Petani kecil Jamaica menjual $125,000,000 dalam tempoh enam bulan kepada hotel menggunakan aplikasi teknologi yang dibina oleh Dana Peningkatan Pelancongan Jamaica- Bartlett. Ini ialah US$ 800,000.00.
Yang Berhormat. Pearnel Charles Jr, Pengarah Eksekutif, Dana Peningkatan Pelancongan, Dr. Carey Wallace, Ketua Pegawai Eksekutif, Lembaga Kemajuan Pertanian Luar Bandar (RADA), En. Winston Simpson, Pengerusi Kumpulan Kerja Teknikal Pertanian, Rangkaian Hubungan Pelancongan, En. Wayne Cummings, Pengarah, Rangkaian Rangkaian Pelancongan (TLN), Carolyn McDonald-Riley, dan ahli-ahli pasukan Linkages yang lain, Ahli Jawatankuasa Kumpulan Kerja Teknikal Pertanian (TLN), Anggota Kanan di Kementerian Pelancongan, TEF, Kementerian Pertanian & Perikanan dan RADA adalah antara yang menghadiri mesyuarat itu hari ini.
Kualiti udara yang kita sedut, air yang kita minum, dan makanan yang kita makan adalah penting untuk mengekalkan kehidupan dan mesti diambil kira dalam memastikan makanan kita sesuai untuk kegunaan manusia selaras dengan piawaian kesihatan yang boleh diterima.
Pada abad yang lalu, apabila lelaki hanya memburu, membunuh dan makan bersama keluarga mereka, tiada piawaian kesihatan, dan boleh dikatakan bahawa mereka tidak memerlukan apa-apa kerana mereka tidak hidup dalam dunia yang dipenuhi dengan bahan toksik dan tercemar oleh industri. membazir seperti yang kita ada sekarang. Ini adalah isu yang telah menguasai fikiran para pemimpin dunia sejak 30 atau lebih tahun lalu ketika mereka mengetuk kepala mencari penyelesaian universal.
Awal tahun ini, Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (UNFAO) mengeluarkan penerbitannya – “Keadaan Tanah dan Sumber Air Dunia untuk Makanan dan Pertanian 2021: Sistem di Titik Puncak,” dan ia berkata, "memuaskan perubahan tabiat makanan dan peningkatan permintaan untuk makanan meningkatkan tekanan terhadap sumber air, tanah dan tanah dunia."
Apabila mempertimbangkan perkara keselamatan makanan dari sudut pelancongan, terdapat banyak perkara yang perlu diingat kerana, sementara kami berusaha untuk memberikan pengunjung kami pengalaman asli Jamaica dengan menawarkan masakan yang dicipta dengan hasil dan produk yang ditanam dan dikilangkan di Jamaica di tangan orang Jamaica, kita mesti ingat bahawa kita berhadapan dengan orang yang mempunyai latar belakang budaya yang pelbagai dan citarasa yang berbeza-beza.
Faktor-faktor ini diiktiraf oleh Pertubuhan Pelancongan Dunia Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (UNWTO), yang telah menerbitkan manual keselamatan makanan universal, menyatakan bahawa "kualiti, kebersihan dan keselamatan makanan adalah salah satu faktor kejayaan yang paling kritikal dalam pelancongan." Manual selanjutnya menyatakan bahawa "pengalaman yang baik tetapi terutamanya tidak menyenangkan yang disebabkan oleh perkhidmatan makanan boleh menjejaskan persepsi destinasi dengan ketara."
. UNWTOManual ini sangat komprehensif tetapi untuk tujuan kami, kami merasakan keperluan untuk memberi pemegang kepentingan pelancongan kami manual yang menyediakan maklumat komprehensif yang mematuhi piawaian antarabangsa tetapi dibentangkan dengan cara yang mudah dirujuk dan difahami.
Keselamatan makanan ialah rantaian yang bermula di lapangan atau kilang pengeluaran dan berterusan melalui semua peringkat sehingga sampai ke meja makan, memastikan piawaian kualiti dipenuhi pada semua peringkat. Gastronomi, atau masakan, menyumbang peratusan besar pengambilan pelancongan dan itulah sebabnya Rangkaian Rangkaian Pelancongan telah memainkan peranan penting dalam memupuk perkongsian antara petani dalam sektor pertanian dan sektor pelancongan dan perhotelan.
Jadi, kehadiran kami di sini hari ini adalah selaras dengan objektif untuk mengukuhkan hubungan pertanian dan pelancongan dalam ekonomi Jamaica. Rangkaian Jalinan Pelancongan, melalui Kumpulan Kerja Teknikal Pertanian (ATWG), telah merancang dan melaksanakan beberapa inisiatif pembangunan yang inovatif untuk memastikan petani yang membekalkan sektor pelancongan dilengkapi dengan pengetahuan yang betul untuk sama ada memulakan atau meneruskan dengan berkesan melakukannya.
Sekadar untuk menekankan, rantaian bekalan makanan pelancongan merupakan faktor kritikal dalam kelangsungan hidup, pertumbuhan dan kemampanan sektor pelancongan. Dengan kebimbangan yang semakin meningkat berkaitan keselamatan makanan dan risiko berkaitan penyakit bawaan makanan, penguatkuasaan langkah kawalan di semua peringkat rantaian bekalan makanan pelancongan adalah perlu untuk memastikan penghantaran akhir makanan kepada tetamu dan pekerja hospitaliti di Jamaica adalah selamat.
Seperti di seluruh dunia, ini amat kritikal apabila Jamaica pulih daripada wabak COVID-19. Kami sedar tentang virus yang muncul di bahagian lain di dunia yang telah dikaitkan dengan rantaian bekalan makanan.
Oleh itu, adalah lebih penting sekarang berbanding sebelum ini untuk menawarkan jaminan kepada pengunjung bahawa bekalan makanan pelancongan Jamaica kekal selamat, bersih dan berkualiti tinggi.
Oleh itu, harus dihargai bahawa pembekal pertanian kepada sektor pelancongan mesti memastikan mereka mematuhi garis panduan keselamatan makanan yang berkaitan untuk mengurangkan risiko virus berkaitan makanan.
Manual Keselamatan Makanan Pembekal Pertanian yang dilancarkan oleh TEF hari ini menetapkan prosedur yang mematuhi piawaian antarabangsa dan dibangunkan dengan kerjasama Kementerian Pertanian dan Perikanan, Biro Piawaian Jamaica, Pihak Berkuasa Kemajuan Pertanian Luar Bandar (RADA), Persatuan Pengilang dan Pengeksport Jamaica (JMEA). ), pihak berkepentingan pelancongan dan Kementerian Kesihatan dan Kesejahteraan.
Dengan input dan sokongan penuh daripada organisasi ini, manual ini dijangka akan berfungsi sebagai sumber maklumat untuk petani, pemproses tani dan pengilang yang membekalkan sektor pelancongan.
Berhati-hati dengan perkongsian yang telah dijalin, ia akan membina lagi kapasiti petani kita yang membekalkan Agri-Linkages Exchange (ALEX) platform dan pengeluar yang mengambil bahagian dalam projek TLN lain, seperti acara kalendar seperti Krismas pada bulan Julai, Pesta Kopi Blue Mountain Jamaica dan Persidangan dan Bengkel Kesihatan dan Kesejahteraan.
- Bahaya keselamatan makanan
- Amalan kebersihan yang baik, pembersihan dan sanitasi
- Kebersihan Pekerja
- Pengurusan Sisa
- Pengurusan ladang
Melihat kepada hubungan dengan beberapa agensi lain dan bidang kritikal yang diliputi dalam Manual Keselamatan Makanan Pembekal Pertanian seharusnya memberi orang ramai lebih menghargai kepentingan industri pelancongan dan membantu mereka menyedari bahawa ia adalah lebih daripada sekadar kedatangan pelancong. ke pantai kami untuk berseronok melawat tarikan atau bersantai di pantai kami.
Kami bertanggungjawab ke atas keselamatan dan keadaan kesejahteraan tetamu kami dan, oleh itu, adalah penting bahawa setiap langkah berjaga-jaga diambil pada setiap peringkat penginapan mereka untuk memastikan mereka datang ke sini dengan sihat dan meninggalkan sini dengan sihat.
Sebelum menutup, izinkan saya berkongsi dengan anda beberapa projek lain yang berjaya yang telah disiapkan oleh Kumpulan Kerja Teknikal Pertanian.
Kumpulan itu telah mempertingkatkan penanaman strawberi dengan lima belas (15) petani mengeluarkan strawberi melalui pembiayaan Tabung Peningkatan Pelancongan (TEF), dan lapan (8) daripada mereka pada masa ini secara konsisten membekalkan sektor pelancongan.
Antara 30 dan 40 peratus daripada strawberi yang ditanam oleh petani ini dijual terus kepada sektor pelancongan dan perhotelan. Ini merupakan sumber pendapatan petani dan penjimatan pertukaran asing untuk negara, kerana sebelum ini semua strawberi yang dihidangkan di hotel dan restoran kita terpaksa diimport.
Hanya untuk memberi anda gambaran tentang aliran pendapatan yang terbuka kepada petani strawberi; secara purata, petani dengan satu rumah strawberi pada masa ini menjual strawberi pada $800 setiap paun kepada penduduk tempatan dan $1,200 setiap paun kepada peruncit dan mereka menjual 30 paun. beri setiap minggu dan memperoleh pendapatan sampingan daripada menjual lebih 200 penyedut strawberi sebulan pada $100 setiap penyedut.
Dari ladang seluas 3,000 kaki persegi, mereka memperoleh hasil bulanan sebanyak $164,000 dan sehingga $1,388,000 setiap tahun untuk 6 hingga 7 bulan bekerja. Kira-kira 40% daripada apa yang diperoleh digunakan untuk perbelanjaan operasi.
Petani dengan tiga atau lebih rumah strawberi melaporkan bahawa mereka kini menjual strawberi pada harga $1,000 setiap paun pintu ladang ke hotel, pembekal dan pasar raya. Mereka mengaut purata 1,600 paun sebulan, yang membawa mereka pendapatan $1,600,000. Hasil tahunan mereka berjumlah $11,200,000 untuk 6–7 bulan akan datang, dengan kira-kira $2,794,000 masuk ke dalam perbelanjaan operasi.
Adalah menarik perhatian bahawa lima belas petani strawberi disokong oleh struktur di Kolej Sains dan Pendidikan Pertanian (CASE), yang menjurus kepada penyelidikan dan akan membantu menyediakan maklumat tentang varieti yang akan ditanam di Jamaica.
Satu lagi inisiatif utama ialah projek Agri-Linkages Exchange, yang terus memberi manfaat kepada 1,200 petani dan 247 pembeli yang berdaftar di platform, dan Pusat ALEX terus melibatkan petani dan hotel dalam talian, difasilitasi oleh sepasukan enam Agri -broker.
Tuan-tuan dan puan-puan, sukacita saya melaporkan bahawa antara Januari dan Oktober tahun ini, hanya di bawah J$125 juta hasil telah dijual melalui laman web.
Pelancongan juga memberi manfaat kepada komuniti luar bandar dan projek pertanian komuniti sdilaksanakan dengan jayanya di Westmoreland, St. Catherine, St. James dan St. Elizabeth memanfaatkan kira-kira 130 petani yang telah mendaftar dengan RADA dan membekalkan ALEX.
Begitu juga, di bawah projek tangki air sokongan, tujuh puluh tangki air telah disediakan kepada petani di St. Elizabeth dan St. James untuk membantu pengeluaran tanaman semasa musim kemarau.
Sebagai penutup, saya mengharapkan ini dan manual penting lain yang dihasilkan dan diterbitkan oleh Kementerian Pelancongan melalui badan awam masing-masing, yang akan menjadikan rakan kongsi dan pihak berkepentingan kami lebih bersedia apabila industri terus berkembang dan menuntut pematuhan kepada piawaian yang lebih tinggi.
