Panduan Michelin mengumumkan ketibaannya di Istanbul

Istanbul akan menjadi destinasi ke-38 yang dinilai sebagai sebahagian daripada destinasi gastronomi paling berprestij di dunia oleh Michelin Guides. Organisasi Michelin yang berpangkalan di Perancis telah membimbing gourmet dunia sejak 1904, ketika Istanbul masih dikenali sebagai Constantinople. Buku panduan Michelin yang bersalut merah itu, sejak penubuhannya 118 tahun lalu, telah dianggap sebagai bible of gourmands, yang paling dipercayai dan bereputasi di dunia dari semua panduan penarafan restoran.

Bercakap pada mesyuarat mengumumkan ketibaan Michelin di Türkiye, Menteri Kebudayaan dan Pelancongan, Mehmet Nuri Ersoy, menyatakan bahawa keputusan Michelin untuk menambah İstanbul ke senarai antarabangsanya adalah bukti positif profil Istanbul sebagai "kegastrocity". 

"Minat organisasi Michelin dalam sektor makanan dan minuman İstanbul ini menunjukkan bahawa Türkiye berada di barisan hadapan dalam pelancongan gastronomi," kata Ersoy. “Panduan Michelin akan menggerakkan perniagaan kami, yang menonjol dengan keaslian, kepelbagaian, kemampanan dan kreativiti mereka, ke peringkat global dengan tanda kelulusan yang baharu sepenuhnya.” 

Sebagai ibu kota empayar selama beribu tahun, Istanbul telah lama dikenali sebagai tempat kelahiran masakan dan tradisi gastronomi yang kini merentangi dunia.

Menyatakan semangatnya untuk penambahan Istanbul kepada keluarga Michelin, Gwendal Poullennec, Pengarah Antarabangsa Panduan Michelin, memerhatikan bahawa İstanbul telah mempesonakan dunia selama berabad-abad dengan sejarah, budaya dan identiti antara budayanya. Poullennec berkata bahawa “pemasukan İstanbul oleh Panduan Michelin akan mempersembahkan bandar itu kepada gourmet di seluruh dunia. Didorong oleh tradisi kuno dan bakat muda, berfikiran terbuka dan kreatif yang membentuk identiti rasa asli, pemandangan kulinari İstanbul memukau pasukan kami.”

Pemilihan restoran İstanbul pertama yang diiktiraf oleh pemeriksa Michelin bebas, sulit dan tanpa nama akan diumumkan pada 11 Oktober 2022.