Negara dan acara antarabangsa teratas di SIGEP ke-40

Temujanji di SIGEP 2019 sudah mempunyai penyertaan lebih dari 20 negara yang dijadualkan (Australia, Brazil, China, Jerman, Yunani, Itali, Jepun, Mexico, Norway, Poland, Romania, Rusia, Korea Selatan, Sepanyol, Sweden, Switzerland, Taiwan, Thailand, Turki, Ukraine, United Kingdom, dan Amerika Syarikat) dan secara rasmi dimasukkan dalam kalendar acara yang dianjurkan oleh World Coffee Events.

Kewarganegaraan akan menjadi panji edisi keempat SIGEP, dengan acara yang hebat dan kaedah yang sesuai untuk mempromosikan perniagaan di seluruh dunia. SIGEP, Pameran Perdagangan Antarabangsa Artisan Gelato, Pastry and Bakery Production and the Coffee world, yang dianjurkan oleh Italian Exhibition Group, akan diadakan pada 19-23 Januari 2019 di pusat pameran Rimini dan bersedia untuk meraikan ulang tahun ke-40 dengan sibuk kalendar acara, pertandingan antarabangsa, persidangan dan peluang perniagaan untuk sektor gula-gula.

Mulai 3 Disember, platform SIGEP akan beroperasi, yang membolehkan para peserta pameran menempah pertemuan dengan pembeli asing. Kemudahan yang sangat dihargai, yang menawarkan kemungkinan kepada peserta untuk melihat terlebih dahulu profil pembeli yang berpartisipasi dalam pameran, yang membolehkan mereka mengatur hari pertemuan perniagaan mereka. Sejak pembukaan platform, terdapat peluang dari 64 negara: dari Asia Tenggara dan Timur Jauh, Eropah, Amerika Tengah dan Selatan, Amerika Utara, Afrika dan Timur Tengah, Oceania.

Selain itu, berkat penyertaan Penganalisis Perdagangan ITA dari 10 negara (dua wilayah untuk AS, ditambah Kanada, China, Korea Selatan, Jepun, Indonesia, Iran, Vietnam dan Jordan), meja akan tersedia untuk liputan mendalam mengenai isu-isu berguna untuk mengembangkan perniagaan di kawasan yang berkenaan. ITA - Agensi Perdagangan Itali juga telah menyiapkan penyelidikan pasaran mengenai 10 negara yang dipilih dengan IEG, yang akan dimasukkan dalam talian dan dihantar melalui pautan khas kepada peserta pameran pada awal Disember. Selain semua ini, akan ada juga projek dengan Agenti 321, untuk mencari perwakilan perniagaan dengan fokus pada Jerman.

Terdapat juga profil antarabangsa yang tinggi mengenai acara. Buat pertama kalinya SIGEP menjadi tuan rumah World Coffee Roasting Championship, pertandingan antarabangsa pelancongan yang memberi penghargaan keunggulan memanggang kopi. Acara IEG yang hebat akan menjadi tuan rumah profesional antarabangsa terbaik dari sektor yang menganggarkan lebih daripada satu bilion euro nilai eksport kopi panggang antarabangsa. (Sumber: Comtrade)

World Coffee Roasting Championship akan diadakan di Hall D3, dengan peraduan yang diadakan dari hari Ahad, 20 Januari hingga Rabu 23 Januari. Peserta akan dinilai berdasarkan prestasi, penilaian kualiti kopi hijau (penilaian kopi ), menyusun rancangan memanggang yang paling menonjolkan ciri-ciri kopi yang diinginkan dan secawan kopi panggang terakhir.

Di negara-negara yang berpartisipasi, pilihan sedang berlangsung yang akan berlaku untuk akses ke kejuaraan dunia.

Antarabangsa dan chef pastri muda yang menjanjikan. Terdapat harapan yang tinggi untuk edisi kelima Junior World Pastry Championship, dengan 11 bakat muda terbaik (bawah-23) bersaing untuk merebut gelaran yang luar biasa berkualiti. Peserta adalah dari: Australia, China, Croatia, Filipina, Perancis, India, Itali, Rusia, Singapura, Slovenia dan Taiwan.

Di negara-negara yang bersaing, pemilihan dilakukan untuk memilih peserta dan dalam beberapa bulan mendatang dijadwalkan di Kroasia, Filipina, Perancis, India dan Singapura.

Junior World Pastry Championship, yang dikandung 10 tahun yang lalu oleh chef master pastry Roberto Rinaldini, akan menjadikan "Flight" sebagai temanya dan setiap peserta akan mendapat sokongan pasukan untuk membantunya menunjukkan bakatnya dalam tujuh ujian yang terlibat. Pertandingan akan diadakan pada dua hari pertama SIGEP di Pastry Arena (Hall B5) dan upacara penganugerahan dijadualkan pada jam 5:00 petang pada hari Ahad 20 Januari 2019.

Fokus untuk melatih bakat muda dari seluruh dunia. Ciri baru pada tahun 2019 adalah Kem Pastri Antarabangsa, peluang berharga untuk menunjukkan evolusi sekolah pastri yang muncul di seluruh dunia. Koki pastri muda terbaik akan tiba dari tujuh negara: "bintang pastri" masa depan yang akan menunjukkan kemahiran mereka di Pastry Arena, membuat pencuci mulut khas dunia pada hari Isnin 21 Januari. Pameran lain ditambahkan pada SIGEP Giovani tradisional, yang dijadualkan pada hari Rabu 23hb dengan penyertaan sekolah Itali, bekerjasama dengan Conpait, Pasticceria Internazionale dan CAST Alimenti. Mulai tahun ini, SIGEP Giovani secara rasmi menjadi salah satu acara penting dalam kalendar Pastry Arena.

Pada hari Isnin, 21 Januari, Pastry Arena akan menjadi tuan rumah pemilihan untuk membentuk pasukan Itali yang akan bertanding di The Pastry Queen pada tahun 2020, akses yang mungkin dilakukan dengan cemerlang dalam tiga ujian yang diramalkan untuk pemilihan.

Pada hari Selasa, 22 Januari, Pastry Arena akan menganjurkan Kejuaraan Pastri Junior dan Senior Itali. Sebagai profesional yang sudah berjaya, akan ada persembahan oleh bakat muda di peluncur profesion ini.

Di gelato depan, tahun ini akan diadakan SIGEP Gelato d'Oro, pertandingan untuk memilih pasukan Itali yang akan mengambil bahagian dalam Piala Dunia Gelato kesembilan. Pasukan ini akan terdiri daripada pembuat gelato, koki pastri, koki dan pemahat ais.

Sementara itu, pilihan asing pertama telah diadakan untuk Gelato World Cup, di mana empat pasukan pertama dipilih untuk bertanding di Pusat Ekspo Rimini pada tahun 2020: Mexico, Singapura, Malaysia dan Jepun. Pilihan akan berterusan pada tahun 2019 sehingga jumlah pasukan mencapai 12.

Sebenarnya, 12 negara akan bersaing untuk gelaran gelato dunia dua tahunan, untuk mengikuti Perancis, pemenang edisi terakhir Gelato World Cup.

Kawasan kopi dan coklat juga terlibat sepenuhnya dalam acara antarabangsa yang terkenal. "Kawasan penanaman kopi & koko" adalah nama projek yang diatur oleh SIGEP bersama dengan IILA (Italo-Latin American Institute - organisasi antarabangsa yang dibentuk oleh kerajaan negara-negara Itali dan Amerika Latin), yang dihubungkan dengan negara-negara yang menghasilkan yang terbaik bahan mentah. Delegasi dari Colombia, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras dan Venezuela akan berada di Rimini Expo Center dengan kawasan pameran khas untuk kopi di Hall D1 dan untuk coklat di Hall B3.

Akhir sekali, banyak persidangan dijadualkan untuk sektor gula-gula. "Going global" adalah tajuk persidangan yang akan memberikan maklumat mengenai pasaran gelato Jerman yang sedang berkembang dan senario masa depan untuk kedai gelato. Temujanji adalah pada 21 Januari, 2:30 petang di Neri Room 1 - South Foyer.