Kira-kira 400 peserta di luar negara, termasuk pengendali dan pemilik restoran Thailand di luar negara, dijangka menyertai projek lima hari yang disebut "Amazing Tastes of Thailand" yang dianjurkan antara 22-27 September 2009 di Central World Bangkok dan wilayah-wilayah besar di Thailand.
Projek ini dirancang untuk memanfaatkan dan meningkatkan lagi populariti masakan Thai secara global, meningkatkan eksport produk pertanian Thailand, dan membantu pengunjung menikmati pengalaman kuliner yang berkualiti tinggi di berbagai pilihan tempat makan di kerajaan ini.
Ia dikelolakan bersama oleh Lembaga Pelancongan Thailand, Departemen Promosi Eksport, Persatuan Hotel Thai, Persatuan Perjalanan Domestik, dan Persatuan Restoran Thailand.
Para peserta juga akan merangkumi pengurus restoran, koki yang pakar dalam masakan Thai dan lain-lain, serta pengkritik dan penulis makanan. Secara geografi, mereka berasal dari negara-negara Asia timur (158); ASEAN dan Asia selatan dan Pasifik selatan (89); Eropah, Afrika, dan Timur Tengah (134); dan Amerika (42).
Di samping itu, sejumlah koki selebriti juga telah diundang untuk bergabung, seperti Encik Michael Lam, pemilik dan koki restoran vegetarian Formosa di Hong Kong; Luyong Kunaksorn, pemilik restoran A-Roy Thai di Singapura; Madame Dzoan Cam Van, yang mempunyai rancangan memasaknya sendiri di TV Vietnam; Roland Durand, pemilik restoran Passiflore di Perancis yang menghabiskan beberapa tahun di Thailand; Warach Lacharojana, koki restoran Sea & Spice di New York; dan Encik Jet Tila, ahli masakan Thai di Los Angeles.
Semua telah dipilih dengan teliti oleh pejabat TAT luar negara untuk memastikan minat maksimum. Mereka akan menyertai Trip Famous Amazing Tastes of Thailand yang meliputi semua lima wilayah di Thailand.
Dalam setiap jadwal, peserta akan berpeluang menikmati masakan tradisional Thailand di setiap wilayah dan melihat demonstrasi memasak, serta membeli bumbu dan bahan-bahan tempatan dan mengunjungi kedai-kedai seni dan kerajinan tradisional Thailand, tempat-tempat pelancongan, dan pasar makanan tempatan.
Mereka juga akan berpeluang untuk berinteraksi dengan pemilik restoran tempatan, koki, dan syarikat yang terlibat dalam pengeluaran dan pengedaran produk pertanian Thailand.
Pada 25 September, semua peserta akan menghadiri upacara pembukaan dan pesta alu-aluan di Central World.
Upacara yang berwarna-warni akan menampilkan demonstrasi produk makanan Thailand dan kelas memasak oleh koki dari semua lima wilayah yang akan membuat hidangan istimewa mereka, termasuk hidangan utama dan pencuci mulut. Terdapat juga pertandingan hiasan makanan Thailand, menu terkenal bintang filem dan selebriti, aktiviti hiburan, dan pertunjukan budaya Thailand.
Peserta asing akan diberi peluang untuk berkongsi idea untuk meningkatkan operasi restoran Thailand di luar negara dan memasarkan ramuan dan produk makanan Thailand yang lebih baik di luar negara. Sebagai gantinya, mereka akan diberi penjelasan mengenai cara-cara untuk memanfaatkan restoran Thailand mereka dengan lebih baik sebagai saluran pemasaran pelancongan dan memberi kesedaran yang lebih tinggi mengenai tarikan pelancongan Thailand.
Masakan Thai popular di seluruh dunia kerana ia berkhasiat, enak, dan murah. Menurut Kementerian Perdagangan Thailand, ada rencana untuk meningkatkan jumlah restoran Thailand di luar negeri dari 13,000 lokasi pada tahun 2009 menjadi 15,000 lokasi pada tahun 2010 sebagai bagian dari fasa kedua proyek "Kitchen of the World" Thailand, yang bertujuan untuk meningkatkan eksport makanan Thailand .
Sebilangan besar restoran Thailand, mulai dari gerai pasar raya yang elegan hingga makanan cepat saji, didirikan oleh ekspatriat Thailand yang tinggal di luar negeri, isteri ekspatriat Thailand, dan bekas pelajar, serta pengusaha luar negara yang hanya jatuh cinta dengan Makanan Thai.
Sebagai tambahan kepada fakta bahawa beribu-ribu pengunjung datang ke Thailand untuk belajar memasak masakan Thai, penggunaan makanan dan minuman adalah komponen penting dalam perbelanjaan pengunjung di Thailand. Pada tahun 2007, pengunjung ke Thailand menghabiskan rata-rata 4,120.95 baht setiap orang setiap hari, di mana 731.10 baht atau 17.74 peratus menggunakan makanan dan minuman.
