Syarikat Penerbangan Mesra Vegan dengan Pilihan Menu Tanpa Daging 2022


Industri penerbangan mengunjurkan pulangan seluruh industri kepada keuntungan pada 2023, dan pemulihan penuh pada 2024. Sepanjang perjalanan, syarikat penerbangan terkemuka dunia telah merombak pengalaman dalam penerbangan, paling ketara dengan menambah lagi pilihan tanpa daging kepada menu mereka.

Antara syarikat penerbangan yang telah menambah pilihan telah Alaska Air Group, Inc.Delta Air Lines, Inc.Perbadanan Onex anak syarikat WestJet, dan yang terbaru, Kumpulan Syarikat Gabungan Antarabangsa SA subsidiari British Airways, yang telah mula menawarkan campuran snek protein tinggi baharu daripada orang awam yang baharu Pangea Makanan Semulajadi berpangkalan di Vancouver, Kanada.

"Makanan adalah salah satu isyarat yang paling ketara tentang pendapat syarikat penerbangan tentang pelanggannya," berkata bekas eksekutif syarikat penerbangan Henry Harteveldt, pengasas firma perunding perjalanan Kumpulan Penyelidik Suasana.

Pelanggan dari Kumpulan Syarikat Gabungan Antarabangsa SA subsidiari British Airways, kini akan mempunyai pilihan snek baharu yang melangkaui beg kacang atau pretzel yang klise. British Airways melakukan perkara yang sama seperti Air Canada untuk membawa masuk yang baru Campuran Munchie dari Pangea Makanan Semulajadi, yang penuh dengan makanan super bukan GMO termasuk kranberi kering, kerepek yorgut, gajus panggang, badam dan labu.

“Kami teruja untuk bekerjasama dengan salah satu syarikat penerbangan terkemuka dunia untuk memperkenalkan Pangea Munchie Mix ke dalam kumpulan pesawat British Airways.” berkata Pangea Ketua Pegawai Eksekutif Pratap Sandhu, "Sama ada pengembara menunggu di ruang istirahat lapangan terbang atau dalam penerbangan global jarak jauh, Munchie Mix ialah campuran berprotein tinggi dan sihat yang akan menyelesaikan keinginan snek penumpang."

Ditambah kepada British Airways armada, yang dijadualkan terbang lebih 120,000 penerbangan sepanjang musim sejuk adalah satu lagi kemenangan untuk Pangea selepas ia telah ditambah kepada Air Canada perkhidmatan penumpang berjadual yang terbang terus ke 51 lapangan terbang Kanada, 46 destinasi di Amerika Syarikat dan 67 lapangan terbang di Eropah, Timur Tengah, Asia dan Afrika serta penerbangan sehingga 438 penerbangan setiap hari antara Kanada dan Amerika Syarikat sahaja. Dengan British AirwaysPangea makanan ringan kini boleh didapati dalam kumpulan mereka yang terdiri daripada lebih 230 kapal terbang, melayani 13 destinasi domestik UK dan 192 destinasi antarabangsa di 76 negara.

Menjelang tahun pemulihan industri yang diunjurkan pada 2024, pasaran perkhidmatan katering dalam penerbangan dunia sahaja dijangka mencapai $ 21.5 bilion.

Pangea mengeluarkan Munchie Mix, bersama-sama dengan Roti Berasaskan Tumbuhan dan Ghee Lama di kemudahan Tanah Besar Vancouver Lower mereka, yang telah diluluskan oleh Agensi Pemeriksaan Makanan Kanada dan Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS.

Sebelum ditambahkan pada sepasang syarikat penerbangan utama, Pangea sedang sibuk membuat produknya yang lain, (Pati Berasaskan Tumbuhan Pangea and Ghee Lama) melalui laman web dalam talian mereka dan melalui lebih 250 kedai runcit di seluruh Kanada dan Amerika Syarikat.

Air Canada pesaing terbesar Kanada WestJet adalah dibeli semula pada tahun 2019 oleh Perbadanan Onex, menjelang kejayaan yang dialami industri selepas 2020. Walaupun syarikat penerbangan itu telah melakukan banyak perkara sejak kebelakangan ini untuk menarik perhatian generasi baharu risalah, termasuk pengumuman pakaian seragam neutral jantina, tidak semua orang kagum dengan menu mereka apabila ia diperkenalkan pada tahun 2020.

Rupa-rupanya WestJet's menu tadi tinggi mesra vegan untuk sesetengah pelanggannya, kerana menu yang lebih baharu menyediakan pilihan vegan kesihatan seperti goreng sayuran, jualan Waldorf dan Greek, serta kembang kol Korea—walau bagaimanapun pelanggan pemakan daging mengambil ke Twitter untuk melepaskan apa yang mereka anggap adalah kekurangan produk haiwan.

Walaupun ada keluhan, WestJet telah berpegang teguh untuk memenuhi semua citarasa pelanggannya, oleh menyediakan pilihan kepada penumpang ekonomi seperti sarapan pagi dengan sosej vegetarian dan kacang panggang, serta pasta penne vegetarian, dan kari Thai hijau dengan ketulan ayam. Untuk penerbangan kabin perniagaan, syarikat penerbangan itu juga menyediakan makanan istimewa seperti hidangan vegan, serta makanan Kosher, Muslim dan Hindu, serta hidangan yang tidak bertoleransi gluten.

Dua daripada WestJet's rakan kongsi syarikat penerbangan ialah Alaska Air Group, Inc. and Delta Air Lines, Inc., kedua-duanya telah meningkatkan penawaran tanpa daging mereka dengan ketara.

Kembali pada bulan Mac, Delta memperkenalkan lima hidangan baru tanpa daging ke menu dalam penerbangannya, dan memanfaatkan kepakaran Makanan Impossible-yang itu sendiri dijangka akan diumumkan tidak lama lagi, sama ada melalui IPO tradisional atau penggabungan SPAC.

Untuk konteks, Delta menerbangkan 200 juta orang setahun, menjadikan hidangan baharu itu tersedia pada penerbangan terpilih yang menempuh jarak 900 batu atau lebih lama.

“Bukan sahaja daging berasaskan tumbuhan seperti Impossible™ Burger sedap dimakan, tetapi ia juga selalunya lebih baik untuk alam sekitar, menggunakan lebih sedikit tanah dan air untuk menghasilkan,” berkata Kristen Manion Taylor, SVP – Perkhidmatan Dalam Penerbangan untuk Delta. “Pilihan baharu ini merupakan sebahagian daripada misi Delta yang lebih luas untuk mempromosikan perjalanan perjalanan yang berfokuskan kesihatan."

Bersama-sama dengan Makanan Impossible, syarikat penerbangan itu juga telah mendapatkan bantuan daripada Makanan Kambing Hitam untuk menyediakan bebola daging "kambing" berasaskan tumbuhan, di samping menyediakan kek kembang kol sendiri, dan pinggan sayur-sayuran bermusim yang hangat.

Untuk Alaska Airlines, mereka meraikan musim panas dengan hidangan vegan baharu dalam penerbangan yang digelar “Soya Bertemu Dunia“, yang merupakan salad sayur-sayuran musim panas yang dihiasi dengan tauhu goreng, dikembangkan perkongsian dengan syarikat yang berpangkalan di Pantai Barat, Evergreens.

"Kami sangat teruja untuk menawarkan tetamu kami pilihan yang lebih sihat dan berkhasiat apabila mereka terbang bersama kami," kata Todd Traynor-Corey, Alaskan Airlines' Pengarah Urusan Produk Tetamu. “Kami membina menu kami dengan bertimbang rasa untuk menawarkan lebih banyak pilihan berasaskan tumbuhan, vegan dan bebas gluten, yang termasuk pelbagai perisa segar dan cerah yang diilhamkan oleh Pantai Barat dan bahan-bahan yang sihat secara asli seperti brokoli panggang, romaine segar dan sayur salad bayi, quinoa, buah segar dan banyak lagi.” 

Mengikut kenyataan syarikat, Syarikat Penerbangan Alaska menawarkan “program makanan dan minuman domestik yang paling komprehensif dalam industri—menawarkan tiga pilihan hidangan dalam Kelas Pertama, termasuk Signature Fruit & Cheese mereka dalam penerbangan sesingkat 550 batu.

Trend menu dalam penerbangan yang dipertingkatkan mungkin akan berterusan, kerana makanan yang dipertingkatkan meningkatkan imej syarikat penerbangan dan perhatiannya terhadap pelanggannya. Memandangkan syarikat penerbangan terus pulih daripada kesan kewangan wabak itu, kemungkinan mereka juga akan berusaha untuk memikat pelanggan bergaji tinggi dalam bahagian kelas pertama dan perniagaan.

Kerana "insentif untuk memenangi penumpang kelas premium tersebut, insentif untuk membelanjakan lebih banyak wang [untuk makanan] adalah tinggi," kata Steve Walsh, rakan kongsi di firma perunding pengurusan Oliver Wyman dalam amalan pengangkutan dan perkhidmatannya dalam temu duga dengan CNBC.

Walau bagaimanapun, bagi mereka yang mencari makanan semula jadi yang lebih segar, permainan untuk syarikat penerbangan adalah mencabar untuk mendapatkannya. Sayur-sayuran dan salad adalah antara hidangan yang paling sukar untuk dihidangkan di atas kapal. Jadi, lihat pembawa untuk membawa masuk lebih banyak hidangan panas yang melibatkan bijirin, serta pilihan snek yang dipertingkatkan sepanjang perjalanan.

Mengenai Pengarang

Avatar Dmytro Makarov

Dmytro Makarov

Langgan
Beritahu
tetamu
0 Komen-komen
Maklumbalas dalam baris
Lihat semua komen
0
Akan suka fikiran anda, sila komen.x
()
x
Kongsi ke...