Jawapan yang betul adalah Bordeaux 2016

Bordeaux2019.1-2
Bordeaux2019.1-2

Adakah anda tahu wain Perancis terbaik dan 2nd destinasi terbaik di Perancis? Sekiranya anda mengatakan Bordeaux - anda akan betul! Bukan sahaja anggur Bordeaux antara yang terbaik di planet ini, bandar ini adalah destinasi kedua paling popular di Perancis (Paris menduduki tempat pertama).

Pada masa ini, terdapat sekitar 7500 chateaux yang berlainan di Bordeaux, meliputi lebih dari 120,000 hektar atau seluas 296,596 ekar tanaman anggur yang ditanam di 60 sebutan yang berbeza, menghasilkan hampir 900 juta botol wain per vintaj.

Perbezaan Antara Kiri dan Kanan

Tebing Kiri.

Pertumbuhan Pertama Bordeaux, serta anggur Bordeaux Classified 1855 yang lain dari Medoc, termasuk 2nd, 3rd, 4th dan 5th Pertumbuhan adalah dari Left Bank. Ini adalah lokasi untuk 200+ chateaux yang diklasifikasikan sebagai Cru Bourgeois. Anggur dihasilkan di rantau ini selama ribuan tahun, tetapi terima kasih kepada orang Rom, penanaman anggur bermula dengan sungguh-sungguh pada tahun 18th abad. Kawasan ini mempunyai saliran semula jadi, akses ke air dari Lautan Atlantik dan Sungai Gironde dan terroir mempunyai lereng lembut dengan campuran tanah kerikil, batu, pasir, batu kapur dan tanah liat. Nama yang boleh dikenali termasuk: Mouton Rothschild, Haut-Brion dan Laffite. AOC Bank Kiri termasuk: Medoc, Graves, St. Estephe, Pauillac, St. Julien, dan Sauternes (wain pencuci mulut putih yang elegan).

Left Bank terkenal dengan Cabernet Sauvignon yang berusia lebih tua, mengambil nota tembakau, kotak cerut, tanah dan hutan dan sering digambarkan sebagai tan, maskulin dan mungkin mahal.

Peluang yang berdekatan adalah Pessac Leognan yang sebelumnya dikenali sebagai Graves (sebelum tahun 1987). Tanah menghasilkan wain elegan, halus dan wangi dari tanah berasaskan kerikil. Nama ini juga terkenal dengan Bordeaux putih kering, kebanyakannya Sauvignon Blanc dan Semillon.

Bank Kanan.

Wain Bank Kanan terkenal sebagai mewah, sutera, kaya dan merosot. Kebun anggur betul-betul kebun seluas 5 hektar dan rumah keluarga. Pengeluar wain terkenal termasuk Pomerol dan Saint Emilion.

Bordeaux2019.3 4 5 | eTurboNews | eTN

Merlot adalah anggur paling popular yang ditanam di Tepi Kanan, menghasilkan Cabernet Franc dan Petit Verdot, Malbec dan Cabernet Sauvignon. Hasilnya lebih lembut, lebih kaya dengan tanin yang kurang. Terroir merangkumi batu kapur, batu kerikil dan tanah liat yang lebih banyak (lebih disukai oleh Merlot). AOC Bank Kanan merangkumi Pomerol (900 pengeluar), St. Emilion, Margaux, Bourg dan Blaye.

Varieti Anggur

Bordeaux2019.6 | eTurboNews | eTN

Merlot (mungkin berasal dari kata Perancis merle yang bermaksud Blackbird). Aroma plum, raspberi, buah, rempah, kotak cerut, coklat, kulit dan berasap dari kayu oak. Enam puluh peratus dari semua penanaman adalah Merlot. Mudah ditanam, anggur ini matang lebih awal daripada Cabernet Sauvignon. Wain sedap semasa muda. Fikirkan Petrus, wain Bordeaux paling mahal, 100 peratus Merlot.

 

Cabernet Sauvignon. Dianggap sebagai Raja Anggur. Varieti anggur kedua paling banyak ditanam di Bordeaux. Rakan campuran termasuk Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Aroma termasuk blackcurrant, cassis, green bell pepper, tembakau, kulit, daging dan rempah dan berasap dari oak.

Bordeaux2019.7 1 | eTurboNews | eTN

Bordeaux2019.8 | eTurboNews | eTN

Cabernet Franc.  Digunakan sebagai rakan campuran dengan Merlot atau Cabernet Sauvignon. Aroma raspberry, plum, ungu dan daun kismis hitam.

Bordeaux2019.9 | eTurboNews | eTN

Sauvignon Blanc. Anggur utama di Bordeaux Blanc segar dan renyah. Mungkin boleh dicampur dengan Semillon jika tujuannya adalah wain yang kaya dan penuh dengan sebilangan oak. Aroma merangkumi: elderflower, gooseberry, grapefruit dan peach.

| eTurboNews | eTN

Semillon. Anggur utama untuk wain pencuci mulut manis yang enak yang ditapai dalam tong kering di Bordeaux. Rasa madu dan kacang bertambah dengan penuaan dan pencampuran dengan Sauvignon Blanc meringankan dan menghidupkan pengalaman.

Nota Wain. Diselaraskan dari ratusan yang dibentangkan di New York Grand Crus de Bordeaux 2019 baru-baru ini

Chateau La Louviere 2016. 85 peratus Sauvignon Blanc, 15 peratus Semillon. Berumur 10 bulan dalam 30 peratus tong baru pada lees penuh dengan batonnage (mengaduk lees yang sudah diselesaikan kembali menjadi anggur).

Bordeaux2019.11 12 13 | eTurboNews | eTN

Orang Kanada telah menikmati wain ini sejak 17th abad. Pada tahun 18th abad anggur boleh didapati di meja makan Rusia. La Louviere dianggap antara anggur putih kering terbaik di Graves dan perwakilan yang sangat baik dari anggur dari sebutan Pessac-Leognan.

Nota Wain: Berambut perang putih pucat dengan kilauan emas ke mata. Hidung menjumpai kilatan limau gedang, dan bunga ros yang unik, buah persik, limau dan nektarin, madu dan buah madu, buah sitrus dan tropis dengan sedikit pinus dan berasap. Berstruktur dengan baik dan seimbang dengan pernyataan minerality yang kuat di lelangit. Rasa sedap yang lama. Pasangkan dengan salmon kukus, ayam atau quiche.

Chateau Langoa Barton 2016. 57 peratus Cabernet Sauvignon, 34 peratus Merlot, 9 peratus Cabernet Franc. Berumur. 18 bulan; 60 peratus tong baru.

Bordeaux2019.14 15 | eTurboNews | eTN

Chateau ini dibeli oleh Hugh Barton pada tahun 1821. Sejak itu, harta tanah kekal dalam keluarga. Hari ini Lilian Barton Satoris menguruskan harta tanah dan syarikat penjual wain. Kebun-kebun anggur terletak di sebelah selatan sebutan Saint Julien dan terkenal dengan keanggunan, pesona dan kehebatannya dengan rasa yang halus.

Nota Wain: Untuk mata ruby ​​beludru gelap berwarna merah menjadi hitam / ungu yang hampir mewah. Hidung menjumpai mawar tua, tanah basah dan kulit tua, ekspreso, herba dan rempah. Bertubuh penuh, dengan tanin dan vanila meningkatkan kerumitan pengalaman rasa. Sesuai untuk musim sejuk yang sejuk dengan daging lembu panggang.

Chateau Franc Mayne 2016. 90 peratus Merlot, 10 peratus Cabernet Franc. Berumur 18 bulan; 60-80 peratus tong baru. Tanah: tanah liat-batu kapur di dataran tinggi dan lereng, tanah liat-pasir di kaki lereng.

Pelantikan: Saint-Emilion Grand Cru

Bordeaux2019.16 17 | eTurboNews | eTN

Baru-baru ini dibeli oleh Jean-Pierre Savare (Ketua Oberthur Finance) dan keluarganya, Chateau Franc Mayne seluas 7 hektar terletak di dataran tinggi St. Emilion. Ia sebelumnya dimiliki oleh Griet Van Malderen dan Herve Laviale (2005). Berhampiran dengan Beau-Sejour Becot atau Grand Mayne, tanah Franc Mayne terdiri dari cerun batu kapur dan tanah liat.

Nota Wain. Gelap hampir hitam / ungu ke mata. Hidung menjumpai buah merah, oak, kulit, kayu dan coklat. Tanin kuat yang disatukan menambah kerumitan rasa dengan sedikit plum, ramuan, raspberi dan rempah manis menambah pengalaman yang lazat. Semua titik deria gembira.

2016 Chateau Suduiraut Sauterne. 90 peratus Semillon, 10 peratus Sauvignon Blanc. Tong berumur 18-24 bulan - 50 peratus tong baru. Tanah: kerikil pasir-tanah. Dikelaskan sebagai Premier Cru pada tahun 1855.

Bordeaux2019.18 19 | eTurboNews | eTN

Chateau Suduiraut dikenali sebagai salah satu Sauternes terbaik di dunia berdasarkan pilihan ladang anggur, kaedah penuaian yang teliti dan kawalan kualiti terhadap penapaian di setiap tong individu serta proses pemilihan yang drastik ketika tiba masanya untuk membuat campuran wain yang berbeza. Keanggunan berasal dari padanan tekstur yang menggembirakan, kesegaran mineral dan kepanasan rempah.

Nota Wain: Sinar matahari keemasan berwarna kuning ke mata (dengan usia emas yang terang berubah menjadi kuning gelap). Hidungnya digemari dengan madu, honeysuckle, dan kayu manis pedas serta badam panggang dan kacang hazel. Lelangit dihargai dengan madu, sitrus dan aprikot, pic dan mangga yang dikeringkan dengan keasidan.

Chateau Lafaurie-Peyraguey 2016. 93 peratus Semillon, 6 peratus Sauvignon Blanc, 1 peratus Muscadelle. Tong berumur - 18 bulan- 40 peratus dalam tong baru. Tanah: Tanah liat dan kerikil ditambah tanah liat dan pasir.

Bordeaux2019.20 21 | eTurboNews | eTN

Dimiliki oleh Silvio Denz, dia menggabungkan cintanya dalam pembuatan anggur dan barang-barang mewah, memasukkan Rene Lalique ke dalam reka bentuk botol berdasarkan "Wanita dan Anggur" ukiran (September 1928). Vintage 2016 bermula dengan hujan lebat pada musim bunga sebelum musim panas yang panas dan kering. Curah hujan dari 13 September memungkinkan pematangan beri yang optimum dan pengembangan botrytis yang ideal. Penuaian anggur dimulakan lebih lewat daripada biasa - 29 September. Anggur dihasilkan hanya dari 48 peratus pengeluaran 2016.

Nota Wain. Sinar matahari berwarna kuning di gelas dengan madu, epal kuning, kiwi, dan kismis kuning ke hidung. Lembut dan sensual pada lelangit.

Acara: Grands Crus de Bordeaux @ Cipriani. 2019

Ratusan pembeli wain, penjual, katering dan pelayan restoran, pendidik, penulis dan lain-lain ternyata mengalami wain anggur vintage Bordeaux 2016 yang akan segera dikeluarkan. Kesatuan adalah persatuan pengeluar Bordeaux terbaik dari semua wilayah pertumbuhan Bordeaux utama. Lebih daripada 90 chateaux mengambil bahagian, menuangkan lebih dari 100 wain dari vintaj 2016 yang sangat terkenal.

Bordeaux2019.22 23 | eTurboNews | eTN

Bordeaux2019.24 25 26 | eTurboNews | eTN

Bordeaux2019.27 28 29 | eTurboNews | eTN

Bordeaux2019.30 | eTurboNews | eTN

Untuk maklumat tambahan, lawati ugcb.net.

© Dr. Elinor Garely. Artikel hak cipta ini, termasuk foto, tidak boleh diterbitkan semula tanpa izin bertulis daripada pengarang.

Mengenai Pengarang

Avatar Dr. Elinor Garely - khas untuk eTN dan ketua editor, wines.travel

Dr. Elinor Garely - khas untuk eTN dan ketua pengarang, wines.travel

Kongsi ke...