Kemas Kini Baharu tentang Wabak Jangkitan Salmonella di Kanada

Mengapa anda perlu ambil perhatian

Agensi Kesihatan Awam Kanada (PHAC) sedang bekerjasama dengan rakan kongsi kesihatan awam wilayah, Agensi Pemeriksaan Makanan Kanada (CFIA) dan Health Canada untuk menyiasat wabak jangkitan Salmonella yang melibatkan lima wilayah: British Columbia, Alberta, Saskatchewan, Manitoba dan Ontario. Penyakit yang dilaporkan di Ontario adalah berkaitan dengan perjalanan ke Alberta dan British Columbia.

Punca wabak itu belum disahkan dan siasatan sedang dijalankan. Sebilangan besar individu yang jatuh sakit dilaporkan makan alpukat segar yang dibeli dari kedai runcit atau dihidangkan di restoran sebelum sakit mereka. Penemuan penyiasatan sehingga kini telah mengenal pasti bahawa avokado ini telah diedarkan di British Columbia, Alberta, Saskatchewan dan Manitoba. Maklumat lanjut diperlukan untuk mengesahkan punca wabak itu. Wabak itu nampaknya berterusan, kerana penyakit terus dilaporkan.

Agensi Kesihatan Awam Kanada mengeluarkan notis kesihatan awam ini untuk memaklumkan kepada penduduk dan perniagaan di British Columbia, Alberta, Saskatchewan dan Manitoba tentang penemuan siasatan sehingga kini supaya mereka boleh membuat keputusan termaklum. Pada masa ini, tiada bukti yang menunjukkan bahawa penduduk di wilayah dan wilayah lain terjejas oleh wabak ini. Notis ini juga termasuk maklumat pengendalian makanan selamat yang penting untuk warga Kanada dan perniagaan yang boleh membantu mencegah jangkitan Salmonella selanjutnya.

Notis kesihatan awam ini akan dikemas kini semasa penyiasatan berkembang.

Ringkasan penyiasatan

Sehingga 6 Disember, terdapat 79 kes penyakit Salmonella Enteritidis yang disahkan oleh makmal yang disiasat di: British Columbia (34), Alberta (28), Saskatchewan (4), Manitoba (11) dan Ontario (2). Penyakit yang dilaporkan di Ontario adalah berkaitan dengan perjalanan ke Alberta dan British Columbia. Individu jatuh sakit antara awal September 2021 dan pertengahan November 2021. Empat individu telah dimasukkan ke hospital. Tiada kematian dilaporkan. Individu yang jatuh sakit berumur antara 5 dan 89 tahun. Majoriti kes (63%) adalah wanita.

CFIA sedang menjalankan penyiasatan keselamatan makanan. Jika produk makanan tercemar tertentu dikenal pasti, mereka akan mengambil langkah yang perlu untuk melindungi orang ramai, termasuk meminta penarikan balik produk seperti yang diperlukan. Pada masa ini tiada Amaran Ingat Makanan yang dikaitkan dengan wabak ini.

Siapa yang paling berisiko

Sesiapa sahaja boleh menjadi sakit dengan jangkitan Salmonella, tetapi kanak-kanak kecil, warga emas, wanita hamil atau orang yang mempunyai sistem imun yang lemah berisiko lebih tinggi untuk dijangkiti penyakit serius.

Kebanyakan orang yang sakit akibat jangkitan Salmonella akan pulih sepenuhnya selepas beberapa hari. Ada kemungkinan bagi sesetengah orang untuk dijangkiti bakteria dan tidak jatuh sakit atau menunjukkan sebarang gejala, tetapi masih boleh menyebarkan jangkitan kepada orang lain.

Apa yang harus anda lakukan untuk melindungi kesihatan anda

Sukar untuk mengetahui sama ada produk tercemar dengan Salmonella kerana anda tidak dapat melihat, menghidu atau merasainya. Petua berikut untuk menyediakan buah-buahan dan sayur-sayuran segar, termasuk alpukat, boleh membantu mengurangkan risiko anda jatuh sakit, tetapi ia mungkin tidak menghapuskan risiko penyakit sepenuhnya.

• Periksa buah-buahan dan sayur-sayuran segar dengan teliti sebelum membeli untuk mengelakkan daripada lebam atau rosak.

• Basuh beg runcit atau tong sampah yang boleh digunakan semula dengan kerap.

• Basuh tangan anda dengan sabun dan air suam selama sekurang-kurangnya 20 saat sebelum dan selepas mengendalikan buah-buahan dan sayur-sayuran segar.

• Potong mana-mana kawasan lebam atau rosak pada buah-buahan dan sayur-sayuran, kerana bakteria berbahaya boleh membiak di kawasan ini. Pastikan anda membersihkan pisau anda dengan air panas dan sabun sebelum menggunakannya semula.

• Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran segar dengan teliti di bawah air yang segar, sejuk dan mengalir, walaupun anda bercadang untuk mengupasnya. Ini membantu mencegah penyebaran sebarang bakteria yang mungkin ada.

• Jangan rendam buah-buahan dan sayur-sayuran segar dalam sinki yang penuh dengan air. Ia boleh dicemari oleh bakteria di dalam sinki.

• Gunakan berus bersih untuk menggosok barang yang mempunyai permukaan yang padat seperti alpukat, oren, tembikai, kentang dan lobak merah. Ia tidak perlu menggunakan pembersih hasil untuk mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran segar.

• Gunakan papan pemotong yang berasingan untuk buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Basuh papan pemotong selepas setiap penggunaan untuk mengelakkan pencemaran silang.

• Letakkan buah-buahan dan sayur-sayuran yang telah dikupas atau dipotong pada pinggan bersih yang berasingan atau dalam bekas untuk mengelakkannya daripada tercemar silang.

• Jika tidak dimakan dengan segera, simpan dalam peti sejuk buah-buahan dan sayur-sayuran segar, serta produk yang dibuat dengan buah-buahan dan sayur-sayuran segar (cth, celup/sapukan), selepas anda memotong, mengupas atau membuatnya. Kuman berbahaya boleh tumbuh dalam buah-buahan dan sayur-sayuran segar anda jika dibiarkan di luar peti sejuk terlalu lama.

• Gunakan tuala kertas untuk mengelap permukaan dapur, atau menukar kain lap setiap hari untuk mengelakkan risiko pencemaran silang dan penyebaran bakteria, dan elakkan menggunakan span kerana ia lebih sukar untuk memastikan bebas bakteria.

• Bersihkan bahagian atas meja, papan pemotong dan peralatan sebelum dan selepas menyediakan makanan. Gunakan pembersih dapur (mengikut arahan pada bekas) atau larutan peluntur (5 ml peluntur isi rumah hingga 750 ml air) dan bilas dengan air.

• Jangan sediakan makanan untuk orang lain jika anda rasa anda sakit dengan jangkitan Salmonella atau mengalami sebarang penyakit berjangkit lain yang menyebabkan cirit-birit.

Gejala

Gejala jangkitan Salmonella, dipanggil salmonellosis, biasanya bermula 6 hingga 72 jam selepas terdedah kepada bakteria Salmonella daripada haiwan yang dijangkiti atau produk yang tercemar.

Gejala termasuk:

• demam

• menggigil

• cirit-birit

• kekejangan perut

• sakit kepala

• loya

• muntah

Gejala ini biasanya berlangsung selama empat hingga tujuh hari. Pada orang yang sihat, salmonellosis sering hilang tanpa rawatan, tetapi kadangkala antibiotik mungkin diperlukan. Dalam sesetengah kes, penyakit teruk mungkin berlaku dan kemasukan ke hospital mungkin diperlukan. Orang yang dijangkiti bakteria Salmonella boleh dijangkiti dari beberapa hari hingga beberapa minggu. Orang yang mengalami gejala, atau yang mempunyai keadaan perubatan yang mendasari, harus menghubungi pembekal penjagaan kesihatan mereka jika mereka mengesyaki mereka mempunyai jangkitan Salmonella.

Apa yang dilakukan oleh Kerajaan Kanada

Kerajaan Kanada komited untuk melindungi kesihatan rakyat Kanada daripada wabak penyakit enterik.

PHAC mengetuai penyiasatan kesihatan manusia terhadap wabak dan sentiasa berhubung dengan rakan kongsi persekutuan, wilayah dan wilayah untuk memantau keadaan dan bekerjasama dalam langkah menangani wabak.

Health Canada menyediakan penilaian risiko kesihatan berkaitan makanan untuk menentukan sama ada kehadiran bahan atau mikroorganisma tertentu menimbulkan risiko kesihatan kepada pengguna.

CFIA menjalankan penyiasatan keselamatan makanan terhadap kemungkinan sumber makanan wabak.