Sambutan baru-baru ini di Rom pada Hari Kebangsaan Republik Turki dilakukan dengan kerjasama erat dengan Perbandaran Gaziantep. Acara ini menampilkan promosi masakan wilayah Turki ini yang menikmati status Warisan Budaya UNESCO.
Turki, antara keajaibannya, mempunyai permata kecil yang dianggap oleh ahli arkeologi sebagai salah satu bandar tertua di planet ini. Ini memiliki peradaban dan sejarah yang berakar di Mesopotamia, Bumi di antara dua sungai, ketika buaian peradaban adalah Bulan Subuh antara sungai Tigris dan Sungai Efrat.
Dan ia mempunyai tradisi gastronomi yang mendalam. Ia dipanggil Gaziantep. Menjadi salah satu kota tertua dalam sejarah dan rumah bagi banyak peradaban, dari Rom hingga Empayar Uthmaniyyah dan dari orang Het hingga Assyria, masakan Gaziantep adalah sintesis budaya yang pelbagai.
Selama berabad-abad, ia menjadi salah satu pusat di sepanjang Jalan Sutera, periuk lebur budaya dan gastronomi, dan hari ini merupakan ibu kota masakan Turki.
Pada tahun 2015, UNESCO menamakannya sebagai Bandar Gastronomi Kreatif. Gaziantep adalah kota rasa Turki, sinonim masakan yang tidak dapat dipertikaikan. Ia adalah kota yang istimewa kerana sejarahnya yang tidak terganggu selama 5,000 tahun, pastinya, kerana telah menjadi tempat pencemaran budaya dan perdagangan dan telah menjadi pusat dunia yang terkenal selama berabad-abad.
Ini mempunyai reputasi yang kuat di semua kawasan kuliner, dimulai dengan makanan pembuka, panas, sejuk, kacang, kacang-kacangan, sayur-sayuran, salad, dan ladu goreng, dilanjutkan dengan ayam dan domba shish kebab, disertai dengan sayur-sayuran dan pistachio, dan diakhiri dengan perayaan baklava. Pencuci mulut ini berasaskan pistachio dan merupakan keunggulan gastronomi di rantau ini yang merupakan produk IGP pertama negara.
Gaziantep juga merupakan rumah bagi Festival Gastronomi Antarabangsa, "Gastro antep" yang menjadi tuan rumah koki, gourmet, penulis makanan, dan cendekiawan terkenal di dunia.
Semasa ucapan alu-aluan, Duta Besar Turki di Itali, TYT Murat Salim Esenli, menjelaskan mengenai Warisan Budaya UNESCO di bandar ini, serta hubungan ekonomi antara Itali dan Turki dan di Jalan Sutera Turki.
