Delta Air Lines terus melabur di Asia Pasifik dengan masakan bersumberkan wilayah

Pelancong Delta dari Asia dengan perhatian untuk yang asli tidak lama lagi akan menikmati staples-stand-standouts seperti ladu wijen bakar, daging babi kuro-buta dan Bibimbap bersama-sama dengan pusat masakan lain yang bersumberkan rantau pada penerbangan Delta terpilih.

Mulai 1 Mac, makanan berinspirasi wilayah yang direka oleh rakan perunding kuliner eksklusif Delta yang baru dan koki Jereme Leung dan Norio Ueno dan akan melancarkan dan menghormati budaya Cina dan Jepun mereka yang begitu mendalam dalam tradisi makanan. Mulai musim panas ini, Delta juga akan bekerjasama dengan koki Korea Woo-Joong Kwon untuk membuat makanan yang diilhami oleh wilayah untuk penerbangan pelanggan.

Menu Chef Leung akan tersedia pada penerbangan Delta yang berlepas dari Beijing dan Shanghai di Delta One, Delta Premium Select dan Main Cabin, sementara menu Chef Ueno akan disajikan pada semua penerbangan yang berlepas dari Jepun ke AS di Delta One dan Delta Premium Select, yang berkembang ke Main Kabin musim panas ini. Pengaruh Chef Kwon akan dilihat pada penerbangan dari Seoul ke AS di Delta One, Delta Premium Select dan Main Cabin.

"Makan, di mana pun anda berada, harus menjadi pengalaman yang dinikmati dan dikenang," kata Allison Ausband, Naib Presiden Kanan - Perkhidmatan Dalam Penerbangan. "Memastikan pengalaman itu sahih untuk budaya tempatan dan lazat adalah inti dari bagaimana kami mengembangkan menu dalam penerbangan kami, dan mengapa kami ingin bekerjasama dengan koki Jereme Leung, Norio Ueno dan Woo-Joong Kwon yang begitu dihormati di negara asal mereka. "

Ini adalah yang terbaru dalam pelaburan syarikat penerbangan di rantau Asia-Pasifik di mana ia menyaksikan peningkatan kepuasan pelanggan yang berterusan apabila lebih banyak pelanggan yang berpangkalan di Asia terbang ke Delta.

Chef Leung, yang terkenal dengan penggabungan masakan Cina moden dengan makanan provinsi klasik China, telah mengembangkan menu yang menampilkan sorotan seperti ikan tunggal kukus gaya Shanghai, ladu wijen panggang dengan mustard, dim sum dan mi shangxi biang biang, untuk perkhidmatan pasaran China.

"Saya tidak sabar untuk membawa beberapa hidangan istimewa dan pengalaman menjamu selera dari restoran kami di seluruh dunia kepada tetamu terkenal kami dalam penerbangan Delta," kata Leung. "Bekerja dengan pasukan Delta untuk membuat persembahan masakan Cina baru mereka yang diilhami oleh musiman China dan banyak pilihan makanan yang indah telah menjadi pengalaman yang luar biasa - saya harap para tetamu kami menikmati menu ini seperti yang saya gemar merancangnya."

Pada masa yang sama, pendekatan terperinci dan dihormati Chef Ueno untuk menyediakan hidangan akan memberi inspirasi kepada kegemaran seperti ikan karang yang diperap dan udang saimaki dengan cuka kuning telur khas, dan daging babi kuro-buta yang disajikan dengan nasi samar, acar Jepun dan sup miso dalam penerbangan dari Jepun ke KAMI

"Mengingat lingkungan dan tantangan yang berbeza di udara berbanding di darat, kita harus berpikir sedikit berbeza untuk merancang makanan dalam penerbangan," kata Ueno. "Walaupun merupakan cabaran untuk mencipta semula hidangan yang enak, kami berjaya mencapai menu berkualiti tinggi tanpa menjejaskan makanan Jepun yang asli, dan sangat menantikan penawaran menu di kapal untuk pelanggan Delta."

Pelanggan yang berlepas dari Korea ke AS akan merasa senang mengetahui menu mereka telah diarahkan oleh Kwon - seorang chef yang dibesarkan dalam keluarga chef yang restoran Korea mereka telah mendapat dua bintang Michelin yang diinginkan. Kesungguhannya untuk membawakan rasa asli Korea menggunakan bahan-bahan bermusim yang jarang dan berharga dengan sentuhan kontemporari akan diserlahkan dalam hidangannya.

"Saya sangat gembira dengan kolaborasi dalam penerbangan saya dengan syarikat penerbangan utama global, Delta Air Lines," kata Kwon. "Saya tidak sabar untuk bekerjasama dengan pasukan Delta untuk merancang hidangan Korea yang penuh inspirasi dan mewah menggunakan resipi asli saya dan pelbagai bahan bermusim untuk pengalaman pelanggan Delta di laluan dari Korea ke AS"
Delta akan berunding dengan ketiga-tiga koki secara bermusim untuk menyegarkan persembahan di setiap pasar.

Setiap koki juga akan melakukan perjalanan ke AS setiap tahun untuk bertemu secara berterusan dengan Delta dan rakan katering dan restoran syarikat penerbangan untuk mengembangkan pilihan makanan untuk penerbangan yang berlepas dari AS ke negara masing-masing.

Delta mempunyai sejarah bekerja dengan koki yang bekerja untuk membawa rasa tempatan dan bermusim ke meja dulang. Syarikat penerbangan ini telah bekerjasama dengan bakat seperti James Beard honoree Linton Hopkins, koki terpilih dari Danny Meyer's Union Square Hospitality Group, dan duo koki yang berpangkalan di LA Jon Shook dan Vinny Dotolo. Tujuannya selalu sama: menterjemahkan idea segar tentang makanan asli tempatan menjadi pengalaman menjamu selera di langit.