Penanda aras mengumumkan bahawa Sebastien Layen, koki eksekutif di Deloitte University di Westlake, Texas, dinobatkan sebagai pemenang Pertandingan Skillet Tembaga Global IACC 2019, yang diadakan baru-baru ini di Toronto.
IACC (sebelumnya Persatuan Antarabangsa Pusat Persidangan) memperkenalkan pertandingan kuliner pada tahun 2004 untuk menonjolkan kesenian dan kemahiran para koki terbaik dari tempat persidangan anggota IACC di seluruh dunia, dan untuk menghormati sumbangan para koki untuk memberikan pengalaman pertemuan yang luar biasa. Chef Layen adalah pemenang pertandingan serantau dalam pertandingan Americas Chapter IACC sebelum mara ke final.
Pertandingan tahun ini diadakan di IACC Americas Connect Conference, yang berlangsung di Toronto. Finalis dari babak IACC'S Amerika, Eropah dan Australia bertanding untuk merebut gelaran Global Copper Skillet Champion.
Para koki yang bersaing disajikan dengan barang-barang asas pantri bersama dengan "keranjang misteri" protein dan barang runcit segar lainnya. Mereka diberi masa selama 15 minit untuk mengumpulkan bahan-bahan dan 30 minit untuk menyiapkannya. Chef Layen memenangi hari itu dengan medali daging lembu, arak dan sirup maple serta ara panggang, artichoke dan barigoule sayuran akar.
"Kami sangat bangga dengan pencapaian Chef Layen, yang mencerminkan komitmen para koki pusat persidangan kami untuk mencapai tahap inovasi dan kualiti baru," kata Ketua Pegawai Eksekutif Benchmark, Alex Cabañas, yang juga berperanan sebagai Presiden Lembaga Pengarah IACC. "Tanda aras telah lama mengakui pentingnya persembahan makanan dan minuman kreatif untuk pengalaman perjumpaan dan merupakan perintis dalam mengembangkan makanan asli, kreatif dan lazat di hotel dan pusat persidangan kami." Dia menyatakan bahawa Benchmark telah memperkenalkan pelbagai inisiatif kuliner yang baru bagi industri perjumpaan, termasuk kerjasama dengan selebriti perintis Chef Stephan Pyles untuk membuat konsep restoran baru, pengembangan menu, dan latihan yang mempengaruhi setiap aspek produk makanan dan minuman. .
