Songtsam, koleksi hotel butik mewah yang memenangi anugerah dan DMC yang terletak di Tibet dan Wilayah Yunnan China, mengumumkan pelantikan Chef Selebriti terkenal Qisheng Su, sebagai Perunding Makanan dan Minuman, membawa inspirasi baharu kepada penawaran masakan hartanah Kumpulan. Chef Su telah pun memilih menu baharu untuk Padma Pu'er Hotel yang baru dibuka di Yunnan, hotel pertama sub-jenama baharu Songtsam, Padma.
Di Hotel Padma Pu'er, Chef Su telah mengambil peluang ini untuk mencipta hidangan unik menggunakan bahan-bahan tempatan yang luar biasa dan banyak dengan cara yang kreatif dan bersepadu, memecahkan stereotaip masakan Yunnan. “Saya dan Padma Pu'er mempunyai kesesuaian tertentu. Saya mendapati bahawa selain hotel berada di kampung halaman saya, ia lebih terbuka dan inklusif, dan memberikan seseorang perasaan sedang bercuti. Bahan-bahan tempatan yang kaya, yang mencerminkan landskap yang indah di sekeliling, adalah bagi saya, aising pada kek. Sebagai Perunding Makanan dan Minuman Songtsam, saya boleh menukar kaedah memasak tradisional yang digunakan di sini dan bermain dengan kreativiti secara melampau,” kata Chef Su.
Dalam menu baharu untuk Pu'er, bahan-bahan bermusim segar dalam hidangan benar-benar menonjol.
Orang asli Pu'er suka makan sayur-sayuran liar, dan Chef Su, yang biasa dengan bahan bermusim, sentiasa memilih kualiti tertinggi. Beberapa ciptaan baharu Chef Su, yang dibuat dengan bahan-bahan tempatan ini termasuk: Tomato Pokok Acar Madu, Sup Buluh Manis Ayam Gunung Wuliang, Bakul Sayur Liar Pu'er, Bunga Kacang Ayam, Ikan Rebus dengan Buah Markisa, Ayam Madu dan Minyak- Sayur cincang.
Encik Baima Duoji, Pengasas dan Pengerusi Songtsam, menyatakan, “Kami amat bertuah kerana mempunyai Chef Su, yang telah memenangi kemasyhuran dan pengalaman antarabangsa, sebagai Perunding Makanan dan Minuman kami. Apa yang sangat penting bagi kami ialah Chef Su berkongsi komitmen Songtsam yang sama terhadap kemampanan dengan menggunakan bahan-bahan tempatan untuk mencipta masakan gourmet yang unik untuk tetamu kami.”
Chef Qisheng Su
Chef Su memulakan restoran pertamanya di Pu'er, dengan hanya 1 yuan (lebih kurang $0.14 USD) dan lima mangkuk nasi goreng. Pada awal 1990-an, dia meninggalkan kampung halamannya untuk mengembangkan sempadan masakannya sendiri. Dari Kunming ke seluruh negara malah di seluruh dunia, pertukaran idea antara chef Michelin dari pelbagai negara memberi inspirasi kepada Chef Su untuk mencipta gaya masakan baharu, membawa citarasa antarabangsa ke rumahnya.
Dalam rancangan TV "Chef Nic," sebuah travelog makanan Cina yang dibintangi oleh hos Nicholas Tse, yang menampilkan tetamu selebriti yang berbeza dalam setiap episod, Chef Su dan Chef Nic bersaing di pentas yang sama. Selepas menjadi tetamu di "Chef Nic," Chef Su menjadi selebriti segera. Dengan beberapa orang di Yunnan yang telah berjaya sebagai chef selebriti, Chef Su dan kemahiran gastronominya adalah unik untuk adegan gastronomi tempatan. Qisheng Su memegang banyak gelaran yang mengagumkan termasuk Sarjana masakan Yunnan, Pemenang pingat gastronomi Le Cordon Bleu Perancis, Pengasas masakan Molekul Cendawan dan Sarjana Seni Kulinari Antarabangsa.
Bunga Chickpea
Mengenai Songtsam
Songtsam (“Syurga”) ialah koleksi hotel, resort dan pelancongan mewah yang memenangi anugerah yang terletak di Tibet dan Wilayah Yunnan, China. Ditubuhkan pada tahun 2000 oleh Encik Baima Duoji, bekas pembuat filem Dokumentari Tibet, Songtsam ialah satu-satunya koleksi retret mewah gaya Tibet dalam ruang kesihatan yang memfokuskan pada konsep meditasi Tibet dengan menggabungkan penyembuhan fizikal dan rohani bersama-sama. 16 hartanah unik boleh ditemui di seluruh Dataran Tinggi Tibet, menawarkan keaslian tetamu, dalam konteks reka bentuk yang halus, kemudahan moden, dan perkhidmatan yang tidak mengganggu di tempat-tempat keindahan alam semula jadi dan minat budaya yang tidak disentuh. Songtsam ialah Rakan Kongsi Global Pilihan Virtuoso. Songstam mengalu-alukan semua pengembara termasuk keluarga dengan kanak-kanak, pengembara kurang upaya dan mesra LGBTQ+.
Mengenai Songtsam Tours
Songtsam Tours memberi peluang kepada tetamu untuk mengatur pengalaman mereka sendiri dengan menggabungkan penginapan di hotel dan rumah persinggahan yang berbeza yang direka untuk menemui kepelbagaian budaya di rantau ini, kepelbagaian biologi yang kaya, landskap pemandangan yang luar biasa dan warisan hidup yang unik.
Mengenai Misi Songtsam
Misi Songtsam adalah untuk memberi inspirasi kepada tetamu mereka dengan pelbagai kumpulan etnik dan budaya di rantau ini dan untuk memahami cara penduduk tempatan mengejar dan memahami kebahagiaan, membawa tetamu Songtsam lebih dekat untuk menemui mereka sendiri Shangri-La. Pada masa yang sama, Songtsam mempunyai komitmen yang kuat terhadap kelestarian dan pemeliharaan intipati budaya Tibet dengan menyokong pembangunan ekonomi masyarakat tempatan dan pemuliharaan alam sekitar di Tibet dan Yunnan. Songtsam berada dalam Senarai Emas Condé Nast Traveler 2018, 2019 & 2022.
Untuk maklumat lanjut tentang Songtsam tekan di sini.
