Ulasan Pakar
Apakah petua yang boleh anda berikan kepada penggemar makanan dengan bajet yang ketat?
“Masak di rumah – ia sangat menyeronokkan dan secara amnya lebih murah daripada makan di luar…Maksudnya, jika anda lebih suka makan di luar, cari keasliannya. Restoran-restoran tempatan itu membuat resipi yang dihormati masa. Ini berkemungkinan kecil, pengendali bebas yang mempunyai lebih fleksibiliti berkaitan dengan menu, yang bermaksud lebih banyak pilihan pada titik harga yang berbeza. Berkongsi hidangan dengan seseorang adalah cara lain untuk mengurangkan kos. Alkohol boleh menjadi tambahan penting kepada pemeriksaan restoran, jadi jika anda boleh mengelakkan alkohol dan hanya fokus pada makanan, yang akan membantu dengan kos.
Carl Behnke, Ph.D. – Profesor Madya, Universiti Purdue West Lafayette
“Sebelum COVID-19, waktu gembira di beberapa tempat menjadi tidak memberangsangkan dan selalunya bukan sesuatu yang menarik. Selepas COVID-19, sesetengah restoran nampaknya cuba menarik pelanggan kembali dengan menawarkan pilihan jam gembira yang ketara dan lazat pada harga murah yang sebenar. Penggemar makanan dengan bajet yang terhad harus melihat menu waktu gembira di beberapa restoran kegemaran mereka.”
Nancy E. Brune - Felo Kanan, William S. Boyd School of Law - Universiti Nevada, Las Vegas
Apakah trend makan di luar untuk 2021 dan bagaimana wabak itu menjejaskan tabiat makan di luar rakyat Amerika?
“Kami…melihat peningkatan dalam makanan keselesaan: piza klasik, burger tanpa topping gila, BBQ. Apa-apa jenis makanan untuk memberi pelanggan lebih rasa normal dan peringatan tentang perkara-perkara dahulu. Terdapat peningkatan dalam populasi vegetarian dan vegan. Oleh itu, kami melihat lebih banyak pilihan vegetarian dan vegan pada menu. Disebabkan oleh wabak dan orang ramai memilih untuk tidak makan di restoran terlalu banyak, kami melihat lebih banyak pilihan dalam makanan dan kreativiti "untuk pergi" (papan charcuterie, telur dadar BYO, berkelah gourmet, pesta pesta Netflix) Terdapat juga peningkatan dalam pemasaran makanan "untuk pergi" "kit kuarantin, pencuci mulut jarak sosial, duduk di rumah hors D'Oeuvres, kembali ke nugget biasa, dll."
Tracey Brigman, EdD, MS, RDN, LD – Penolong Profesor Klinikal, Universiti Georgia
“Didorong oleh garis panduan wabak yang bergolak, lebih banyak pertubuhan juga telah berpindah ke kawasan luar, termasuk tetapan yang lebih kecil, lebih intim, dan pesanan tanpa sentuh…Menurun dari 2020, kit restoran dan makanan komersial kurang popular sekarang kerana pilihan tempat makan terus dibuka. Pandemik pada asalnya menyebabkan perubahan besar dalam orang yang makan lebih banyak makanan di rumah, dan mungkin makan lebih banyak makanan dengan kerap. Bagi sesetengah individu yang bernasib baik, ini menjadi peluang untuk mengetahui lebih lanjut tentang memasak dan menyediakan makanan berkhasiat. Bagi yang lain, dan atas pelbagai sebab, ini bermakna menggunakan makanan yang kerap diproses dan dibungkus ditambah dengan sedikit atau tanpa senaman. Memandangkan santapan awam terus dibuka, orang ramai berhijrah kembali kepada makan di luar dengan lebih kerap, walaupun pilihan makanan mereka mungkin masih tidak mementingkan kesihatan.”
A. Elizabeth Goodson - Pengajar Adjun, Universiti Amerika
