Pelancong yang haus mengikuti jejak Ale Ontario

Dari mana bir import terbaik berasal? Belgium, kata anda. Atau mungkin Britain atau Jerman? Bagaimana dengan wilayah Kanada di Ontario, tepat di seberang Sungai Detroit dan secara harfiah di depan pintu kami?

Di situlah bermulanya Laluan Bir Kerajinan Ontario, membentang di selatan Ontario hingga Lembah Ottawa Bawah. Pembancuh bir berbakat dan pelancong yang dahaga percaya ini adalah tempat yang tepat untuk mengatakan, "Bottoms Up," eh?

Lawati hingga 29 kilang mikro, yang dikumpulkan dalam lima wilayah pembuatan bir khas di Ontario. Sepanjang perjalanan, anda akan menikmati pemandangan yang indah, menyerap sejarah Upper Canada dan mengunjungi komuniti yang mesra. Mungkin anda akan merancang untuk melihat salah satu keajaiban alam, katarak Air Terjun Niagara yang menggelegar - atau keajaiban buatan manusia yang luar biasa, Menara CN (bangunan tertinggi di dunia).

Mulakan di hujung jalan, timur atau barat, dengan kereta sewa (dan pemandu yang ditentukan). Atau terbang ke Toronto untuk mengambil segmen jejak yang kaya dengan kilang bir di kawasan yang berkembang pesat yang membentang di timur dan barat kota dan dikenali sebagai "Golden Horseshoe."

Untuk keseronokan yang selamat, naik ke puncak Menara CN ikonik Toronto, yang melambung hingga 1,815 kaki (atau sekitar 181 cerita). Melangkah ke panel kaca tempered setebal 21 inci dan hanya itu yang ada di antara anda dan kaki lima. Ia selamat sekali, namun, menurutnya, dapat menahan berat 2 kuda nil (walaupun, membawa kuda nil ke puncak menara nampaknya lebih mencabar.) Perhatian: Cabaran anda yang seterusnya tidak boleh mengembara ke Niagara Terjatuh dalam tong. Ikutilah perjalanan perahu ke semburan Niagara di atas Maid of the Mist yang legenda.

Niagara adalah negara anggur, tetapi ia juga mempunyai selera untuk peminum bir. Periksa bir dan bir merah di Taps Brewing Co. di Niagara-on-the-Lake dan Niagara's Best Beer Ltd., di St. Catharines, di mana bir premium Best Blonde adalah pilihan.

Walaupun, seperti yang diperhatikan oleh seorang pemilik kilang mikro dengan kecut, "kilang bir besar itu lebih banyak daripada yang kita buat," kilang bir ini terobsesi dengan tradisi perawatan dan ketukangan yang membezakannya dengan syarikat pembuat bir.

Daerah Penyulingan

Di Toronto, jalan anda untuk ale mungkin bermula di "Distillery Distillery Historic," di mana Mill Street Brewery menempati sebuah rumah tangki asli di bekas kompleks penyulingan minuman keras Gooderham & Worts. Kompleks berusia 170 tahun ini adalah koleksi seni bina industri Victoria terbesar dan terpelihara di Amerika Utara. Mill Street Brewery berkeluasan 6,000 kaki dan merangkumi kilang bir konsep terbuka, bar sampel dan kedai runcit. Pada tahun 2007, dinamakan Canadian Brewery of the Year.

Distillery District adalah perkampungan khusus pejalan kaki yang dikhaskan untuk seni, budaya dan hiburan. Ia dipenuhi dengan galeri, studio seniman dan bengkel, restoran, bar dan kafe, dengan beberapa tempat muzik langsung.

Luangkan masa untuk menikmati pemandangan teater yang meriah di Toronto. Bandar ini telah terkenal di peringkat antarabangsa sebagai pusat teater berkaliber yang menghampiri London dan New York. Ia juga merupakan destinasi makan bertaraf dunia yang menampilkan banyak koki selebriti dan banyak restoran etnik, restoran kejiranan dan kafe trotoar. Tambahkan galeri, muzium, pertunjukan bersejarah, festival yang meriah, pasukan sukan teratas, hotel mewah, penginapan dan spa, dan anda mempunyai banyak alasan - bersama dengan mencuba bir kraf yang sangat baik yang dibuat dalam kumpulan kecil - untuk mengunjungi bandar kosmopolitan ini.

Bagi mereka yang menikmati teater - terutamanya teater klasik - Stratford, Ontario terletak kira-kira dua jam perjalanan di sebelah barat Toronto. Ini adalah rumah bagi Stratford Festival, yang dihasilkan oleh syarikat repertori klasik terbesar di Amerika Utara. Setiap musim (April hingga November) ia mementaskan lebih dari selusin drama di empat teater, ditayangkan kepada penonton lebih dari 600,000 setiap musim. Tersebar di seluruh bandar dan persekitaran adalah lebih daripada 125 tempat penginapan dan sarapan.

Stratford juga banyak memuji bir dengan berhenti di sepanjang "Craft Beer Route" di Stratford Brewing Co. Memandangkan peminum bir yang menuju ke sana untuk mendapatkan tanda tangan pilsner, dibuat dalam gaya Eropah klasik, berwarna keemasan dan dengan "hoppy" menyegarkan.

Perjalanan singkat ke timur dari Stratford adalah Kitchener-Waterloo. Terletak di tebing Sungai Besar, kota-kota kembar itu merayakan budaya peneroka Jerman awal. Kitchener, yang lebih besar dari kembar, pada awalnya dikenali sebagai Berlin sebelum menukar namanya semasa Perang Dunia Pertama. Ini adalah negara Amish dan Mennonite, tetapi juga menawarkan perhentian untuk peminat bir di Brick Brewing Co., yang mempunyai perbezaan sebagai kilang bir pertama Ontario.

Sorotan jejak lain: Neustadt Springs Brewery yang dikendalikan oleh keluarga kecil, sedikit di sebelah timur tasik Hur Huron, terletak di tempat yang terkenal sebagai kilang bir asli tertua di Ontario. Di Barrie, di kilang bir tepi pantai yang indah di tepi Danau Simcoe, The Robert Simpson Brewing Co. meluangkan masa untuk membuat Confederation Ale yang kaya lama dan lembut. Di Granite Brewery di Toronoto, fokusnya adalah mereplikasi bir Inggeris lama yang kaya dan klasik. Di Nobleton, King Brewery yang memenangi anugerah menggunakan ramuan yang diimport dengan baik untuk menghasilkan bir gaya Czech dan Jerman di kilang bir tradisional Jerman yang baru dibina.

Jika anda pergi

Maklumat: Pelancongan Ontario (800) 668-2746, www.ontariotravel.net.

Ke sana: Kedua-dua Toronto dan Ottawa dihubungkan dengan penerbangan terus dari Chicago (termasuk perkhidmatan pusat bandar baru Porter Airline ke lapangan terbang pulau tepi tasik Toronto).