Hercules Mulligan: Sejarah Membawa Pengalaman Rasa Baru

“Awak suka rum?” "Ya saya."

“Adakah anda suka rai?” "Tidak begitu banyak."

Apabila saya berpeluang mencuba campuran tiga Rum berumur Caribbean, dan tiga Wiski Rye berumur yang diadun dengan pahit yang ditempah khas dan halia organik segar yang ditumbuk, 43 peratus abv, dan 86 bukti, saya berminat, tetapi tidak bimbang.

Rangsangan

Resipi ini diilhamkan oleh Revolusi Amerika (1765-1791). Dalam tempoh ini dalam sejarah, terdapat boikot kolonial rum British dari Caribbean, mendorong penjajah untuk mula menyuling wiski rai. Rum adalah minuman pilihan pada masa itu dan ramai yang mencampurkan rai dengan rum untuk meregangkan rum.

Berhati-hati

Sebagai penulis wain, saya mendekati keluaran baharu dengan berhati-hati. Saya mencari warna. Malangnya, botol legap gelap itu mengekalkan warnanya yang misteri. Kemudian saya mengkaji label. Agak mengecewakan kerana ia memaparkan gunting terbuka dan bidal. Hidungku cemas menghidu isinya. Nasib baik ada ganjaran menanti saya. Aromanya menyajikan salah satu minuman kegemaran saya - rum, dengan nada ceri, kayu manis, dan madu.

Dengan berhati-hati saya menuang sedikit Hercules ke dalam gelas saya. Saya seorang peminum yang berhati-hati dan tidak perlu membazir. Cecair di dalam gelas memberikan warna goldenrod cahaya yang indah dan dengan udara untuk bernafas, aromanya menghantar bisikan madu, rempah ratus, dan ruang ke hidung saya. Dengan cemas saya menghirup sedikit dan…ia benar-benar lazat; ini syurga dalam botol.

Saya menuangkan sedikit lagi untuk saya, dan kemudian berkongsinya, terus ke atas, dengan tetamu saya, mengisi gelas mereka hampir ke penuh. Ya, saya bermurah hati, tetapi ini adalah pengalaman rasa yang mesti dikongsi dan dikongsi dengan kemurahan hati.

Bilakah masa yang sesuai untuk menghirup?

Hampir selalu. Ia dipadankan dengan sempurna dengan teh hitam panas atau kopi demi-tasse pada petang musim sejuk yang panjang. Cukup lazat untuk berdiri sendiri atau di atas beberapa kiub ais; ia terlalu baik untuk dicampur dengan apa-apa lagi.

Apa Kisahnya?

Baik. Tiada lagi misteri. Hercules Mulligan Rum dan Rye memberi penghormatan kepada seorang pendatang Ireland yang merupakan kawan Alexander Hamilton (1770-an), menjadi seorang usahawan, serta seorang pengintip dan wira Revolusi Amerika.

Mulligan adalah salah seorang penjajah pertama yang menyertai Sons of Liberty (yang diasaskan untuk memajukan hak penjajah dan untuk memerangi cukai oleh kerajaan British), dan Jawatankuasa Surat-menyurat New York (ahli berkoresponden antara satu sama lain untuk menyatakan idea, untuk mengesahkan bantuan bersama dan menyelaras tentangan terhadap dasar empayar British).

Hamilton mencadangkan Mulligan menjadi pengintip untuk Tentera Kontinental. Dia mempunyai kedekatan dengan musuh (tentera British). Sebagai tukang jahit yang dipesan lebih dahulu, dia melengkapkan pegawai berpangkat tinggi dan orang kaya New Yori di kedainya yang terletak di bawah Manhattan (1774). Dengan menyanjung mereka, membelai ego mereka, menawarkan mereka Roh, dan bertanya soalan yang betul, dia mendapat gambaran tentang pergerakan musuh. Dia boleh mengetahui tindakan British dengan mencatat apabila pegawai memerlukan pakaian seragam mereka dikembalikan. Selepas mendapat maklumat, dia menghantar hambanya untuk pergi ke ibu pejabat Washington dengan maklumat itu. Pada dua kesempatan berasingan, maklumat beliau menghalang Jeneral Washington daripada kematian dan/atau kekalahan.

Pencetus

Hercules Mullins dihasilkan di kilang penyulingan kraf di Upstate New York. Mario Mazza bertanggungjawab untuk membuat dan membotolkan semangat di Five & 20 Spirits & Brewing, sebuah kilang penyulingan milik keluarga di Westfield, Chautauqua County. Steve Luttmann, a Minuman New York City usahawan dan pengasas Rum & Rye juga dikreditkan dengan mencipta LeblonCachaça. Sebelum ini beliau adalah Naib Presiden Kanan Pemasaran di LVMH Moet Hennessy Louis Vuitton di New York (2002-2005). Beliau juga telah dikaitkan dengan Unilever di mana beliau bertanggungjawab untuk pengenalan produk di Amerika Selatan dan pelbagai bahagian di AS, Brazil, dan Austria, dan merupakan Pengarah Pemasaran untuk Lipton Tea & Beverage. Luttmann memperoleh MBA dari Sekolah Perniagaan Stern NYU (1992) dan lulus dari Penn State dengan BS dalam Kewangan dan Ekonomi (1987).

Grisa Soba, pengasas bersama pengedar minuman dalam talian, Flaviar, berasal dari Slovenia dan dibesarkan dalam industri minuman kerana bapanya bekerja di kilang bir terbesar di Slovenia. Dia menjadi lebih tenggelam dalam industri kerana dia melatih dirinya dalam penyulingan, mencipta absinthe dan vodkanya sendiri. Sebagai eksekutif pengiklanan, beliau bekerja pada akaun Pernod Ricard di Eropah.

Ryan Malkin ialah seorang peguam industri minuman beralkohol dan ganja yang telah dikaitkan dengan Pernod Ricard. Malkin juga pernah menjadi Penolong Peguam Daerah di Manhattan, mendakwa jenayah kolar putih, dan penulis kakitangan untuk SmartMoney, pakar dalam penulisan perjalanan dan hospitaliti dengan tumpuan pada industri minuman alkohol.

Hercules Mulligan Rum & Rye telah diilhamkan oleh biografi Ron Chernow tentang Alexander Hamilton, salah seorang Bapa Pengasas Amerika. Buku itu juga memberikan percikan untuk muzikal Broadway yang memenangi anugerah Lin-Manuel Miranda, Hamilton. 

© Dr. Elinor Garely. Artikel hak cipta ini, termasuk foto, tidak boleh diterbitkan semula tanpa izin bertulis daripada pengarang.