Tidak Semua Anggur Dicipta Sama: Wain Ini Mungkin Bukan Untuk Anda

Terdapat beberapa sebab mengapa sesetengah orang mungkin tidak menyukai Carmenère 2024 daripada DO Peumo, walaupun mempunyai banyak kualiti. Walaupun ia merupakan wain yang dianggap menarik oleh ramai orang, terdapat ciri-ciri tertentu wain ini, serta sifat khusus yang mungkin tidak menarik bagi setiap peminum wain. 

Beberapa sebab anda mungkin tidak menikmati wain ini:

1. Nota Herba dan Hijau

Carmenère terkenal dengan perisa herba dan lada benggala hijau yang berbeza, terutamanya di kawasan seperti Peumo, di mana anggur menunjukkan ciri fenoliknya yang unik. Nota hijau dan tumbuh-tumbuhan ini adalah ciri khas varieti tetapi boleh memecah belah. Sesetengah peminum wain mungkin mendapati mereka terlalu herba atau bahkan tidak menyenangkan, terutamanya jika mereka tidak biasa dengan perisa ini. Bagi mereka yang lebih suka wain ke hadapan buah-buahan atau wain dengan profil bom buah-buahan yang lebih tradisional, perisa hijau ini boleh mengecewakan.

2. Pengaruh Oak yang Tegang

Carmenère 2024 mungkin telah mengalami penuaan oak, seperti yang dialami oleh wain Gran Cru premium dan ia menambahkan perisa vanila, asap, tembakau dan rempah ratus. Walaupun sesetengah peminum wain menghargai kedalaman dan kerumitan yang ditambahkan oleh oak, yang lain mungkin mendapati pengaruh oak terlalu kuat atau luar biasa, terutamanya jika wain itu dianggap terlalu berkayu atau tepu dengan rasa oak. Jika oak tidak disepadukan dengan baik, ia boleh mengaburkan profil buah wain, menjadikannya kurang seimbang dan harmoni bagi mereka yang lebih suka wain yang dipacu buah-buahan.

3. Gaya Berani dan Berat

Carmenère dari DO Peumo cenderung menjadi wain penuh dengan tanin yang kaya, rasa buah yang mendalam dan kandungan alkohol yang lebih tinggi. Bagi sesetengah orang, gaya berani dan kadangkala mewah ini mungkin terlalu berlebihan—terutamanya bagi mereka yang menggemari wain dengan badan yang lebih ringan, alkohol yang lebih rendah dan lebih halus. Struktur pekat dan profil tannik wain boleh dianggap sebagai terlalu berat atau astringen, terutamanya jika dibandingkan dengan wain merah yang lebih ringan atau wain yang lebih halus seperti Pinot Noir.

 4. Tannin dan Astringensi Tinggi

Carmenère 2024 mungkin mempunyai struktur tannik yang kuat yang menyumbang kepada potensi penuaannya, tetapi ia juga boleh menjadikan wain kelihatan kering dan astringen. Ini boleh menjadi tidak menyenangkan bagi sesetengah peminum, terutamanya mereka yang tidak biasa dengan wain tannik, terutamanya jika rasa wain itu terlalu keras pada lelangit atau tidak melembut dengan usia. Tanin juga boleh mengatasi rasa buah-buahan wain, yang membawa kepada kemasan kering yang dianggap kurang menyenangkan oleh sesetengah orang.

5. Potensi Kematangan Berlebihan

Bergantung pada gaya vintaj dan pembuatan wain, sesetengah wain Carmenère boleh mempunyai watak masak, kadang-kadang macet (sesetengah penulen wain melihat kesesakan sebagai kekurangan keseimbangan, di mana buah mengatasi keasidan, tanin dan komponen struktur lain wain. Terutamanya jika anggur dibiarkan masak sehingga matang sepenuhnya/

Gran Cru Carmenère 2024 mungkin mempunyai beberapa perisa buah yang terlalu masak, seperti kismis atau prun, yang boleh berasa terlalu manis atau berat. Gaya kekayaan dan ke hadapan buah ini mungkin kelihatan tidak seimbang atau terlalu kaya bagi mereka yang lebih suka wain dengan lebih keasidan atau kesegaran.

6. Kekurangan Kesegaran atau Keseimbangan

Sesetengah pengkritik atau peminum wain mungkin mendapati Carmenère 2024 kurang keasidan atau kesegaran yang boleh membuatkan wain terasa leper atau berat di lelangit. Dalam wain penuh, jika keasidan tidak cukup terang untuk mengimbangi kekayaan buah, oak dan tanin, ia boleh menyebabkan wain yang berasa tidak seimbang atau terlalu padat. Kekurangan kesegaran ini boleh menjadi pemecah masalah bagi mereka yang menikmati wain dengan kualiti yang lebih menyegarkan atau segar.

7. Profil Polarisasi

Carmenère mempunyai profil unik yang berbeza daripada varieti arus perdana seperti Cabernet Sauvignon atau Merlot, yang lebih dikenali oleh ramai peminum wain. Gabungan nota herba, pedas dan tanahnya, di samping profil dipacu buah-buahan, mungkin tidak selaras dengan pilihan rasa mereka yang lebih biasa dengan varieti merah lain. 

8. Jangkaan vs Realiti

Jika pengguna mempunyai jangkaan yang tinggi untuk wain Gran Cru, mereka mungkin kecewa jika Carmenère 2024 tidak memenuhi jangkaan tersebut dari segi kerumitan, penghalusan atau keseimbangan. Sesetengah mungkin menjangkakan wain dengan lebih elegan atau halus, tetapi Carmenère dari Peumo kadangkala boleh menjadi lebih mantap atau di hadapan anda dengan rasa yang berani.

Membentuk Wain Chile Unik

Suka/Tidak suka

Walaupun Carmenère 2024 daripada DO Peumo ialah wain yang akan dinikmati ramai kerana keberanian, kerumitan dan ekspresi penuh kepelbagaiannya, ia bukan untuk semua orang.

Sesetengah orang mungkin tidak menyukainya kerana herba, perisa lada benggala hijau, pengaruh oak yang kuat, tanin berat atau ciri buah yang terlalu masak.

Struktur wain yang berani dan potensi kekurangan keseimbangan antara buah dan keasidan juga boleh menyumbang kepada pengalaman negatif bagi mereka yang lebih suka warna merah yang lebih ringan dan seimbang. Akhirnya, wain adalah sangat subjektif, dan pilihan berbeza-beza—apa yang sesetengah orang rasa sedap dan menarik, yang lain mungkin rasa terlalu pedas, berat atau tidak seimbang.

Kilang Wain

Kilang wain Viña La Rosa, yang terkenal dengan Gran Cru, mempunyai akar yang mendalam dalam industri wain Chile.

Ditubuhkan pada tahun 1824, ia adalah salah satu kilang wain tertua di Chile. Sepanjang hampir 200 tahun sejarahnya, ia telah memperoleh reputasi untuk menghasilkan beberapa wain negara yang paling elegan dan sesuai dengan usia. Kilang wain ini terletak di Lembah Rapel, khususnya dalam subregion Peumo, yang secara meluas dianggap sebagai salah satu kawasan teratas Chile untuk Carmenère. 

Terroir hadir dengan jelas, menggariskan profil wain yang berani dan lengkap. Peumo ialah sebahagian daripada DO (Denominación de Origen) Peumo, sebutan wain yang mencerminkan iklim unik di rantau ini dan bukit bergulir dengan tanah aluvium.

Kilang wain telah lama mengiktiraf potensi kawasan ini untuk mengembangkan Carmenère. Selama beberapa dekad, ia telah melabur dalam teknik vitikultur tradisional dan moden untuk mengeluarkan kualiti terbaik anggur. Komitmen Viña La Rosa terhadap kemampanan, kualiti dan inovasi telah menjadi kunci kejayaannya, begitu juga dengan pengurusan Lembah Cornellana, yang diraikan terutamanya untuk keadaan idealnya untuk penanaman Carmenère.

Nota

Cari warna merah delima pekat dengan sedikit warna ungu pada rim, mempamerkan semangat mudanya. Watak wain yang berani, di-wajah anda dan komposisi keseluruhan mungkin terasa hampir agresif. Kecemerlangan wain menunjukkan kejelasan yang baik dan pembersihan yang teliti.

Hidung mempunyai aroma buah-buahan hitam yang masak seperti beri hitam, ceri hitam dan plum, yang dijalin dengan nota Carmenère ciri lada benggala hijau dan herba segar. Lapisan halus coklat gelap, espreso dan rempah manis seperti buah pala atau cengkih muncul, mungkin disebabkan oleh penuaan oak.

Kaya dan berbadan penuh pada lelangit, dilembutkan dengan tekstur baldu. Profil ke hadapan buah-buahan diimbangi oleh keasidan bertenaga yang mengekalkan wain meriah. Tannin adalah teguh tetapi terintegrasi dengan baik, memberikan struktur tanpa menggembirakan.

Nota jem blackberry, cassis dan sentuhan lada hitam mendominasi. Rasa sekunder grafit, asap, dan nuansa mineral mengikuti, mungkin mencerminkan tanah sedimen gunung berapi. Kemasannya panjang, dengan buah-buahan gelap yang berlarutan dan rasa tanah yang enak.