UNWTO Forum Dunia Pelancongan Gastronomi – merebut kuasa teknologi

Kira-kira 600 peserta dari 52 negara berkumpul pada ke-4 UNWTO World Forum on Gastronomi Tourism (Bangkok, Thailand, 30 Mei hingga 1 Jun 2018). Anjuran Pertubuhan Pelancongan Dunia (UNWTO) dan Kerajaan Thailand, dengan kerjasama Pusat Kuliner Basque, para peserta membincangkan topik-topik yang terdiri daripada peranan teknologi dalam mencapai pembangunan mampan, kepada menghubungkan keseluruhan rantaian nilai pelancongan kepada gastronomi.

Kerjasama dengan penyedia teknologi adalah antara UNWTOkeutamaan utama. Berdasarkan latar belakang ini, mencipta dan berkongsi pengetahuan dan pelajaran dasar mengenai transformasi digital adalah antara aspek utama edisi tahun ini, yang termasuk penyertaan syarikat permulaan teknologi negara tuan rumah (Bangkok Food Tours, HiveSters, LocalAlike dan Trawell).

Para pemula menyampaikan bengkel kepada semua peserta yang memfokuskan pada penawaran pelancongan gastronomi di Thailand, bagaimana menggunakan teknologi untuk menjangkau pelancong dengan lebih baik dan menunjukkan inisiatif mereka.

“Gastronomi adalah pemacu utama pelancong apabila memilih destinasi, walaupun potensi pelancongan gastronomi masih perlu direbut sebagai warisan budaya tidak ketara. Pelancongan gastronomi adalah mengenai memanfaatkan teknologi untuk menceritakan kisah tentang orang dan tempat untuk memelihara dan mempromosikan keaslian dalam komuniti tempatan”, tambah UNWTO Setiausaha Agung, Zurab Pololikashvili.

Menteri Pelancongan dan Sukan Thailand, Encik Weerasak Kowsurat, menggarisbawahi bagaimana "masyarakat tempatan dapat memperkuat diri mereka dan merasa bangga dengan budaya mereka melalui pelancongan gastronomi". Merujuk kepada kesan ekonomi secara keseluruhan, dia menambahkan bahawa "pertanian dan pelancongan adalah pencipta pekerjaan yang signifikan di seluruh negara, dan masakan Thailand membantu kami meningkatkan perbelanjaan pelancongan".

. UNWTO Forum Dunia Pelancongan Gastronomi bertujuan untuk mempromosikan idea-idea inovatif yang boleh membantu pembangunan pelancongan gastronomi di seluruh dunia. Idea yang dikemukakan semasa edisi sebelumnya forum ini sentiasa diasaskan pada pembangunan mampan dan pembangunan produk baharu dalam pelancongan gastronomi.

Dalam majlis, UNWTO melancarkan Laporan Pelancongan Gastronomi: Kes Jepun.

Edisi 2019 daripada UNWTO Forum Dunia mengenai Pelancongan Gastronomi akan berlangsung di San Sebastian, Sepanyol diikuti oleh Flandres, Belgium, pada 2020.