Kira detik bermula untuk Forum Dunia Pelancongan Gastronomi ke-5 yang akan diadakan pada 2 dan 3 Mei di Donostia-San Sebastián, anjuran Pertubuhan Pelancongan Dunia (UNWTO) dan Basque Culinary Centre (BCC). Pakar antarabangsa akan menganalisis dan membincangkan pengaruh dan kapasiti pelancongan gastronomi untuk mewujudkan pekerjaan dan menggalakkan keusahawanan dan cara meningkatkan potensinya pada masa hadapan. Pendaftaran untuk menghadiri forum masih dibuka di sini.
Merangsang pekerjaan
Forum ini akan meneroka bagaimana rangka kerja yang paling baik boleh diwujudkan untuk merangsang penciptaan pekerjaan dan keusahawanan di seluruh rantaian nilai pelancongan gastronomi. Di samping itu, penceramah akan cuba mengenal pasti kemahiran yang paling relevan untuk jenis pelancongan ini, yang harus memupuk sinergi di kalangan syarikat baru muncul, menggalakkan kemasukan kumpulan yang kurang bernasib baik dan mengambil kira sepenuhnya pendigitalan. Acara ini akan menghimpunkan penceramah dan pakar dari semua rantau di dunia, serta chef Basque terkenal di peringkat antarabangsa seperti Elena Arzak, yang merupakan seorang UNWTO Duta untuk Pelancongan Bertanggungjawab dan ketua chef bersama restoran Arzak, dan Andoni Luis Aduriz.
Di samping itu, acara ini akan menjadi tuan rumah pembentangan UNWTO/ Garis Panduan BCC untuk Pembangunan Pelancongan Gastronomi.
Sesi dan permulaan
Forum itu akan dibuka dengan panel peringkat tinggi dengan menteri dan setiausaha negara dari negara yang telah memasukkan pelancongan gastronomi sebagai sebahagian daripada strategi mereka, seperti Cyprus, Slovenia atau Sepanyol, antara lain. Di bawah tema, "Dasar awam sebagai bahan utama untuk mempromosikan pelancongan gastronomi", para peserta akan membincangkan rangka kerja politik yang diperlukan untuk pembangunan pelancongan gastronomi serta kapasitinya untuk mencipta pekerjaan dan mempromosikan keusahawanan.
Di samping memberi penerangan tentang kecekapan yang diperlukan untuk memenuhi permintaan pelancong gastronomi, sesi tersebut akan menggalakkan penciptaan persekitaran yang merangsang keusahawanan, yang menghubungkan syarikat baru muncul dan menyepadukan kumpulan yang kurang bernasib baik dalam pasaran buruh. Isu yang berkaitan dengan komuniti tempatan atau kumpulan yang kurang diwakili, seperti wanita, belia dan orang kurang upaya, juga akan dibincangkan. Selain itu, topik seperti pendigitalan sektor ini juga akan dianalisis untuk mengenal pasti peluang baharu yang mereka tawarkan kepada syarikat. Di samping itu, kemajuan terkini dalam penciptaan rangka kerja yang diperlukan untuk merangsang keusahawanan akan dibentangkan, menghubungkan ekosistem yang berbeza dengan syarikat pemula yang merupakan sebahagian daripada rantaian nilai pelancongan gastronomi.
Dalam konteks ini, lima pemula finalis Pertandingan Permulaan Pelancongan Gastronomi Global Pertama, yang dianjurkan oleh UNWTO dan BCC, akan membentangkan projek yang paling inovatif selaras dengan UNWTOstrategi dan sumbangan pelancongan gastronomi kepada matlamat pembangunan mampan.
