"Semua pengaturan untuk panas, cahaya, penapis, dan lain-lain, semestinya memerlukan organisasi yang paling rumit, pandangan yang akan memberi kenyataan bahawa ketua jurutera St. Regis mempunyai kakitangan tiga puluh enam orang di bawahnya. Kehadiran mereka, seperti stoker di kapal uap, hanya dapat dilihat ketika mereka tidak hadir. Di bawah permukaan bumi terdapat dua kisah yang dikhaskan untuk labirin mesin, dandang, dinamos, mesin ais, dan lain-lain, yang diperlukan untuk pengoperasian sebuah hotel, dan untuk penyimpanan stok makanan dan wain yang hebat. Ruang jentera dilengkapi dengan mesin terkini dan dianggap dalam dunia saintifik jauh lebih unggul daripada apa-apa yang belum dibina.
Tentunya dengan ciri-ciri utiliti dari sebuah hotel adalah dapur dan gudang wain, kerana, tanpa kemudahan yang tepat, koki terbaik tidak berdaya, terutama pada waktu melayani, di mana tuntutan beratus-ratus orang mesti dipenuhi untuk serentak dan dengan perhatian khusus kepada setiap tetamu. Menghargai kepentingan, kerana moto St. Regis adalah "Dapur adalah jiwa hotel; jika dapur salah, semuanya salah ”- sebuah pangsapuri luas yang diatur dengan baik disediakan, lantai dari marmar, dinding dan siling berjubin, meja kaca, dan tidak ada yang mudah rosak atau apa-apa yang sukar dijaga. Terdapat tempat khas untuk setiap fasa kerja; tukang masak ikan, tukang masak sup, tukang panggang, tukang masak pastri, masing-masing mempunyai ibu pejabatnya, dan, secara umum, pekerja, "kata Encik Haan," mesti mempunyai alat yang baik. " Setiap tingkat hotel berisi pantri servis, dilengkapi dengan pelayan bisu, dan semua yang diperlukan untuk menjaga makanan tetap panas ketika menyajikan makan malam di bilik tetamu, jika memang senang, pesanan telah ditembak ke dapur oleh tiub pneumatik dengan setiap pantri disediakan. Oleh kerana St. Regis menjadikan katering untuk tetamu tetap yang ingin menghiburkan rakan mereka ketika makan malam; ini adalah kelebihan yang besar. "
Setelah menceraikan isterinya, Ava Astor, yang mempunyai dua anak, Kolonel Astor mengejutkan masyarakat New York dengan mengahwini wanita berusia 19 tahun, Madeline. Dia meninggalkan New York untuk Eropah. Malangnya, perjalanan kembali adalah dengan Titanic yang ditakdirkan di mana dia menyerahkan tempat duduknya di kapal penyelamat untuk isterinya yang masih muda. Dia kali terakhir dilihat masih hidup berusaha membebaskan anjingnya dari kandang kapal. Pada usia 48 tahun, Kolonel John Jacob Astor menemui kematiannya yang tragis. Anaknya Vincent kemudian menjual hotel itu kepada Benjamin N. Duke, yang membina tambahan dua tingkat dan membuat bumbung St. Regis yang terkenal dan Salle Cathay dengan hiasan Chine-nya. Kedua-dua ruang ini menjadi tuan rumah kepada beberapa pesta yang paling terkenal dan berprestij.
Mural "Old King Cole" yang mana Maxfield Parrish dibayar $ 50,000 ditugaskan pada asalnya pada tahun 1902 untuk Hotel Knickerbocker di 42nd Street dan Broadway. Ia dibawa ke kelab Raket dan Tenis semasa Larangan. Setelah dicabut, ia pergi ke St. Regis di mana, pada tahun 1934, ia melihat kelahiran Bloody Mary, yang awalnya disebut "koktail kakap merah".
Selepas Perang Dunia II, St. Regis menjalani serangkaian pemilik lain sehingga ITT Sheraton Corporation of America memperolehnya pada tahun 1966. Pada masa ini, terdapat empat restoran di hotel: The King Cole Grille, The Oak Room, La Boite Russa, dan Bilik St. Regis. Untuk makan malam dan menari, terdapat kelab malam makan malam yang menarik, Maisonette, yang mempunyai menu hebat dan menampilkan penghibur seperti Count Basie, Woody Herman dan Kay Ballard. Ia menjadi kegemaran para selebriti, negarawan dan tokoh dunia. Beberapa tetamu terkenal ialah Alfred Hitchcock, Bing Crosby, Darryl Zanuck, Judy Garland, Liza Minelli, Ethel Merman, Dustin Hoffman, Tony Curtis, Vidal Sassoon, Tony Bennett dan angkasawan Apollo 14.
Pada 3 Februari 1975, St. Regis mengadakan tarian jamuan hitam untuk ulang tahun ke-75 Mabel Mercer. Beberapa pelakonnya ialah Margaret Whiting, Sylvia Syms, Julius Monk, Jimmy Daniels, dan Bricktop. Tetamu termasuk Frank Sinatra, Bobby Short, Peggy Lee, Blossom Dearie, Eileen Farrell, Leontyne Price dan ramai lagi.
Hotel ini diisytiharkan sebagai mercu tanda yang ditetapkan oleh Suruhanjaya Pemeliharaan Tanda Bandar Raya New York pada 1 November 1988, dengan "Penemuan dan Penunjukan" berikut:
Atas dasar pertimbangan sejarah, arkitek dan ciri-ciri lain dari bangunan ini, Suruhanjaya Pemeliharaan Landmark mendapati bahawa Hotel St. Regis mempunyai ciri khas, minat dan nilai sejarah dan estetika yang istimewa sebagai sebahagian daripada pembangunan, warisan dan ciri budaya New York City.
Suruhanjaya seterusnya mendapati bahawa, antara sifat pentingnya, St. Regis Hotel, ketika dibina, adalah salah satu hotel paling mewah di bandar ini; itu, ditugaskan oleh John Jacob Astor yang keluarganya membina hotel mewah pertama di New York; itu, fasad Beaux-Arts yang elegan direka oleh firma seni bina terkenal Trowbridge & Livingston; bahawa, St. Regis Hotel, bersama-sama dengan yang lain, memancarkan transformasi Fifth Avenue dari jalan kediaman eksklusif, bertingkat rendah ke jalan raya komersial yang bergaya di bangunan tinggi; itu, penambahan kemudian di St Regis oleh firma Sloan & Robertson dengan mahir memuji reka bentuk Beaux-Arts yang asli dan masih merupakan salah satu elemen terpenting dalam reka bentuk seni bina bahagian Fifth Avenue ini dan memberikan sumbangan besar kepada canggihnya watak.
Mungkin tidak ada penerangan yang lebih baik mengenai Hotel St. Regis daripada yang terdapat dalam buku promosi hardcover 1905 yang asal:
"Sebenarnya, bagaimanapun, rasa bergantung pada fakultas untuk merebut hubungan yang sesuai dengan hal-hal, dan dalam hal inilah St. Regis unggul. Dalam bahasa yang ditujukan kepada mata, persekitaran mengundang jemputan kepada tetamu untuk membuat dirinya di rumah dan merasa selesa. Kesannya mungkin disebut muzik mata. "
Stanley Turkel telah ditetapkan sebagai Ahli Sejarah Tahun 2020 oleh Historic Hotels of America, program rasmi National Trust for Historic Preservation, yang sebelumnya dinamakannya pada tahun 2015 dan 2014. Turkel adalah perunding hotel yang paling banyak diterbitkan di Amerika Syarikat. Dia menjalankan praktik perundingan hotelnya sebagai saksi pakar dalam kes-kes berkaitan hotel, menyediakan pengurusan aset dan perundingan francais hotel. Dia diperakui sebagai Master Hotel Pembekal Emeritus oleh Institut Pendidikan American Hotel and Lodging Association. [e-mel dilindungi] 917-628-8549
Buku barunya "Great American Hotel Architects Volume 2" baru saja diterbitkan.
Buku Hotel Terbitan Lain:
• Pelancong Besar Amerika: Pelopor Industri Hotel (2009)
• Dibina hingga Terakhir: Hotel 100+ Tahun di New York (2011)
• Dibina hingga Terakhir: Hotel 100+ Tahun di Timur Mississippi (2013)
• Hotel Mavens: Lucius M. Boomer, George C. Boldt, Oscar of the Waldorf (2014)
• Great American Hoteliers Volume 2: Perintis Industri Hotel (2016)
• Dibina hingga Terakhir: Hotel 100+ Tahun di Barat Mississippi (2017)
• Hotel Mavens Jilid 2: Henry Morrison Flagler, Henry Bradley Plant, Carl Graham Fisher (2018)
• Arkitek Hotel Amerika Besar Jilid I (2019)
• Hotel Mavens: Jilid 3: Bob dan Larry Tisch, Ralph Hitz, Cesar Ritz, Curt Strand
Semua buku ini boleh dipesan dari AuthorHouse dengan melawat stanleyturkel.com dan mengklik tajuk buku.
