Hotel Ovolo di Australia dan Hong Kong menjadi vegetarian

Hotel di Ovolo hari ini mengumumkan, pada Hari Vegetarian Sedunia, bahawa semua restoran dan barnya di seluruh Australia dan Hong Kong akan menjadi vegetarian sepenuhnya selama 365 hari berikutnya. 

Sebagai sebahagian daripada inisiatif yang dijuluki "Tahun Veg," tempat Australia di Ovolo yang akan menjadi vegetarian selama setahun termasuk: Monster Kitchen & Bar di Ovolo Nishi di Canberra, di mana Chef Eksekutif baru, Paul Wilson, akan menggabungkan pengalamannya dalam dapur terkenal di peringkat antarabangsa seperti Copenhagen's Geranium untuk membuat menu penyediaan sayur yang disempurnakan; ZA ZA TA di Ovolo The Valley di Brisbane, dikendalikan oleh chef kelahiran Israel, Roy Ner (bekas Nour dan Lilah di Sydney); dan Mister Percy di Ovolo 1888 Darling Harbour di Sydney, yang akan berubah menjadi bar wain vegetarian Itali. Di Ovolo Woolloomooloo, restoran hotel vegan pertama di Australia dan Selandia Baru, Alibi Bar & Kitchen akan meneruskan kerjasama dengan perintis berasaskan tumbuhan global, Matthew Kenney, sebagai Rakan Kuliner Kreatif.

Di Ovolo di Hong Kong, gerakan menuju vegetarian bermula di Veda di Ovolo Central, restoran hotel vegetarian pertama di Hong Kong. Sekarang, Komune, tempat makan sepanjang hari yang meriah di Ovolo Southside, memotong daging dari menu, dan hotel akan segera melancarkan konsep restoran baru yang menarik yang juga vegetarian sepenuhnya.  

Pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif Ovolo, Girish Jhunjhnuwala mengatakan, “Makan di luar dan menikmati makanan dan wain yang enak dengan syarikat hebat adalah salah satu kesenangan paling sederhana dalam hidup. Masa yang baik dan niat yang baik adalah bagaimana kita berkembang. Kami ingin sedar tentang apa yang kami habiskan dan mempraktikkan kelestarian alam sekitar dengan sebaik mungkin, kerana ini membawa kepada kesan yang lebih besar kepada manusia, bukan hanya pada persekitaran. ”

Berkomitmen untuk terus mencari cara untuk mengurangi jejak alam sekitarnya, langkah Ovolo ke arah restoran vegetarian sepenuhnya dan "etika makan" mengikuti beberapa inisiatif mesra alam lain yang telah dilaksanakan oleh koleksi hotel pada tahun lalu. Ini termasuk penghapusan semua kemudahan bilik mandi plastik sekali pakai dan menggunakan botol pam yang boleh diisi semula tanpa gangguan yang boleh dikitar semula HDPE. Selain itu, Ovolo sebelumnya telah menghilangkan sedotan plastik sekali pakai, memperkenalkan beg anyaman yang dapat digunakan kembali untuk sandal, dan beralih menggunakan bahan biodegradasi di semua beg dobi dan kemasan di semua hartanah dalam portofolio.