tradisional dibuat di sekitar musim di mana restoran yang menawarkan makanan tempatan, juga menyajikan versi khas mereka sendiri. Makanan Malta dipengaruhi oleh jarak pulau-pulau yang dekat dengan Sisilia dan Afrika Utara tetapi menambah bakat Mediterranean sendiri. Beberapa makanan tempatan yang popular terdiri daripada Lampuki Pie (fish pie), Rabbit Stew, Bragoli, Kapunata, (versi Maltese ratatouille), dan juga Bigilla, sebiji kacang tebal dengan bawang putih yang disajikan dengan roti Malta dan minyak zaitun.

Masakan Tradisional Malta didasarkan pada musim di mana restoran yang menawarkan makanan tempatan, juga menyajikan versi khas mereka sendiri. Makanan Malta dipengaruhi oleh jarak pulau-pulau yang dekat dengan Sisilia dan Afrika Utara tetapi menambah bakat Mediterranean sendiri. Beberapa makanan tempatan yang popular terdiri daripada Pai Lampuki (pai ikan), Rebus Arnab, Bragoli, Kapunata, (Versi ratatouille versi Malta), dan juga Bigilla, sebiji kacang tebal dengan bawang putih yang disajikan dengan roti dan minyak zaitun Malta.

Marsaxlokk pasar ikan adalah tempat penduduk tempatan pergi untuk menangkap hasilnya. Ikan segar dari Laut Mediterranean, dimasak dengan jelas adalah ciri masakan Malta yang konsisten. Apabila ikan banyak, Aljotta, semangkuk sup ikan adalah hidangan tradisional. Bergantung pada musim, spnotta, dot, cerna dan trill adalah tangkapan yang terkenal. Sekitar awal hingga akhir musim luruh, yang terkenal lampuka, atau ikan lumba-lumba akan berada di musim. Makanan laut lain termasuk Octopus dan sotong sering digunakan untuk membuat rebusan yang kaya dan sos pasta.

Pastizzi - Makanan Jalan Malta Ikon

Tidak ketinggalan, makan Pastizzi segar dari oven. Salah satu makanan jalanan ikonik di Malta, Pastizzi adalah pastri berbentuk berlian serpihan yang diisi dengan ricotta dan sebagai alternatif dapat diisi dengan kacang polong, bayam, tuna, atau arnab. Dijual dengan harga kurang dari € 1, makanan istimewa ini terdapat di setiap kampung di seberang pulau. Sebuah bar tempatan, betul-betul di luar Mdina yang disebut Crystal Palace dikatakan sebagai rumah kepada pastizzi terbaik yang ditawarkan Malta. Mereka dibakar di lokasi yang dijamin sentiasa segar dan panas.

Anggur Pemenang Anugerah Malta

Tidak ada yang lebih baik untuk menemani hidangan tempatan Malta daripada anggur yang dihasilkan di Kepulauan. Vintages Malta lebih dari sekadar mengadakan pertandingan antarabangsa, memenangi beberapa penghargaan di Perancis, Itali dan lebih jauh lagi. Keadaan iklim, geografi, dan tanah di pulau ini memberikan keadaan yang ideal untuk pengeluaran anggur yang mempunyai warna yang cerah, aroma yang bersih, dan keasidan yang meriah. Bilik Wain Meridiana menghasilkan sebilangan wain Malta terbaik dengan menggunakan anggur Maltese sahaja. Beberapa wain yang terkenal termasuk Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Vermentino, dan Moscato. Sebilangan besar kilang wain tempatan menawarkan lawatan mencuba wain kepada pengunjung.

Festival Memetik Zaitun Tahunan Malta

Kebun zaitun adalah aspek penting dalam pemandangan makanan Malta. Malta meraikan permulaan musim memetik zaitun dengan festival yang dipanggil Żejt iż-Żejtun pada bulan September. Festival ini berpusat di sekitar berkat buah zaitun yang diangkut atau dibawa oleh petani tempatan, diikuti dengan mencicipi dan mencicipi ftajjar Malta yang mengenakan minyak zaitun yang baru ditekan. Minyak zaitun sangat penting dalam banyak hidangan tradisional Malta.

Pulau-pulau yang cerah di Malta, di tengah-tengah Laut Mediterranean, merupakan tempat peninggalan warisan binaan utuh yang paling luar biasa, termasuk kepadatan tertinggi Tapak Warisan Dunia UNESCO di mana-mana negara bangsa di mana sahaja. Valletta yang dibina oleh Ksatria St John yang bangga adalah salah satu pemandangan UNESCO dan Ibu Kota Budaya Eropah untuk tahun 2018. Patrioni Malta dalam batu bermula dari seni bina batu tertua di dunia, hingga salah satu daripada Empayar Inggeris yang paling hebat sistem pertahanan, dan merangkumi gabungan seni bina domestik, agama dan ketenteraan yang kaya dari zaman moden kuno, abad pertengahan dan awal. Dengan cuaca yang sangat cerah, pantai yang menarik, kehidupan malam yang berkembang pesat, dan sejarah menarik selama 7,000 tahun, terdapat banyak perkara yang dapat dilihat dan dilakukan. Untuk maklumat lebih lanjut mengenai Malta, lawati www.visitmalta.com

Lebih banyak berita mengenai Malta.

#rebuildingtravel

Cetak Mesra, PDF & E-mel

Mengenai Pengarang

Linda Hohnholz, penyunting eTN

Linda Hohnholz telah menulis dan menyunting artikel sejak awal kerjayanya. Dia telah menerapkan hasrat semula jadi ini ke tempat-tempat seperti Hawaii Pacific University, Chaminade University, Hawaii Children Discovery Center, dan sekarang TravelNewsGroup.