Ramsgate's Little Ships mengumumkan Supper Club

Hotelier James Thomas dan koki Craig Mather, pasangan di belakang restoran Empire Room di Royal Harbour Hotel di Ramsgate di Thanet di Kent, telah mengumumkan Supper Club baru di Little Ships Restaurant and Café mereka.

Setiap petang Ahad dan Isnin, antara jam 5:30 petang dan 9:30 malam, Little Ships akan menawarkan tiga kursus dengan harga dua, pada £ 18.95.

Koki yang dilatih Michelin Craig Mather telah membuat menu dengan pilihan empat pemula, enam hidangan utama dan lima padang pasir, dengan pilihan vegetarian, vegan dan bebas dari.

Hidangan merangkumi keju kambing panggang, sayur-sayuran Provençale panggang, biji panggang, balsamic dan roket; Porkchop panggang, kacang hijau, kentang baru panggang, mentega Café de Paris; dan sandwic sponge Great British Victoria dengan ais krim strawberi dan jem strawberi.

Ini dimasak dengan cepat pada suhu yang sangat tinggi, di dapur terbuka yang baru, menggunakan oven bakar arang Harrison buatan tempatan. Disukai oleh para koki di beberapa restoran berbintang Michelin, ketuhar serbaguna dapat digunakan untuk teknik memasak yang berbeza yang membawa rasa yang unik.

Pada suhu tinggi 300 + ° C, 'reaksi Maillard' menyebabkan gula semula jadi dalam makanan karamel, mewujudkan rasa khas. Memasak dengan cepat, oven mengekalkan kelembapan, menghasilkan potongan daging, ikan dan sayur-sayuran yang lezat.

Sejak dibuka pada musim panas ini di bekas laman Bar Miles, tempat 80 tempat duduk yang telah diperbaharui telah terbukti sangat popular dengan sebilangan besar pelancong yang tertarik ke Ramsgate menjelang musim panas terpanas - dan meningkatkan hubungan kereta api yang lebih pantas dari London.

"Walaupun terdapat negatif dari beberapa penduduk tempatan di sekitar pembukaan pub mega JD Wetherspoon di Royal Harbour, kami telah menunjukkan bahawa dengan persembahan yang tepat, ada banyak kebiasaan untuk semua orang," kata James Thomas.

Dengan luas 11,000 kaki persegi, Royal Victoria Pavilion Wetherspoon dengan kapasiti 1,500, adalah sebuah pub terbesar di Eropah. Syarikat itu melabur £ 4.5 juta di bangunan itu, yang telah lama terbengkalai selama beberapa dekad, mewujudkan 150 pekerjaan tempatan.

Little Ships, yang dibuka sepanjang hari dari jam 8:30 pagi, tujuh hari seminggu, menawarkan konsep makan santai yang mempamerkan hasil bermusim tempatan terbaik. Walaupun sebahagian besar ramuan berasal dari ladang Kent dan pengeluar tukang yang berdekatan, Chef Craig juga menganggap Belgium dan Perancis Utara sebagai makanan tempatan.

"Musim panas sangat sibuk - kami terpaksa merekrut lebih banyak orang dan memberi kakitangan tambahan peralihan untuk mengatasi," lapor Mather. "Sekarang Musim Gugur telah tiba dan keadaan semakin tenang, kami dapat fokus pada penawaran yang lebih intim untuk pelanggan tempatan biasa kami - oleh itu Supper Club baru, yang membawa kualiti dan nilai yang tinggi ke kawasan di mana kebanyakan restoran tempatan lain ditutup pada hari Ahad dan malam Isnin. "

Thomas dan Mather mempunyai cita-cita untuk melancarkan konsep, setelah diperhalusi, di lokasi lain di sepanjang pantai. Margate, Folkstone, Dover dan Brighton menjadi sasaran.

Dengan pemandangan Royal Harbour yang menakjubkan, Little Ships Restaurant and Café mengambil namanya dari armada 'Little Ships' yang berlayar dari Ramsgate semasa evakuasi Dunkirk pada tahun 1940. Dibuka 7 hari seminggu, ia menawarkan santapan sepanjang hari dan menu kafe yang mengkhususkan diri dalam ikan dan hasil tempatan dari ladang Kent. Terdapat banyak pilihan vegan dan vegetarian. Nikmati kopi dan minuman yang menghadap ke marina. Mesra anjing
Restoran Empire Room yang bergaya dihiasi dengan dinding merah yang hangat dan dilengkapi dengan meja dan kerusi kayu Victoria dan Georgia, serbet linen, gelas wain gaya Georgia, sampul majalah Empire asli di dinding dan buku sejarah di rak perpustakaan dengan lantai batu dan kayu. Ia dipanaskan pada musim sejuk dengan api kayu.

Royal Harbour Hotel adalah hotel townhouse 27 bilik yang unik yang berdiri di atas sabit Georgia yang indah dengan pemandangan pelabuhan dan sekitarnya. Bilik-biliknya yang diilhami oleh pesisir, didekorasi secara individual dengan barang antik dan perabotan antik, dilengkapi dengan TV pintar, WiFi percuma, dan kemudahan membuat teh dan kopi. Bilik-bilik di kelas yang lebih tinggi mempunyai tempat tidur 4 tiang, balkoni dengan pemandangan laut dan mesin Nespresso, sementara suite juga mempunyai ruang tamu dengan perapian.

Hotel ini dinilai tinggi di TripAdvisor; ia mempunyai status 'Hall of Fame' kerana telah memenangi Sijil Kecemerlangan mereka lima tahun berturut-turut. Tiga ruang duduk yang selesa mempunyai lantai yang dilucutkan, kerusi berlengan, perapian dan bar kejujuran. Perabot termasuk meja tulis, koleksi besar seni indah yang tersebar di seluruh bangunan, pemain gramofon dengan koleksi rakaman vinil dan perpustakaan yang luas. Restoran Herbs for The Empire Room ditanam di taman halaman.

Bilik double bermula pada harga £ 90 semalam dengan sarapan yang dimasak lengkap dan papan keju malam disertakan. Kawasan awam merangkumi 3 ruang duduk dengan perapian dan ruang kejujuran, serta taman berdinding di belakang. Terdapat tempat letak kenderaan percuma di jalan serta tempat letak kenderaan peribadi kecil di luar jalan.