Pada 6, 7, 8 dan 9 September tahun ini, makan! BRUSSELS, minum! Festival BORDEAUX sekali lagi akan mengambil alih Brussels Park. Orang ramai akan pergi ke sana untuk menemui hidangan istimewa kira-kira dua puluh koki Brussels. Untuk mencapai keseimbangan yang sempurna dan memperkenalkan kombinasi baru, kira-kira lima puluh penanam wain Bordeaux dan peniaga wain akan menawarkan pelbagai jenis wain yang menggambarkan kesederhanaan, kepelbagaian, kualiti dan kebolehcapaian wain Bordeaux. Peluang indah bagi penduduk dan pelawat Brussels untuk memanjakan diri dengan masa yang santai dan santai.
Makan! BRUSSELS, minum! Festival BORDEAUX sekali lagi memanggil para chef Brussels terbaik.
Festival ketujuh penuh dengan inovasi:
• Pelbagai restoran. Beberapa koki baru yang muncul dari tempat kejadian di Brussels akan mengambil bahagian dalam pengembaraan untuk memperkenalkan orang ramai tentang hidangan lambang mereka.
• Untuk festival tahun ini, bar keju dan kaunter pencuci mulut akan diperkenalkan untuk menyelesaikan persembahan para koki. Setiap hari, krim pembuat keju dan chef pastri kami akan bergiliran memperkenalkan pengunjung kepada rasa baru.
• Tahun ini, Sekolah Anggur Bordeaux membuka jalan baru dengan "meja permainan rahsia". Permainan ini dimodelkan pada jack hitam dan para peserta dijemput untuk bertaruh pada ciri-ciri anggur dalam rasa buta. Umur anggur, rasa, "sebutan d'origine contrôlée", dan lain-lain. Pertaruhan terbuka dan dijamin humor yang baik.
Dua puluh chef Brussels
Wakil koki baru Brussels menyertai perayaan dan akan memperkayakan persembahan festival. Mereka masing-masing akan menghadirkan pengunjung dengan hidangan istimewa yang melambangkan identiti masakan mereka, dengan harga hanya 9 euro!
Chef yang mengambil bahagian:
Ugo Federico & Francesco Cury - Racines
Joël Geismar - Garage à Manger
Alex Joseph - Rouge Tomate
Denis Delcampe - Le Tournant
Giuseppe Zizza - Il Passatempo
Laure Genonceaux - Brinz'l
Minoru Seino - Seino
Luigi Ciciriello - La Truffe Noire
Issa Abdul - Restoran Vincent
François-Xavier Lambory - Stirwen
Yannick Van Aeken - Oficina
Maria Concetta Miranda & Alessandro Miranda - Miranda
Alessio Sanchez - Sanzaru
Toshiro Fujii - Restoran SAN
Yoth Ondara - Kelab Ketam
Julie De Block & Glen Ramaekers - Humphrey
Hadrien Franchoo - Amin
Zon TCHIN VITTEL yang tidak dapat dilalui
Zon TCHIN VITTEL menawarkan pengunjung bengkel memasak sepanjang festival. Di syarikat koki bistronomi berbakat Bruno Antoine, mereka akan membuat kotak bistronomi mereka, yang kemudian dapat mereka nikmati dalam suasana yang ramah.
Inovasi
• Kaunter pencuci mulut
Beberapa koki pastri hebat akan bergilir setiap hari untuk melengkapkan menu festival. Mereka akan menawarkan pencuci mulut pilihan pencinta gula-gula yang lazat pada harga yang ditetapkan 9 euro. Penanam wain Bordeaux dan peniaga wain akan dengan senang hati mencadangkan anda wain yang sesuai untuk hidangan pencuci mulut anda.
Para tukang masak:
Nikolas Koulepis - Pâtisserie Nicolas Koulepis
Anaïs Gaudemer - Cokoa
Loic Henon & Joaquim Braz de Oliveira - Forcado
Yasushi Sasaki - Pâtisserie Sasaki
• Bar keju
Tidak ada yang terasa seperti mencicipi pilihan keju disertai dengan anggur Bordeaux yang sangat baik. Mengapa tidak mempunyai wain manis dengan keju biru? Tahun ini, makan! BRUSSELS, minum! BORDEAUX menawarkan anda peluang untuk bertemu dengan beberapa pembuat keju Brussels yang hebat. Mereka akan memperkenalkan anda kepada rasa baru dengan pilihan asalnya.
Pembuat keju:
Julien Hazard - Julien Hazard Affineur
Véronique Socié - La Fruitière
Hélène Milan - Le Comptoir du Samson
Octave Laloux - Saint Octave
Cukup Bordeaux
The Wines of Bordeaux, rakan utama festival ini, sekali lagi mengambil bahagian dalam perjalanan gastronomi ini. Festival ini merupakan peluang unik untuk mengetahui kelebihan anggur Bordeaux dan bertemu dengan hampir 50 penanam wain Bordeaux dan peniaga wain yang akan berkongsi minat mereka dengan cara yang menyenangkan dan santai.
Lelaki dan wanita ini yang membuat anggur Bordeaux akan menceritakan kisah mereka dan berkongsi anekdot mereka. Anggur yang mudah diminum dan mudah diakses ini, hasil daripada pencampuran beberapa jenis anggur yang teliti, akan menggembirakan selera orang. Peluang unik untuk menemui merah Bordeaux segar, segar, wain putih kering, anggur rosés, clairet dan gula-gula yang menjadikan apéritif yang indah dan sesuai dengan semua gaya masakan. Pasangan wain yang dirancang untuk majlis ini juga akan ditawarkan untuk hidangan para koki, pencuci mulut dan papan keju yang dipersembahkan di festival.
Bahagian festival yang tidak dapat dilupakan: bengkel Bordeaux Wine School
Khemah Sekolah Anggur Bordeaux menawarkan gambaran keseluruhan yang mudah dan menghiburkan, supaya anda tidak lagi mencampurkan Merlot dan Cabernet Sauvignon, dapat mencocokkan makanan dengan wain atau bahkan, dengan sederhana, masukkan sensasi anda ke dalam kata-kata.
Tahun ini sebagai tambahan kepada "meja permainan rahsia", para pengunjung festival akan dapat menjelajah bengkel baru mengenai wain dan gastronomi. The Wine School bergabung dengan para koki yang menghadiri festival untuk mempersembahkan pasangan wain yang tidak dijangka. Choco'Bordeaux yang menggembirakan akan menggembirakan selera gourmet ... Semua bengkel boleh diakses dengan WINE PASS.
The "Master class" Bordeaux: cara lain untuk meneroka wain Bordeaux
Dipasang dengan selesa di Salle des Guichets of the BIP Building yang sangat indah, para pemula dan amatur yang berpengalaman dipandu melalui ladang-ladang dan kawasan-kawasan di kawasan peranginan Bordeaux. 4 kelas induk akan membolehkan anda meneroka keluarga wain Bordeaux dengan lebih mendalam:
- Kelas Master Sweet Bordeaux: kelas induk pada pasangan asli anggur Bordeaux putih manis dengan keju Belgia
- Kelas Master Crus Classés de Graves: Crus Classés de Graves akan menjadi
dibentangkan di Brussels buat pertama kalinya. Vintaj tahun 2014 akan menjadi kebanggaan
- Kelas Master mengenai wain hebat dari Médoc: Conseil des vins du Médoc [Majlis Anggur Médoc] akan memperkenalkan 6 "sebutan" melalui 4 vintages yang berbeza (2005, 2011, 2012 dan 2015)
- Grands Crus Classés de Saint-Emilion Master Class: berjalan-jalan melalui Grands Crus Classés Saint-Emilion yang berprestij
