Sorrento: Tanah yang menyenangkan untuk semangat dan selera

“Adakah anda tahu tanah di mana limau dianggap bunga? Di dalam dedaunan hijau oren keemasan bersinar, angin tenang bertiup dari langit biru, tenang adalah myrtle, tenang laurel. Adakah anda tahu dengan baik? Di sana, di sana, saya ingin bersama awak, sayang saya pergi!”

Ini adalah karya puisi yang sangat baik yang didedikasikan untuk Sorrento oleh JW von Goethe, penulis surat dan penyair terhebat di Jerman yang melakukan perjalanan ke Itali secara meluas pada tahun 1786/87.

Seandainya Istana Hilton Sorrento wujud pada zaman ketika penyair hebat Jerman itu menulis karya agungnya, dia pastinya akan memasukkannya untuk menandakan perkhidmatan dan perhatian istimewa yang dinikmati di destinasi yang indah ini. Dalam satu penjelasan ringkas: Keramahan Hilton Sorrento Palace adalah terkemuka.

Sekeping puisi yang jika ditulis hari ini akan mengekalkan konsep dasarnya dan merangkumi pujian yang tinggi untuk masakan tempatan.

Semenanjung Sorrentine, permata Mediterranean
Sekitar lima puluh kilometer di sepanjang pesisir selatan Naples, Semenanjung Sorrentina muncul dengan keindahan penuhnya: sebidang tanah kecil yang terbentang ke arah laut dengan pemandangan Pulau Capri yang jauh. Kesan dengan warna-warna alam dan keindahan lanskap sangat dramatik serta arkeologi tempatan dan budaya klasik. Gaya hidup sederhana dan meriah yang menakjubkan yang dinikmati oleh ahli jet tempur antarabangsa mengenai cara hidup, nilai khas masakan Mediterranean dan produk yang diperakui secara semula jadi, hadiah berharga dari pertanian tempatan dan laut.

Perkampungan Meta yang indah adalah pintu masuk ke kerajaan kebun lemon Sorrento yang mewarnai seluruh lanskap tempatan, bersama dengan hijau pohon zaitun, kebanggaan minyak zaitun tambahan dari Semenanjung Sorrentine yang dianugerahkan dengan DPO yang berprestij (denominasi perlindungan asal) diekstrak secara eksklusif dari buah zaitun terbaik, varieti minucciola, dari Semenanjung Sorrento dan ia diperakui oleh Institut Pensijilan Selatan.

Warnanya hijau dengan warna-warna jerami, dan rasa dan parfumnya mengingatkan tanaman Sorrento khas, seperti pennyroyal, rosemary dan lemon tambahan
Sorrento, destinasi kegemaran untuk personaliti masa lalu seperti Byron, Keats, Scott, Dickens, Wagner, lbsen, Nitzsche, hanya beberapa di antara yang paling terkenal, dan pada zaman kita pelancong dari seluruh dunia, adalah pusat makanan gastronomi. . Masakan Sorrentine meringkaskan semua hidangan di rantau Campania hidangan ringkas dan lazat yang dibuat dengan bahan asas Mediterranean , umumnya dihasilkan tempatan.

Diet Mediterranean diakui di mana-mana sebagai makanan yang paling sihat, semula jadi dan lengkap. Ini bervariasi dari menu ikan biasa di kawasan pesisir hingga memasak yang kuat di daerah pedalaman yang luas.

Minyak zaitun, tomato, mozzarella, sayur-sayuran dan rempah ratus adalah bahan asas hidangan kaya seperti "cannelloni", "gnocchi", pasta dan kekacang, lada bersaiz besar yang disumbat atau hidangan halus, seperti salad "caprese" (tomato dan mozzarella) , pasta dan kubis, ikan bilis jeruk, "parmigiana" terung. Dan banyak lagi!

Salah satu hidangan utama adalah pasta buatan tangan dari semua jenis, pizza, pelbagai jenis keju segar atau masak, sosej, sayur-sayuran yang dimasak dengan cara yang berbeza sebagai lauk dengan semua jenis daging dan ikan.

Antara makanan istimewa "Udang Creel". Laut Semenanjung Sorrentine masih didiami oleh "parapandalo", udang merah jambu yang lazat yang berkumpul di beting di pintu masuk gua laut. Nelayan tempatan menangkapnya menggunakan sistem perangkap yang melibatkan kayu myrtle buatan tangan “nasse” dan bakul yang tidak berbahaya kepada alam sekitar.

Untuk mengiringi masakan yang lazat, wain DOC tulen (akronim yang melayakkan asal usul ) untuk semua citarasa, yang sesuai untuk dimakan, seperti label Falerno asal lama, Taurasi yang terkenal, Greco di Tufo, Lacryma Christi; Asprinio yang lebih baru, Falanghina dan Coda di Volpe, untuk menyebut beberapa sahaja.

Tidak lengkap berjalan di jalan utama (Corso) tanpa sorbet limoncello , gelato caldo (aiskrim lembut tempatan ) atau "delizia al limone" (lemon delight).

Bagi restoran, pilihannya sangat luas dan antara Semenanjung Sorrentine dan Capri, anda boleh menjumpai 9 restoran terbaik di Itali yang dianugerahkan dengan bintang Michelin yang paling berprestij di dunia.

Hari ini Sorrento adalah kota moden, ia adalah kediaman Muzium yang berprestij dan kaya (Correale of Terranova), yang berisi kesaksian penting mengenai sejarah kota dan tradisi kerajinan murni dari kayu bertatahkan. Sorrento menjadi tuan rumah acara penting dalam bidang budaya (Anugerah Hadiah Antarabangsa "City of Sorrento" untuk sains), muzik (Sorrentine Summer Musical Festival), pawagam (Festival Filem Antarabangsa), dan juga titik permulaan yang ideal untuk mengunjungi tempat-tempat pelancongan terkenal kawasan (Capri, Ischia, Naples, Herculaneum, Pompeii, Positano, Amalfi, Ravello) dan banyak lagi.

Corso Italia ialah jalan utama yang melalui bandar Sorrento. Kedai-kedainya dan suasana setempat mengundang untuk berjalan-jalan yang menyenangkan pada bila-bila masa siang dan malam.

Piazza Tasso adalah ambang ke bandar lama Sorrento. Bangunan yang indah, kebanyakannya dalam varian Itali Art Nouveau yang dikenali sebagai Liberty dipelihara dengan baik. Dataran ini adalah kesibukan aktiviti, dengan lalu lintas yang berterusan dan orang ramai, artis jalanan dan gerabak ditarik oleh kuda-kuda yang berbulu. Di tengah-tengah semuanya berdiri patung marmar Torquato Tasso, seorang penyair kebangsaan yang dilahirkan di Sorrento, yang dinamakan dataran itu, .

Di sebelah utara timur dataran itu ialah Chiesa di Maria del Carmine, dengan fasad Rococo yang indah. Dataran ini juga merupakan titik permulaan sempadan kecil ke Marina Grande dan pemandangan lain.

Di kawasan membeli-belah yang berwarna-warni ini, produk tempatan banyak dan merangkumi produk kecantikan seperti sabun dan losyen yang wangi dengan lemon atau lavender.

Akhir sekali, adalah berbaloi untuk menghabiskan beberapa perkataan tentang kuih-muih, yang berasal dari dapur biara pada abad yang lalu dan pada masa kini adalah tarikan tamak di tingkap kedai pastri. Pelbagai pilihan keistimewaan: "sfogliatelle", kek badam, ais krim tulen, kek lemon, "profiteroles", pai dan, untuk kejayaan, banyak minuman keras penghadaman buatan tempatan: "limoncello" yang terkenal (minuman kulit lemon ), ", minuman keras likuoris, minuman keras adas manis, minuman keras kacang "nocillo dan banyak lagi.

Nocino ialah minuman keras selepas makan malam yang diekstrak daripada kenari segar yang belum masak, dihargai kerana rasa dan aromanya yang menarik, dan untuk sifatnya sebagai aktiviti antioksidan tonik dan bantuan penghadaman. Terdapat sejumlah besar resipi untuk pengeluaran Nocino dan pengeluaran perindustrian wujud bersama dengan penyediaan di rumah. Produk, buatan sendiri atau industri boleh mencapai penuaan sehingga 25 tahun. Walnut adalah buah cangkerang yang paling kerap dimakan seperti itu di Itali; sahaja, dengan buah ara kering, dengan keju atau seperti bahan dalam roti, sos dan kek. Dalam buku resipi terkenal yang ditulis oleh Pellegrino Artusi "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene" walnut adalah ramuan dalam beberapa resipi : "Nocino", termasuk minuman keras yang terkenal.

Walnut adalah sumber asid lemak tak jenuh penting seperti asid alfa-linoleik. Kandungan mereka dalam protein dan vitamin baik, terutama dalam vitamin kumpulan B dan E, dan dalam mineral, K dan Mg patut disebut. Ini dan sebatian penting lain terlibat dalam banyak fungsi: peraturan homeostatik, termoregulasi, pengaliran saraf, perlindungan terhadap tekanan oksidatif, dll.

Selain hidangan istimewa gourmet tempatan yang dicadangkan kepada tetamunya, Hilton Sorrento Palace terkenal dengan patisserie yang dihasilkan setiap hari oleh chef berdedikasi di rumah dan kakitangannya yang membakar gourmandise sedemikian pada waktu malam untuk disediakan pada bufet sarapan, pada waktu makan dan petang. teh.

Dalam bukunya "Perjalanan Itali", Johan Wolfang von Goethe menulis "Saya tidak perlu mencari perkara lain daripada apa yang telah saya temukan di dunia ini"

Di Internet: www.sorrento.hilton.com