Aparium Hotel Group melantik Pengarah Kuliner dan Ketua Chef yang baru

Kumpulan Hotel Aparium baru-baru ini mengumumkan pelantikan Evan Sheridan sebagai Pengarah Kulinari Korporat jenama itu. Sheridan akan mengawasi pengembangan menu dan program di seluruh portfolio Aparium, saat ini lapan hotel dengan tujuh lagi dibuka menjelang 2022. Douglas Rodriguez, yang dikenal sebagai "The Godfather of Nuevo Latino Cuisine" akan memimpin program kuliner di Hotel Haya sebagai Chef Eksekutif, yang akan dibuka pada bulan September di kawasan eklektik Ybor City di Tampa, Fla. Amber Lancaster akan memimpin The MC Hotel yang baru dibuka di Montclair, NJ sebagai Chef Eksekutif.

Pra-pandemik, makanan dan minuman di hotel Aparium menyumbang lebih dari 40% dari pendapatan topline menjadikan masakan sebagai keutamaan bagi jenama. Ketika Aparium terus berkembang dan berkembang, para pemimpin kuliner ini akan membantu evolusi dan pertumbuhan jenama tersebut.

"Dengan membawa beberapa koki paling terkenal di negara ini dalam keluarga Aparium Group, kami dapat membuat destinasi masakan bukan hanya untuk tetamu hotel tetapi untuk komuniti yang menjadi sebahagian daripada mereka," kata Kevin Robinson, Pengasas Bersama Aparium Hotel Kumpulan. "Kami melihat hartanah kami sebagai restoran dengan bilik hotel di atasnya, dan melalui bakat pasukan kami dapat mewujudkannya."

Evan Sheridan

Sebagai Pengarah Kulinari Korporat, Evan Sheridan akan bekerjasama dengan pasukan Chef, Pengurus Besar dan Pengembangan Makanan & Minuman untuk membantu dalam pengembangan menu, pengurusan kakitangan dan pengaturcaraan F&B di lapan hotel di Aparium, mengekalkan standard jenama di semua tempat di tempat penginapan ini. Dia juga akan berperan sebagai anggota pasukan utama untuk strategi, pengembangan, dan manajemen operasi makanan dan minuman dengan pengkhususan dalam Seni Kulinari. Sheridan membawa pengalaman lebih dari 18 tahun dalam industri makanan dan minuman. Sebelum bergabung dengan Aparium, Sheridan adalah ketua pasukan kuliner terpadu di beberapa hotel dan restoran paling berprestij di negara ini termasuk Hotel St. Sheridan adalah penerima bintang dua Michelin dan mempunyai pengalaman selama lima tahun memimpin pasukan dalam kemudahan 5 bintang 5-berlian. Pada tahun 2018, Sheridan dicalonkan untuk anugerah Jean Banchet Rising Pastry Chef of the Year.

Douglas Rodriguez

Douglas Rodriguez bergabung dengan Aparium Hotel Group sebagai Chef Eksekutif untuk Hotel Haya, sebuah hotel butik di kejiranan Ybor City yang terkenal di Tampa, Fla., Akan dibuka pada bulan September. Rodriguez akan mengawasi Flor Fina, sebuah restoran Mediterania pesisir dan sebuah kafe yang diilhami oleh Kuba, Café Quiquiriqui, selain program makan dan acara di dalam hotel. Dikenal sebagai "The Godfather of Nuevo Cuisine," Rodriguez membawa lebih dari 30 tahun pengalaman dalam industri makanan dan minuman dengan fokus yang tinggi pada masakan Latino. Kreativiti masakannya telah mengubah imej makanan Latino di syarikat pemenang anugerah di New York City, London, Philadelphia, Coral Gables, antara lain. Bakatnya telah menjadikannya Anugerah Rising Star Chef of the Year James Beard Foundation yang berprestij pada tahun 1996 serta pencalonan tambahan untuk Chef Terbaik di Florida Selatan pada tahun 2008 dan 2009. Kerajinan dan keperibadian kuliner Rodriguez juga telah berjaya memasuki rumah berjuta-juta orang orang Amerika melalui penyertaannya pada musim pertama Top Chef Masters di Bravo dan banyak penampilan dalam program kebangsaan termasuk The Late Show bersama David Letterman, Good Morning America, The Today Show, dan CBS Weekend This Morning. Berasal dari Miami dan anak pendatang Kuba, Rodriguez belajar di program masakan berprestij di Johnson and Wales University di Providence, Rhode Island.

Amber Lancaster

Amber Lancaster bergabung dengan Aparium Hotel Group sebagai Chef Eksekutif untuk The MC Hotel, sebuah hotel butik yang terletak di tengah Montclair, New Jersey. Lancaster akan mengawasi menu untuk ALTO dan Allegory serta ruang acara di The MC Hotel. Lancaster membawa lebih dari 10 tahun pengalaman dalam industri makanan dan minuman yang bekerja di pertubuhan terkenal di seluruh Paris dan Chicago. Dinamakan oleh Zagat sebagai "9 Chef yang Perlu Diketahui di Chicago," Lancaster telah memegang jawatan di banyak restoran bintang Michelin termasuk Restaurant Guy Savoy di Paris dan Alinea di Chicago, serta Hôtel de Crillon yang bersejarah di Paris. Berasal dari Tucson, Arizona, Lancaster mencipta piring kecil Amerika Kontemporari yang diilhamkan dari perjalanannya. Lancaster menghadiri Le Cordon Bleu Paris yang berprestij, mengikuti jejak ikon masakannya Julia Child yang memperoleh Diploma Le Grande.

#membinasemulaperjalanan