Terima kasih, Ibu Alam.
2015 adalah tahun yang sangat baik untuk anggur Bordeaux. Ini adalah tahun buah meningkat menjadi bintang dan tanin dan keasidan menyedari peranan penting. Hujan Ogos dan malam yang sejuk membawa keseimbangan tanaman setelah beberapa minggu kemarau pada awal musim panas.
Lokasi, Lokasi, Lokasi
Wilayah Bordeaux terletak sama jarak antara Kutub Utara dan khatulistiwa. Paralel ke-45 nampaknya menawarkan ekosistem yang dianggap ideal untuk lebih dari 6 ribu ladang anggur di kawasan geografi ini.
Bintang Anggur
Cabernet dan Merlots memegang peranan utama untuk wain merah (lebih daripada 90 peratus wain dihasilkan), sementara Sauvignon dan Semillon adalah tajuk utama untuk putih kering dan manis.
Vine to Wine: Mendaftar masuk
Pada petang yang sangat sejuk, lembap, dan mengerikan di Manhattan, berpusing-pusing dan menghirup anggur Bordeaux 2015 di bangunan bank Cipriani's 42nd Street yang telah ditukar nampaknya merupakan cara yang sempurna untuk menghabiskan ini (dan suram) pada pertengahan minggu. Sebagai Katedral Perdagangan, bekas Bangunan Bowery (yang dibina pada tahun 1921 oleh arkitek Edward York dan Philip Sawyer) menawarkan para tamu selangkah ke belakang dalam sejarah, dengan mempamerkan reka bentuk Renaisans Itali yang lengkap dengan tiang marmar, siling setinggi 65 kaki, candelier dunia lama di sepanjang dengan angka dan motif ukiran batu yang melambangkan wang.
Diklasifikasikan sebagai salah satu daripada 14 Troisiemes Crus (Pertumbuhan Ketiga) dalam Pengelasan Rasmi Anggur Bordeaux tahun 1855. Terroir ini merangkumi kerikil dalam dari Sungai Garonne dan pasir dari Zaman Es. Umur tanaman anggur berumur: dari 4-10 tahun - 15 peratus; 10-25 tahun - 50 peratus dan 25 tahun - 33 peratus; dipilih dengan tangan diikuti dengan menyusun tangan. Vinification: Tangki besi konkrit dan tahan karat. Berumur dalam 100 peratus tong kayu oak Perancis (bijirin halus dan roti bakar sederhana). Masa penuaan: 15-18 bulan. Racking: setiap 3 bulan dengan Finle lilin - dengan albumen putih telur.
Presiden Chateau adalah Eric Albada Jelgersma dan Pengurus Besar adalah Alexander van Beek. Ahli oenologi Perunding adalah Denis Duborudieu.
