Penumpang yang terbang di Amerika Syarikat mungkin dimaafkan kerana menganggap makanan di kapal adalah perkara masa lalu, tetapi di tempat lain syarikat penerbangan menemui bahawa cara terbaik untuk hati penumpang adalah melalui perut mereka.
Walaupun kebanyakan penerbangan domestik AS tidak lagi menyediakan makanan atau hanya menawarkan sandwic yang terlalu mahal, dalam penerbangan antarabangsa banyak syarikat penerbangan negara menyediakan hidangan gastronomi yang gourmet. Dari sampanye kaviar dan Dom Perignon hingga kepakaran kuliner koki teratas dan periuk nasi, syarikat penerbangan berusaha lebih jauh untuk memikat penumpang, terutama di kelas pertama dan kelas perniagaan.
Japan Airlines
Japan Airlines menyempurnakan mi soba pada ketinggian 35,000 kaki: tidak terlalu lembut, tidak terlalu tegas. Syarikat penerbangan itu menghabiskan masa selama dua tahun untuk membuat persiapan dalam perjalanan dengan tepat. Zara soba, yang merupakan mi soba Jepun, disajikan sejuk dengan saus, hanya satu pilihan dari menu tradisional Jepun syarikat penerbangan. Ia juga menawarkan menu Barat dengan pilihan kalori rendah bagi mereka yang menonton gambar mereka.
Singapore Airlines
Sekiranya anda terbang pertama atau kelas perniagaan di Singapore Airlines, anda boleh memesan makanan terlebih dahulu dengan pilihan 'Tempah Masak'. Kursus utama merangkumi termidor lobster, panggang daging domba dan ayam kari merah Thailand. Syarikat penerbangan ini juga mempunyai panel sembilan koki dari lapan negara dan tiga perunding wain untuk memastikan bahawa makanan enak dan unik, seperti kerang laut SIA dan sayur-sayuran campuran di atas mi.
United Airlines
United Airlines meminta bantuan chef Chicago Charlie Trotter untuk menjadikan makanannya setinggi tujuh batu lebih enak. Medali kambing aprikot kambing dengan terung Israel dan terung panggang pedas ditawarkan pada penerbangan antarabangsa terpilih untuk penumpang kelas pertama dan perniagaan. Pilihan hidangan utama lain termasuk bass laut panggang dan bubur tanah batu, dan itik dan jahe yang disembuhkan dengan vinaigrette bawang merah panggang.
Jet Airways
Penumpang yang terbang di Jet Airways India boleh meminta makanan yang disesuaikan dengan keperluan makanan mereka. Makanan halal, rendah kalori, tanpa natrium, vegetarian, dan makanan diabetes adalah pilihan. Untuk pelancong kelas pertama, Jet Airways menyajikan sampanye Dom Perignon dan makanan istimewa seperti hidangan India Bharwan paneer tikka, yang disumbat piccatta keju kotej yang diasinkan yang dimasak dalam ketuhar tanah liat.
Scandinavian Airlines
Scandinavian Airlines memanjakan penumpang kelas premium dalam penerbangan jarak jauh dengan koktel pra-lepas landas diikuti dengan makanan dan sarapan lengkap sebelum mendarat. Di antara waktu makan bar bufet yang menyajikan minuman, buah dan makanan ringan disediakan. Untuk makan malam, syarikat penerbangan ini menampilkan "humankost", masakan rumah tradisional Skandinavia. Makanan termasuk salmon dengan kentang mustard tumbuk dan dill, rebus rusa dengan chanterelle tumis dan bebola daging Sweden dengan kentang dan lingonberry. Tradisi Denmark yang lain adalah smorrebrod - sandwic terbuka dengan pelbagai topping seperti daging sapi panggang dan salad kentang, udang dan telur, dan gravlax dan mustard.
Air France
Guy Martin, seorang chef Paris dan perunding "seni hidup", menyediakan menu kelas pertama untuk Air France. Syarikat penerbangan ini menawarkan pelbagai hidangan, hidangan utama dan pencuci mulut, bakul roti, piring keju dan minuman espresso. Troli pencuci mulut termasuk tartlets plum, bersama dengan pastri lain, buah segar dan petit Fours (kek kecil).
Cathay Pacific Airways
Cathay Pacific Airways dari Hong Kong mempunyai dapur lengkap di luar lapangan terbang di Hong Kong, Vietnam, Taiwan, Filipina, Vancouver dan Toronto. Dapur penerbangan di Hong Kong adalah salah satu yang terbesar di dunia, dengan bahagian khusus untuk makanan Kosher, Halal dan Jepun serta kedai roti di lokasi. Syarikat penerbangan ini juga merupakan syarikat penerbangan pertama yang mempunyai periuk nasi, pembakar roti dan wajan. Hidangan kelas perniagaan daging babi, salad campuran dan roti makan adalah salah satu daripada banyak pilihan. Makanan vegetarian dan keagamaan juga ditawarkan.
Etihad Airways
Etihad Airways Abu Dhabi menawarkan lebih daripada 20 makanan istimewa untuk mereka yang mempunyai keperluan agama, budaya atau makanan. Penumpang perniagaan dan kelas pertama boleh makan pada bila-bila masa semasa penerbangan, memilih dari menu a la carte atau dapur. Mencerminkan kedudukan tradisional Emiriah Arab Bersatu sebagai persimpangan utama perdagangan antara pelbagai budaya, makanan Etihad Airways mendapat pengaruh Eropah, Barat, Asia dan Timur Tengah. Puding beras kayu manis syarikat penerbangan dengan sos toffee melekit adalah contohnya.
Austrian Airlines
DO & CO syarikat katering Austria kelas atas mencipta makanan untuk Austrian Airlines. Seorang koki di kapal menambah sentuhan gourmet untuk pengalaman bersantap, memulakan penumpang dengan "amuse gueule" - sepotong kecil citarasa yang sangat berperisa dari ciptaan koki. Itu diikuti dengan pilihan makanan pembuka dan sup tradisional, tiga pilihan untuk hidangan utama, dan akhirnya keju, buah-buahan dan pencuci mulut. Rack of lamb adalah salah satu pilihan kursus utama di kelas perniagaan.
Lufthansa
Setiap dua bulan, Lufthansa menggunakan kepakaran koki bintang baru untuk menyiapkan menu kelas pertama dan perniagaan dalam penerbangan antara benua dari Jerman. Pada bulan Mei dan Jun, penumpang kelas pertama dan perniagaan di Lufthansa dapat menikmati makanan yang disediakan oleh chef Switzerland, Reto Mathis. Pembuka selera pada menu kelas pertama termasuk udang karang dan timbang alpukat dengan lime crème fraiche. Makanan pembuka termasuk guinea fowl tradisional Swiss dengan daging lembu dan sage kering udara, labu labu dan curd spatzle. Koki Jerman Ralf Zacherl telah membuat menu kanak-kanak yang diuji kanak-kanak sejak Mei 2007. Satu hidangan adalah 'Tiger's Tail' - pancake bergulung yang dipenuhi dengan ayam dan sayur-sayuran. Untuk pencuci mulut, Lufthansa menawarkan kanak-kanak 'Little Martian': makhluk asing yang terbuat dari mousse dan strawberi puri dengan titisan coklat untuk mata dan batang licorice untuk antena.
msnbc.msn.com
