Musim luruh ini, Alaska Air Cargo menyampaikan lompatan segar pertama dan terbesar dalam industri ke kilang bir di Maui dan Anchorage dalam masa 24 jam selepas penuaian – ini merupakan lompatan logistik yang besar yang membawa bir bermusim kegemaran melangkaui Barat Laut Pasifik.
Diperbuat daripada hop yang baru dipetik dan belum kering yang biasanya dibawa terus dari ladang ke kilang bir, Alaska pergi lebih jauh daripada mana-mana syarikat penerbangan komersial A.S. sebelum ini dengan menghantar lebih daripada 1,200 paun lompat segar kepada Maui Brewing Co. di Hawaii dan 49th State Brewing di Alaska.
"Ini merupakan penukar permainan yang berpotensi untuk industri bir kraf dan kerjasama ladang-ke-kaca yang terbaik," kata Adam Drouhard, pengarah urusan kargo untuk Alaska Airlines, sambil menyatakan bahawa negeri Washington mengembangkan hampir tiga perempat daripada tanaman hop A.S. . "Ini meletakkan produk pertanian Barat Laut di tempat yang biasanya tidak mendapatnya. Dengan saiz dan skop yang kami ada di Seattle, kami benar-benar berkedudukan untuk memiliki ini.”
Semuanya bermula dengan penghargaan mendalam terhadap bir hop segar dan menghubungkan titik-titik bahawa Alaska Airlines boleh menjadi kunci untuk berkongsi dengan dunia.
Jake Spotts, pengurus hal ehwal pos dalam pasukan kargo Alaska, telah mencuba bir di seluruh dunia sepanjang kerjaya Tentera Udaranya selama 20 tahun - tetapi mengatakan tiada yang lebih baik daripada rasa hop segar semasa musim menuai. Dikemas dengan rasa bunga yang unik, bir hop segar biasanya dibuat semasa musim menuai lewat musim panas oleh kilang bir yang terletak berhampiran ladang di Washington, Oregon dan tempat lain di Barat Laut. Spotts berpendapat bahawa kerana kepakaran kami selama berdekad-dekad menghantar produk mudah rosak seperti salmon Alaska yang segar, kami boleh mencari cara untuk menghantar hop segar ke kilang bir di luar Barat Laut. Sesuatu yang belum dilakukan oleh syarikat penerbangan A.S. pada skala komersial - sehingga kini.
Bagaimana kami membuat lompat segar terbang.
Pembuat bir kraf berkembang pesat dengan kerjasama, dan apabila peluang tiba untuk menghantar sejumlah besar lompat segar keluar dari negeri, Syarikat Pembuat Bir Bale Breaker yang berpangkalan di Yakima membantu kami mendapatkan idea daripada pokok anggur. Pembuat bir di Bale Breaker, Maui Brewing Co. dan 49th State bekerjasama dalam resipi bir untuk menyerlahkan rasa segar hop dan logistik yang diselaraskan dengan pasukan Alaska Air Cargo dan Yakima Chief Hops, sebuah organisasi milik penanam yang mengedarkan hop untuk lebih daripada 50 ladang di seluruh Barat Laut.
"Skalabiliti penghantaran hop segar benar-benar menjadi cabaran untuk diatasi kerana anda hanya mempunyai kira-kira 24 jam dari penuaian sebelum hop mula merosot," kata Bryan Pierce, Ketua Pegawai Jualan dan Pemasaran untuk Yakima Chief Hops.
Untuk memastikan hop sentiasa segar sepanjang perjalanan mereka, penuaian telah ditetapkan masa dengan sempurna supaya hop yang baru dipetik boleh disimpan di tapak di Loftus Ranches, salah satu ladang hop milik keluarga yang paling lama beroperasi di Yakima dan tapak Bale Breaker Brewing.
Dari sana, mereka dimuatkan ke dalam trak sejuk dan dipandu ke pejabat Alaska Air Cargo di Lapangan Terbang Antarabangsa Sea-Tac tepat pada masanya untuk dimuatkan ke dalam pesawat. Lebih daripada 1,200 paun hop telah dihantar tanpa henti kepada pembuat bir.
Di Maui dan di Anchorage, pembuat bir telah bersedia untuk menambah hop segar pada "rebus" - peringkat pertama dalam bir - sebaik sahaja mereka tiba.
"Apabila kami menambah hop segar, baunya luar biasa!" kata Kim Brisson-Lutz, Naib Presiden Operasi Maui Brewing Co. "Membuat bir adalah seni masakan, dan kami semua tentang membuat bahan-bahan ini benar-benar bersinar."
"Dengan menggunakan Alaska Air Cargo, kami boleh menjamin rantaian bekalan sepanjang jalan dari lapangan ke cerek," kata David McCarthy, pengasas bersama 49th State Brewing. "Penggemar bir benar-benar mencari perisa ini, dan kami teruja kami kini boleh membuat bir paling segar di Anchorage dan seluruh pasaran Alaska."
Angkat segelas emas cair.
Bulan ini, ahli dan tetamu Alaska Lounge akan berpeluang untuk menghirup dan menikmati bir hop segar dari tiga kilang bir dalam kerjasama ini di Lounge kami di lapangan terbang Seattle, Portland dan Anchorage.
Cuba mereka selagi anda boleh: minuman unik ini hanya akan tersedia di lounge kami sehingga ia kehabisan. Ketiga-tiga kilang bir terletak di tempat kami terbang.
