Marriott International mengalu-alukan Andrew Simpson sebagai Chef Eksekutif baharu di The Westin Resort and Spa Langkawi. Profesional berpengalaman melangkah ke hadapan dengan lebih 20 tahun kepakaran masakan antarabangsa dan kreativiti yang tiada tandingannya yang bersedia untuk memikat selera tetamu baru dan kembali.
Dengan minatnya terhadap seni santapan mewah dari awal, Simpson memulakan kerjaya awalnya pada tahun 2001 sebagai Chef De Partie I di Auberge du lac, Brocket Hall, UK, sebuah restoran Perancis moden berbintang Michelin, sebelum terus membuat beliau naik pangkat sebagai Sous Chef di West Lodge Park Hotel, Hadley, UK pada tahun 2002, kemudian sebagai Executive Sous Chef di The Intercontinental Hotel Singapore pada tahun 2007.
Dengan selera yang tidak pernah puas untuk pertumbuhan peribadi dan profesional, Simpson membuat penampilan sulungnya dalam Sidang Kemuncak Gourmet Dunia pada tahun 2008 dan 2009. Dia juga menyandang jawatan Chef Perunding di The Intercontinental Hotel Phnom Penh, di mana dia meletakkan bakat kreatifnya ke dalam keterlaluan untuk rombakan bufet sarapan pagi agar selaras dengan piawaian IHG, menyegarkan ruang istirahat kelab dan tawarannya, dan melancarkan satu siri pilihan menjamu selera dalam bilik yang lazat dalam masa hanya satu bulan daripada peranannya sebagai perunding di Kemboja.
Sebuah kuasa yang mantap dalam bidang kulinari menjelang 2009, Simpson telah dilantik sebagai Chef Eksekutif di Holiday Inn Atrium Singapore, di mana rasa hormatnya terhadap kreativiti dan keterujaan dalam makanan hanya dipenuhi oleh kepentingan yang dia letakkan pada sistem pengurusan keselamatan makanan. Dalam tempoh setahun, beliau meningkatkan penarafan kebersihan hotel sebanyak +6% dan melaksanakan SOP yang betul untuk semua kedai makanan di hotel. Beliau terus melonjak pada perkhidmatan seterusnya dengan The British Club Singapore pada tahun 2010, di mana beliau berjaya menurunkan kos makanan sebanyak -4% dalam tempoh 3 bulan sambil meningkatkan kualiti dan standard makanannya. Pandangan jauhnya yang tajam dan input kreatif dalam pengubahsuaian kedai runcit kelab dan dapur bar kolam juga membawa kepada peningkatan hasil.
Perjalanan masakan Simpson telah dibawa ke tahap yang lebih tinggi semasa beliau bersama Harry's International pada tahun 2012, di mana beliau menguruskan operasi makanan dengan teliti untuk 30 cawangan dalam kumpulan dan mengetuai latihan pelancaran semula yang berjaya untuk 24 Harry's Bars sebelum mendapat peranan terbarunya dengan Wine Connection Singapura, di mana beliau menguruskan sepasukan 70 kakitangan dapur di enam cawangan di seluruh negara.
Apabila dia tidak menjalankan dapur yang sibuk, latihan tanpa jemu anak didik yang akan datang, atau menyempurnakan persembahan dan perkhidmatan makanan, anda akan mendapati Chef mengimpikan resipi baharu dan menarik yang menyemarakkan imaginasi dan menolak sempadan masakan - sangat selari dengan pendekatannya terhadap kerja. dan kehidupan.
