InterContinental Hanoi Westlake telah membuat satu lagi debut besar di Vietnam, kali ini dengan restoran Itali kelas atas yang pertama di negara itu.
Milan membuka pintu kepada tetamu luar pada 4 Jun, mencatatkan satu lagi kejayaan dalam kedudukan InterContinental sebagai hotel baharu yang paling tersendiri di ibu negara dan dalam bidang masakan Vietnam.
"Betapa bandar yang bertenaga dan menarik seperti Hanoi berjaya mencapai Abad ke-21 tanpa restoran Itali yang mewah, saya tidak akan pernah tahu," kata Paolo Zambrano, chef eksekutif di Milan. “Masakan Itali adalah pilihan penting dalam mana-mana landskap masakan. Bahawa anda kini boleh menikmati cita rasa Itali di pantai Tay Ho (Tasik Barat) adalah satu kejutan dan penumpuan yang luar biasa.”
Di Milan, hidangan utama Chef Zambrano meneroka pelbagai hidangan klasik Itali, daripada spageti, linguinis, pennes dan lasagna kepada Pappardelle Al Ragu D' Anatra dan Gnocchi di Patate.
"Paolo dipanggil keluar dari dapur oleh kedai makan baru-baru ini," kata Christian Pirodon, pengurus besar InterContinental Hanoi Westlake, "untuk bercakap tentang pasta yang baru dia makan. Tetamu telah diyakinkan bahawa adalah mustahil untuk mendapatkan pasta sebaik pasta kami di luar Itali. Sekarang dia yakin mustahil untuk mendapatkan pasta sehebat ini di luar Hanoi!”
Dari gril Itali, Milan menyajikan pelbagai jenis hidangan pembuka, daripada daging tenderloin dan tulang rusuk yang lazat hingga daging kambing, udang raja dan udang galah. Restoran ini juga menyediakan pelbagai jenis piza, sudah tentu, dan koktel dari Margherita, hingga Frutti di mare.
Milan berdagang berdasarkan situasi bawaan airnya dengan pemandangan luas Tasik Barat yang terkenal di Hanoi, yang pernah menjadi taman permainan diraja Vietnam dan kini berehat dialu-alukan daripada kesibukan ibu kota.
Jika pengunjung bosan dengan panorama tepi tasik, terdapat panorama yang lebih terhad bagi dua dapur pameran dan rak wain berdinding kaca. Senarai wain restoran mencadangkan 200 vintaj dari 10 negara, termasuk Itali, Perancis dan wain Dunia Baru yang terbaik.
Milan menduduki seluruh aras mezanin hotel. Hiasannya adalah gabungan Eropah moden dan Asia desa.
“Hanoi memang terkenal dengan tempat makan,” kata Pirodon, “dan memang betul. Kini, dengan Paolo dan Milan, kami membina terkenal itu dengan pengalaman menjamu selera yang mengejutkan — untuk tetamu hotel dan tetamu luar juga.”
