Alat Baharu untuk Melawan Keinginan Gula Serta-merta

Berita baik untuk mereka yang secara kronik menyerah kepada godaan gula: Sweet Victory, Ltd., syarikat baharu Israel, mencipta barisan gula-gula getah yang diselitkan botani yang lazat yang direka untuk menghentikan keinginan makan manis di landasan mereka.

Komposisi kenyal proprietari berfungsi dalam masa dua minit dengan menyekat reseptor gula pada lidah, dan kesannya boleh bertahan sehingga dua jam. Pada masa itu, makanan atau minuman manis yang biasanya merangsang deria akan terasa hambar atau masam, dan dorongan untuk pesta gula-gula boleh dikurangkan, bertahan lebih lama daripada kesan fizikal.

Mengatasi Ketagihan Gula

Menurut Tinjauan Kesihatan dan Pemakanan global Innova Market Insights, pada tahun 2021, 37% pengguna global menunjukkan mereka mengurangkan pengambilan gula mereka sejak 12 bulan lalu. Usaha ini mencerminkan pandangan yang dipegang secara meluas bahawa penggunaan gula yang tinggi adalah faktor penyebab kepada pelbagai keadaan, termasuk karies gigi, penambahan berat badan dan diabetes. Penyelidikan telah mencadangkan peranan gula dalam mengaktifkan reseptor opiat (pusat ganjaran) di otak, yang boleh menjelaskan sifat menariknya. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa wanita mengehadkan gula tambahan kepada tidak lebih daripada enam sudu teh sehari (24 gram), dan lelaki mengehadkan gula tambahan kepada tidak lebih daripada sembilan sudu teh sehari (36 gram)[1].

"Kebanyakan daripada kita bertarung dengan keinginan manis setiap hari," kata Gitit Lahav, seorang ahli psikologi yang menghabiskan hampir sedekad meneliti hubungan antara pemakanan dan psikologi. Lahav mengasaskan Sweet Victory bersama Shimrit Lev, seorang pengajar pemakanan profesional. “Walaupun kesedaran tentang kesan pengambilan gula secara berlebihan terhadap kesejahteraan diri semakin meningkat, menghentikan 'tabiat' gula adalah perjuangan sebenar bagi kebanyakan kita. Inilah yang mendorong kami untuk mencari penyelesaian yang akan membantu pengguna mengawal pilihan pemakanan mereka dengan lebih baik."

Botanical Craving-Crusher

Dengan latar belakang mereka dalam botani, Lahav dan Lev beralih kepada gimnema botani India kuno, (Gymnema sylvestre) yang dikenali daripada tradisi Ayurveda kerana kesan positifnya terhadap metabolisme glukosa. Di India, ia dikenali sebagai "gurmar," Hindi untuk "pemusnah gula." Ia dikatakan menghalang penyerapan gula melebihi kesannya pada lidah. "Susunan atom molekul asid gimnemik bioaktif sebenarnya serupa dengan molekul glukosa," jelas Lev. "Molekul ini mengisi lokasi reseptor pada tunas rasa dan menghalang pengaktifan oleh molekul gula yang terdapat dalam makanan, dengan itu mengekang keinginan gula."

Kejayaan Manis

Di India, daun gurmar dikunyah untuk mendapatkan kesannya. "Kami terkejut dengan betapa cepatnya ini berfungsi," kata Lev. "Kami mencari kaedah penyampaian yang lebih berkesan, menyeronokkan dan mudah untuk herba ini, dan dengan itu berusaha untuk mengatasi rasa pahitnya yang khas." Kedua-duanya bereksperimen dengan resipi gula-gula getah buatan sendiri pada mulanya, menggunakan kit membuat gula-gula getah di rumah. Kemudian mereka menggabungkan teknik dengan pengetahuan pemakanan mereka untuk mendapatkan resipi yang ideal menggunakan beberapa pemanis semula jadi terpilih. Formula itu disempurnakan lagi dengan bantuan pengeluar kuih-muih terkemuka Israel. Hari ini, berikutan sumber daun gimnema organik di India, syarikat pemula mengeluarkan gusi berasaskan tumbuhan di sebuah kemudahan di Itali yang diluluskan untuk menghasilkan makanan tambahan berfungsi dan tersedia dalam dua perisa: pudina, limau dan halia.