Persidangan dan Pameran "Restoran Kafe & Lounge" edisi pertama akan diadakan pada 7 & 8 Oktober 2019, di Roda Al Bustan Hotel. Acara pertama seumpamanya di rantau ini dianjurkan oleh Great Minds Event Management, dengan tujuan mengumpulkan sekumpulan pakar F&B dan hospitaliti terpilih, untuk membincangkan peningkatan kecekapan dan memberikan pengalaman holistik yang lebih baik untuk memenuhi tingkah laku pengguna yang berubah dengan cepat dalam sektor F&B, dan untuk membantu restoran, kafe, dan pemilik ruang rehat dan pemegang kepentingan F&B untuk mengetahui strategi terkini yang dapat mendorong inovasi merentasi semua fungsi perniagaan untuk terus hidup dan berkembang dalam persekitaran perniagaan yang sentiasa berubah.
Leila Masinaei, Managing Partner of Great Minds Event Management, mengatakan: “Kami menganjurkan Restoran Café & Lounge untuk menyatukan semua pihak berkepentingan yang terlibat dalam membuat model perniagaan dari pilihan menu, strategi pertumbuhan, pemetaan lokasi, hingga implementasi teknologi, dari merentasi Timur Tengah & Afrika Utara.
"Jumlah gerai F&B di rantau ini, dengan konsep baru muncul setiap hari, sementara restoran, Kafe dan lounge yang ada aktif mencari lokasi strategik baru untuk mengembangkan perniagaan mereka. Namun, kami perhatikan dalam beberapa tahun terakhir, sektor F&B telah berjuang untuk mengikuti tren, tingkah laku dan tabiat pengguna yang berubah dengan cepat. Teknologi yang mengganggu pasaran dan kesan ekonomi terhadap corak perbelanjaan pengguna telah menjadikan banyak perniagaan yang berjaya sebelum ini menjadi usang, kehilangan perniagaan dan pelanggan mereka untuk meningkatkan persaingan. Kami melihat keperluan untuk mengundang pakar dan pemangku kepentingan untuk menyusun strategi baru untuk mengatasi tingkah laku pengguna yang selalu berubah dan memaksimumkan keuntungan dari kemajuan teknologi. "
Arvind Shekar, Pengarah acara itu, berkata: "Lebih dari 250 peserta dari 25 negara, kebanyakannya pemilik perniagaan, ketua operasi, koki dan pakar dalam industri F&B dan sektor perhotelan akan membincangkan tren pengguna terkini, dan strategi pertumbuhan di pasar MENA, dan berkongsi pengalaman dan idea mereka selama 10 jam sesi rangkaian, sambil menikmati peluang bertemu 40 peserta pameran, mempamerkan tren teknologi terkini dan produk inovatif baru.
"Restoran, Kafe, dan Lounge akan menghormati 5 pemimpin industri dengan 5 anugerah, dan acara ini akan merangkumi Peraduan Chef, selain 3 bengkel, serta bar demo Cocktail Zero Live - konsep di mana ICCA Dubai bekerjasama dengan Alembic akan mempamerkan pelbagai jenis minuman inovatif bukan alkohol. "
Kegiatan acara ini akan merangkumi wawancara koki selebriti di atas panggung dengan Chef Thomas A. Gugler, Presiden, Persatuan Dunia Chefs Societies, dan Chef Manal Al Alem, "The Queen of Arabian Kitchen," di samping bengkel dan sesi sorotan jenama baru.
Chef Thomas A. Gugler, Presiden, World Association of Chefs Societies, berkomentar untuk berpartisipasi dalam Restoran, Kafe, dan Lounge: “Saya tidak sabar untuk mengadakan perbincangan yang bermanfaat, pertukaran fikiran dan pengalaman kerja dan untuk menyokong rakan-rakan dari semua seluruh dunia. Oleh kerana saya menguruskan berjuta-juta chef di seluruh dunia untuk saya, adalah mustahak dalam menyokong acara ini dan penganjur yang mempunyai kepercayaan untuk menjadikan minda hebat dunia bersatu dan berusaha untuk masa depan kita. 'Pengetahuan' adalah kunci kejayaan dan perkara penting bagi perniagaan yang baik dan pelaksanaan tugas kerja yang betul.
"Dalam pertemuan profesional seperti itu, manfaat menghadiri dan berpartisipasi bernilai masa dan usaha, terutama dengan agenda, pembicara, dan topik yang dipilih dengan hati-hati untuk dibincangkan, seperti pembentukan semula perniagaan untuk memenuhi tren yang muncul dan tingkah laku pengguna, penyampaian pembelian perniagaan dan pengguna, membina budaya dapur yang lebih baik, peranan dapur komersial / gelap dalam rancangan pengembangan perniagaan, dan permulaan dan penskalaan perniagaan, sebab itulah saya mendorong semua pihak berkepentingan dan profesional hospitaliti dan F&B yang berminat untuk menyertai perbincangan. "
Perbincangan restoran, kafe & ruang istirahat akan memfokuskan terutamanya pada tingkah laku, tabiat, dan trend pengguna yang mempengaruhi model perniagaan F&B di Timur Tengah, seperti perubahan pola makan-makan berbanding, pengambilan dan penghantaran, perubahan perbelanjaan pengguna, potongan harga budaya dan "tawaran" -dari penjualan, serta tingkah laku yang diilhamkan oleh teknologi seperti media sosial mempengaruhi pengguna untuk memilih restoran dan makanan mewah, dan agregator penyampaian dan bagaimana teknologi mengganggu pasaran, serta pengaruh perilaku pengguna dengan sentiasa- mengubah pilihan diet.
